長三角地區(qū)冬季發(fā)酵床飼養(yǎng)與栓系式飼養(yǎng)奶牛泌乳性能和舒適度研究

張振斌，王 珊，顧亞蘭，甄永康，李佩真，毛永江，王夢芝*，貢玉清*

（1.揚州大學動物科學與技術學院，江蘇揚州 225009；2.江蘇省畜牧總站，江蘇南京 210036）

隨著我國畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，奶牛養(yǎng)殖業(yè)日趨科學化、集約化、規(guī)范化，但也面臨著提高畜產品質量以及保證動物福利和環(huán)境可持續(xù)發(fā)展等新問題。奶牛的生產力、健康狀況等20%左右取決于遺傳，40%～50%取決于營養(yǎng)，30%～40%取決于環(huán)境，舒適的飼養(yǎng)環(huán)境對奶牛發(fā)揮遺傳潛力具有舉足輕重的作用[1]。栓系式飼養(yǎng)對于現代規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖而言，具有占用空間小（5～7 m2/頭）、便于飼養(yǎng)管理和作業(yè)等優(yōu)勢，在較大規(guī)模奶牛養(yǎng)殖企業(yè)中有一定應用。一頭成年泌乳牛每天產牛糞約50～60 kg[2]，糞污的堆積帶來更大的養(yǎng)殖糞污排放處理壓力和奶牛舒適度等問題。如何解決現代規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場糞便的“無污染、資源化”問題，是提高奶牛健康和改善養(yǎng)殖環(huán)境的關鍵所在[3]。

發(fā)酵床是一種環(huán)保養(yǎng)殖技術，目前發(fā)酵床技術在養(yǎng)豬生產上已經廣泛推廣[4-5]，在奶牛飼養(yǎng)上也有一定應用研究。陳永生等[6]統(tǒng)計了約107 家使用微生物發(fā)酵床技術的奶牛場，發(fā)現使用該技術可達到較好的節(jié)能減排效果。唐式校等[7]利用發(fā)酵床養(yǎng)殖育肥用乳公牛，牛群的出欄體重和日增重分別提高了45.1%、61.54%，發(fā)病率降低了8.67 個百分點。總體來看，目前關于發(fā)酵床養(yǎng)殖奶牛技術的研究多集中在改善養(yǎng)殖環(huán)境和處理排泄廢棄物減排等方面，對于奶牛的舒適和機體健康等涉及較少。在南方屬高濕環(huán)境氣候尤其是在長三角地區(qū)，發(fā)酵床養(yǎng)殖奶牛還存在養(yǎng)殖環(huán)境濕度偏高以及舒適度和健康等技術等問題。……