頸靜脈灌注精氨酸對(duì)奶牛血液生化指標(biāo)及必需氨基酸含量的影響

周 剛，胡良宇，尹召華，丁洛陽，張 鑫，張 軍*，王夢(mèng)芝*

（1.淮安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，江蘇淮安 223001；2.揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，江蘇揚(yáng)州 225009；3.揚(yáng)大康源乳業(yè)有限公司，江蘇揚(yáng)州 225002）

精氨酸（Arginine，Arg）是目前發(fā)現(xiàn)的功能最多的一種氨基酸[1]，在動(dòng)物體內(nèi)具有重要的代謝調(diào)控和營養(yǎng)作用。Arg 不僅調(diào)控動(dòng)物的生長發(fā)育、蛋白代謝及免疫功能，其對(duì)動(dòng)物機(jī)體消化吸收脂溶性物質(zhì)、降低機(jī)體血糖和抗應(yīng)激反應(yīng)等諸多重要的生理機(jī)能也具有調(diào)節(jié)作用[2]。劉慶等[3]利用高糖大鼠模型發(fā)現(xiàn)，Arg 可以改善血脂代謝紊亂以及胰島素抵抗從而調(diào)節(jié)血糖，并防止大鼠血壓升高。Fu 等[4]試驗(yàn)結(jié)果顯示，飼糧中添加Arg顯著降低了大鼠血清中葡萄糖（GLU）、總膽固醇（TC）、低密度脂蛋白（LDL-C）水平，其中TC 和LDL-C 的降低可能與Arg 提高脂肪組織中作用于葡萄糖氧化和游離脂肪酸關(guān)鍵基因的表達(dá)有關(guān)。另外，作為奶牛所需的必需氨基酸（Essential Amino Acid，EAA）之一，本課題組前期研究發(fā)現(xiàn)Arg 對(duì)奶牛乳腺酪蛋白合成的促進(jìn)作用可能是通過改變血液各EAA 成分及總必需氨基酸（TEAA）含量以影響乳腺氨基酸吸收實(shí)現(xiàn)的[5]。以上研究均表明，Arg 在脂代謝、糖代謝和蛋白代謝過程中扮演重要的角色，但對(duì)于其如何具體影響泌乳奶牛代謝尚不得而知。為此，本研究在本課題組前期Arg 灌注對(duì)養(yǎng)分消化和氮利用[6]、酪蛋白合成[5]、免疫功能[7]等影響的研究基礎(chǔ)上，通過向泌乳中期奶牛頸靜脈中灌注Arg，研究其對(duì)奶牛血常規(guī)指標(biāo)和血清生化指標(biāo)以及血漿必需氨基酸濃度的影響，為進(jìn)一步開展Arg 對(duì)奶牛營養(yǎng)代謝調(diào)節(jié)的研究提供試驗(yàn)依據(jù)。……