校內(nèi)茶栽對小學(xué)科教的積極作用

安徽省宣城市郎溪益華雙語學(xué)校 李 慧

茶樹種植在小學(xué)科學(xué)教育中發(fā)揮的作用不容小覷，本文將從教學(xué)作用、積極影響及策略方面論述個人觀點(diǎn)。

一、校園茶栽的實際意義

科學(xué)課是以自然現(xiàn)象、自然事物為主要研究內(nèi)容、拓展至整個自然科學(xué)領(lǐng)域的專門學(xué)科。我國小學(xué)科學(xué)課自1903年起，歷經(jīng)數(shù)次變革，至今已進(jìn)入第四時期，在最新科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)影響下，創(chuàng)建人與自然和諧發(fā)展的綠色校園，全面提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)，成為小學(xué)科學(xué)課更具新時代性的教育發(fā)展方向。而茶栽進(jìn)入校園，則能夠在不同方面為科學(xué)課的教學(xué)帶來增益。

二、茶栽與制茶工藝對科學(xué)課堂的積極作用

1.經(jīng)驗對于學(xué)生成長的必要性

新課標(biāo)注重使學(xué)生從能力與實踐中獲得技能，新版教材推行后，重新整編的內(nèi)容也明確印證了這一點(diǎn)。茶栽進(jìn)入校園完全可以滿足課標(biāo)對課程教學(xué)提出的該項要求。學(xué)生在參與中不僅能夠磨煉細(xì)致與耐心，更能鍛煉面對問題的理性認(rèn)識，同時激發(fā)協(xié)作互助精神，幫助形成良好的社會合作意識。新版課本的綜合與實用性推翻了“學(xué)好，才能用好”的觀點(diǎn)，而是以“學(xué)用”作為開端，使得學(xué)生從接觸課題開始即進(jìn)入實踐狀態(tài)。教學(xué)目標(biāo)更傾向于實踐化與經(jīng)驗化，傳授不再是一成不變的學(xué)科范例，而更多的是使學(xué)生在實際操作與探知中獲得基礎(chǔ)技能。

2.科學(xué)能力創(chuàng)建與興趣培養(yǎng)

趣味性與拓展性是茶栽文化走入校園的又一標(biāo)志性特點(diǎn)。在自然中體會自然，從實踐中累積經(jīng)驗，是目前科學(xué)課提倡的有效學(xué)習(xí)方法。植樹綠化是一項長遠(yuǎn)的教育事業(yè)，校園種茶更有益于校園建設(shè)及學(xué)生健康發(fā)展。脫離書本的拘束與枯燥，將書中精華挪到生活中去親身體驗，這將成為學(xué)生熱愛科學(xué)、喜歡科學(xué)課程的主導(dǎo)因素之一。

通過體驗與收獲，學(xué)生獲得知識的同時能夠感受到綠化、環(huán)保對于生命的重要性，認(rèn)識到人文建設(shè)對于周邊環(huán)境的實際意義，為其科學(xué)思維的建立與學(xué)習(xí)主動性的激發(fā)打下良好基礎(chǔ)。

三、校園茶栽的建議及策劃

1.注重學(xué)生的參與程度

茶園的開辟與種植應(yīng)完全建立在對學(xué)生的科學(xué)教育上，因此，茶園主要活動要注重學(xué)生的參與程度。將茶園種植做成真正的科學(xué)教育，而非單純的勞動，建議邀請相關(guān)專家為學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，包括茶樹的栽培、日常養(yǎng)護(hù)、定期施肥、松土、防蟲等任務(wù)，使得學(xué)生在參與中獲得技巧，在收獲經(jīng)驗中感受自然科學(xué)帶給自己的非同感受。

2.日常養(yǎng)護(hù)及活動策劃

（1）茶樹種植

在茶樹品種上，可選擇高優(yōu)生態(tài)茶種，其具有協(xié)調(diào)與循環(huán)再生等特點(diǎn)，更適合校園種植。高優(yōu)生態(tài)茶在口感上不如老品種茶，但其在教學(xué)價值與種植性價比方面要高于老品種茶樹。

建議實行“茶園立體種植”當(dāng)中的“草本作物套種”，即：樹、草結(jié)合，或茶樹與豆類、青菜等結(jié)合種植在同一片區(qū)土地中。這樣不但可以有效節(jié)約土地、高效利用土地面積，也能夠起到改良和保護(hù)土壤的作用。在茶株選購上，盡量選擇采購大棵茶株，以便于在栽種后翌年即可讓學(xué)生進(jìn)行茶葉采摘活動。

