丁酸梭菌對肉雞生長性能、血液指標、屠宰性能的影響

趙 強，張 偉，付大波，郭 亮，周培源，周 櫻*

（1.寧夏大北農科技實業有限公司，寧夏銀川 750200；2.武漢新華揚生物股份有限公司，湖北武漢 430070）

隨著畜禽養殖業的發展和人們生活水平的提高，消費者越來越關注畜禽產品的安全、健康和質量問題。抗生素在畜禽養殖中的濫用給畜禽產品安全性帶來許多隱患，增加了消費者對畜禽產品健康的擔憂。因此，研究開發安全有效的抗生素替代品，成為當前畜禽養殖相關企業亟需解決的熱點和要點問題。丁酸梭菌（Clostridium butyricum），又叫宮入菌、酪酸梭菌，是一種專性厭氧的革蘭氏陽性芽孢桿菌，是我國農業部（現“農業農村部”）于2009 年7 月批準的新一代微生物飼料添加劑，具有耐熱、耐酸及耐受多種抗生素等特點[1]，是一種較理想的具有廣泛開發前景的微生態制劑。

丁酸梭菌具有提供營養、促進代謝、維持動物腸道健康等作用。丁酸是腸道上皮細胞修復和再生的主要物質，能促進畜禽腸道的發育，強化其各種功能[2]。丁酸梭菌能產生丁酸、乳酸等，可促進雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌增殖，抑制葡萄球菌、大腸桿菌、傷寒沙門氏菌、產膜梭菌等致病菌和腐敗菌的生長[3]；丁酸梭菌代謝還能產生乙酸、丙酸等短鏈脂肪酸，能夠刺激腸道蠕動，改善腸道環境[4]；此外，丁酸梭菌在腸道內代謝能產生多種維生素和酶類，有助于營養物質的消化吸收[5]。本試驗通過在肉雞飼糧中添加丁酸梭菌來探討其對肉雞生長性能、血液生化指標和屠宰性能的影響，旨在為丁酸梭菌在畜禽生產中的應用提供依據。……