淺談中職教學(xué)中學(xué)生工匠精神的培育

郝爽

摘要：2016年3月5日，李克強(qiáng)總理政府工作報(bào)告提到：鼓勵(lì)企業(yè)開展個(gè)性化定制、柔性化生產(chǎn)，培育精益求精的工匠精神，增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌。使得“工匠精神”這一概念首次出現(xiàn)在治國(guó)理政的文件中，將培育工匠精神上升為國(guó)家意志和全民訴求。國(guó)務(wù)院副總理孫春蘭在天津調(diào)研職業(yè)教育工作時(shí)，勉勵(lì)廣大職業(yè)院校學(xué)生志存高遠(yuǎn)、腳踏實(shí)地、苦練本領(lǐng)，干一行、愛一行、精一行，弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神。本文旨在探討如何在中職教學(xué)中培育學(xué)生的工匠精神，為其成長(zhǎng)成才為身懷一技之長(zhǎng)的“大國(guó)工匠”打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：工匠精神;培育現(xiàn)狀;路徑

一、“工匠精神”的基本內(nèi)涵

（1）敬業(yè)的工作態(tài)度。敬業(yè)是從業(yè)者基于對(duì)職業(yè)的敬畏和熱愛而產(chǎn)生的一種全身心投入的認(rèn)認(rèn)真真、盡職盡責(zé)的職業(yè)精神狀態(tài)。旅游業(yè)的服務(wù)對(duì)象是人，每個(gè)旅游產(chǎn)品對(duì)應(yīng)不同的個(gè)體。這樣一個(gè)表面光鮮亮麗的行業(yè)，實(shí)則工作量大、工作環(huán)境復(fù)雜、服務(wù)質(zhì)量要求高、注意力高度集中。作為旅游從業(yè)人員，在崗期間要認(rèn)真履職，像是和客人談戀愛一樣，全身心投入，為其提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)、個(gè)性化服務(wù)。

（2）過硬的服務(wù)技能。旅游從業(yè)者的服務(wù)技能包括語(yǔ)言表達(dá)能力、專業(yè)操作能力、對(duì)客服務(wù)能力、隨機(jī)應(yīng)變能力和人際交往能力等。服務(wù)過程中往往是一對(duì)一或一對(duì)多，這就要求從業(yè)者具備過硬的服務(wù)技能。尤其是對(duì)客細(xì)節(jié)服務(wù)，是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的關(guān)鍵，只有每一個(gè)環(huán)節(jié)的服務(wù)到位了，整體服務(wù)質(zhì)量才會(huì)提高，經(jīng)濟(jì)效益才能上去。

（3）精益的職業(yè)品質(zhì)。精益就是精益求精，是指已經(jīng)做得很好了，還要求做得更好，是從業(yè)者對(duì)所從事的工作追求極致的職業(yè)品質(zhì)。管延安以匠人之心追求技藝的極致，讓海底隧道成為他實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的平臺(tái)。旅游服務(wù)業(yè)作為一個(gè)生產(chǎn)和消費(fèi)同時(shí)進(jìn)行的行業(yè)，客人購(gòu)買的是服務(wù)，得到的是體驗(yàn)。作為提供產(chǎn)品的一方，要有追求極致服務(wù)的職業(yè)品質(zhì)，要盡量做到零失誤，即使有失誤也要做到完美補(bǔ)救，否則客人的體驗(yàn)質(zhì)量就要大打折扣。

（4）專注的行業(yè)情懷。專注就是內(nèi)心篤定而著眼于細(xì)節(jié)的耐心、執(zhí)著、堅(jiān)持的精神，即一種幾十年如一日的堅(jiān)持與韌性。旅游行業(yè)是一個(gè)典型的“耐得住寂寞才能守得住繁華”的行業(yè)。在這個(gè)行業(yè)至少投入2～3年，這個(gè)行業(yè)才會(huì)開始慢慢回饋于你。而往往有些從業(yè)者才進(jìn)入該行業(yè)一年半載，就因看不到效益產(chǎn)出半途而廢。

（5）創(chuàng)新的工作方法。隨著大眾旅游時(shí)代到來，我國(guó)旅游有效供給不足、市場(chǎng)秩序不規(guī)范、體制機(jī)制不完善等問題日益凸顯。發(fā)展全域旅游，更好地滿足旅游消費(fèi)需求，大力推進(jìn)“旅游+”，全面增強(qiáng)旅游發(fā)展新功能，構(gòu)建全域旅游共建共享新格局。面對(duì)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新時(shí)代風(fēng)向標(biāo)，旅游從業(yè)人員要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新、創(chuàng)新工作方法，提供更多精細(xì)化、差異化的旅游產(chǎn)品和更加舒心、放心的旅游服務(wù)。