（2）茶樹養(yǎng)護(hù)

建議在學(xué)生中建立輪換制園丁小組，對茶樹進(jìn)行日常養(yǎng)護(hù)。校園種茶因通風(fēng)條件及地理位置等原因，容易發(fā)生蟲害，并且茶葉在春夏兩季生長較快，因此要在相關(guān)季節(jié)安排學(xué)生小組定時查看茶樹葉片、枝干，做好記錄和匯報。一旦發(fā)現(xiàn)有蛛網(wǎng)、葉片缺損、萎黃或其他異常情況，及時上報責(zé)任班級，由教師指導(dǎo)及時進(jìn)行處理。

（3）茶葉采摘

采摘茶葉是學(xué)生較為感興趣的一項活動。辛勤的勞動換來茶香，將會讓學(xué)生提升對茶文化更深一層的認(rèn)識。建議請專家為學(xué)生講解采摘茶葉的方法和技巧，鍛煉學(xué)生的耐心及觀察能力，根據(jù)需要、結(jié)合茶樹生長情況進(jìn)行采摘。采摘類型分為一芽一葉、一芽二葉，或直接采芽，應(yīng)避免混采或折傷茶枝。

（4）制茶工藝

根據(jù)制茶類型來區(qū)分，綠茶制作工藝相對簡單，較為適合學(xué)生參與及嘗試操作。組織學(xué)生將茶葉采摘后，要在1～3 小時內(nèi)進(jìn)行炒制。根據(jù)鮮茶葉生長時節(jié)，確定茶葉是否需要“捂茶”，一般春茶需要多一道捂茶程序，之后再進(jìn)行揉搓，經(jīng)由此工序的茶葉炒出來不易散開。春茶較嫩，一般來講，清明節(jié)前的春茶揉搓力度要輕，而夏茶（清明節(jié)）之后的茶的葉片較長，需要“緊條”，因此揉茶力道可以相對大一些。

炒茶是可以鍛煉學(xué)生協(xié)調(diào)與處理能力的程序之一。工廠生產(chǎn)一般使用炒茶的殺鮮機(jī)，學(xué)校可以根據(jù)具體情況決定制茶設(shè)備。一般傳統(tǒng)制茶是使用鐵鍋大火炒制：在第二鍋茶葉炒好后，再將第一鍋茶散開晾涼，以此類推。在過程中應(yīng)注意安全，全程由老師監(jiān)護(hù)，以免燙傷等意外發(fā)生。建議聘請專家為學(xué)生進(jìn)行操作指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生用正確的方法進(jìn)行茶葉制作。

四、宣傳與學(xué)習(xí)

由教育部、中國生態(tài)文化協(xié)會等部門聯(lián)合開展了一項名為“弘揚(yáng)生態(tài)文明，共建綠色校園”的倡議活動，同時也關(guān)注并呼應(yīng)了新課改下小學(xué)科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)及教學(xué)思路。

綠色校園、書卷茶香，茶園的綠化及制茶活動，是以開拓學(xué)生視野、提升學(xué)生科學(xué)綜合能力為基礎(chǔ)，因此應(yīng)大力推廣校園綠化建設(shè)，突出學(xué)校、地區(qū)生態(tài)文化特色，創(chuàng)造具有自身人文特點(diǎn)的校園建設(shè)。

建議定期開展一系列圍繞茶栽與制茶工藝的豐富活動和競賽；組織學(xué)生進(jìn)行相關(guān)學(xué)習(xí)；利用好科學(xué)課時內(nèi)容，為學(xué)生創(chuàng)造更好的學(xué)習(xí)氛圍。讓科學(xué)課知識走出書本、走進(jìn)生活，使學(xué)生在體驗茶樹種植與制茶樂趣的同時，見證科學(xué)帶給生活的無限可能，同時感受綠茶之鄉(xiāng)的人文風(fēng)韻。

依照新課標(biāo)要求，科學(xué)探究思路應(yīng)當(dāng)從實際中獲得，植茶綠化是一項長遠(yuǎn)的教育事業(yè)，師生能夠從中獲益是每個教育創(chuàng)設(shè)者的理想。校園茶樹種植不僅益于校園建設(shè)及學(xué)生健康發(fā)展，更為共建生態(tài)文明做出了應(yīng)有貢獻(xiàn)。