二、中職教育中的“工匠精神”培育現(xiàn)狀

（1）流于形式。近年來，“工匠精神”、“中國(guó)制造2025”、“大國(guó)工匠”、“工業(yè)4.0”等流行詞匯上各大熱搜榜，全國(guó)上下齊心協(xié)力要實(shí)現(xiàn)我國(guó)從制造大國(guó)向制造強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。國(guó)務(wù)院決定自2015年起，將每年5月的第二周定為“職業(yè)教育活動(dòng)周”，加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育。國(guó)內(nèi)各大職業(yè)院校紛紛加入培育工匠精神的熱潮，但實(shí)則學(xué)校教育與工匠精神培育并不緊密。與“工匠精神”相對(duì)的，往往是“差不多精神”——滿足于90%，差不多就行了，而不追求100%。

（2）流于表面。“工匠精神”具體包括敬業(yè)、精益、專注、創(chuàng)新等方面的內(nèi)容。而中職教育的現(xiàn)狀是對(duì)于“工匠精神”的理解不夠深入、解讀不夠細(xì)致、流于表面文章、缺乏深入挖掘。中職生絕大多數(shù)是未成年人，在校時(shí)間2～3年，內(nèi)心稚嫩、心浮氣躁、價(jià)值觀體系不健全。流于表面的培育結(jié)果就是學(xué)生畢業(yè)后把工作當(dāng)作賺錢養(yǎng)家糊口的工具，而不是樹立起對(duì)職業(yè)敬畏、對(duì)工作執(zhí)著、對(duì)產(chǎn)品負(fù)責(zé)的態(tài)度。

（3）力量薄弱。習(xí)總書記在十九大報(bào)告中明確提到關(guān)于職業(yè)教育要“完善職業(yè)教育和培訓(xùn)體系，深化產(chǎn)教融合、校企合作”，這無疑是當(dāng)今職業(yè)教育的發(fā)展必由之路。現(xiàn)在落地的情況是學(xué)校一頭熱，企業(yè)一頭冷的尷尬局面。缺乏企業(yè)的有效參與，那中職教育的“工匠精神”培育也就是閉門造車而已。

三、培育“工匠精神”的實(shí)施路徑

（1）職業(yè)滲透。根據(jù)各個(gè)崗位不同的特點(diǎn)，將其職業(yè)素養(yǎng)滲透到各專業(yè)教學(xué)目標(biāo)、內(nèi)容以及考核中。在新生進(jìn)校就對(duì)其進(jìn)行為期兩周的職業(yè)工種介紹，每次課前對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)素養(yǎng)教育，階段性的組織對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)前瞻教育，定期邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)能工巧匠或優(yōu)秀畢業(yè)生進(jìn)課堂現(xiàn)身說法。如在餐飲服務(wù)課教學(xué)中，開課前就像酒店開餐前一樣舉行工作例會(huì)，包括儀容儀表檢查，企業(yè)文化教育、上次工作任務(wù)總結(jié)、本次工作任務(wù)發(fā)布等。

（2）教學(xué)創(chuàng)新。借助數(shù)字化的教學(xué)資源，采取小組教學(xué)、理實(shí)一體、情景模擬、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目教學(xué)等方法，以教師為主導(dǎo)學(xué)生為主體，實(shí)施“做中學(xué)、做中教”。以客房服務(wù)為例，學(xué)生在學(xué)習(xí)客房中式鋪床時(shí)，采取“試錯(cuò)”的方法進(jìn)行模塊教學(xué)。讓學(xué)生們自己試著鋪床，做出來的作品哪怕是五花八門，然后再向?qū)W生們展示規(guī)范的客房中式鋪床，告知其操作要領(lǐng)，激發(fā)學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)質(zhì)量。

（3）以賽促技。除了參加常規(guī)的行業(yè)技能大賽、庫(kù)區(qū)技能大賽、市級(jí)技能大賽外，建立校內(nèi)“生生、師師、師生”層面的專業(yè)技能大賽。如在每年的職業(yè)教育活動(dòng)周，除了搭建展臺(tái)展示技藝作品外，還開展專業(yè)教師間的技能比拼、專業(yè)學(xué)生間的技能比拼和師生同臺(tái)競(jìng)技。弘揚(yáng)工匠精神，加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，提升現(xiàn)代職業(yè)教育質(zhì)量。堅(jiān)持立德樹人，培養(yǎng)學(xué)生一絲不茍、精益求精的工匠精神。

（4）校企合作。校企合作，是學(xué)校與企業(yè)建立的一種合作模式，是一種注重培養(yǎng)質(zhì)量，注重在校學(xué)習(xí)與企業(yè)實(shí)踐，注重學(xué)校與企業(yè)資源、信息共享的“雙贏”模式。學(xué)校堅(jiān)持教學(xué)與生產(chǎn)相結(jié)合，職業(yè)教育服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展理念，采取學(xué)校引進(jìn)企業(yè)模式，勞動(dòng)和教學(xué)相結(jié)合、工學(xué)交替，校企互動(dòng)模式，“訂單”式合作等，與企業(yè)廣泛開展校企合作。

參考文獻(xiàn)：

[1]謝春梅.基于職業(yè)技能大賽的“工匠精神”培育研究與實(shí)踐[J].理論研究，2017（12）：29-31.