旅游酒店管理專業(yè)教學模式探索與實踐

摘要：在新型經(jīng)濟模式的發(fā)展下，怎樣才能采用更加科學有效的管理方法運用在旅游酒店的改革制度上，使得改變過后的旅游酒店與市場的實際需求相吻合，同時還要加大力度培養(yǎng)基礎的教育課程以便提高專業(yè)能力，促進新型的教學模式的發(fā)展與應用。用來達到更接近社會的需求，通過了實踐方法過后，對實踐的過程吸收歸納，并談談如何改革旅游酒店管理專業(yè)的教學模式。

關鍵詞：旅游酒店管理;市場需求;基礎教育;教學模式

從目前來看，怎樣采取有效的教育教學模式，使得學生的學習能力提高，把學生培養(yǎng)出真正的旅游酒店專業(yè)的管理人才，這是一個必須落實的問題。中職旅游酒店管理專業(yè)教學在講授理論知識的同時，注重職業(yè)能力的培養(yǎng)。情境教學模式實用并易于操作，適合應用于職業(yè)教育。

一、以素質(zhì)為基礎、以能力為目標的人才培養(yǎng)教學模式

要實現(xiàn)對人才的培養(yǎng)有很多種方法，在學科教育當中，最常用的方式是“基礎+專業(yè)+實踐”進行先理論在實踐的一種教學模 式。當然，這種方式同樣的也適合在學習旅游專業(yè)以及酒店管理的中職學生，在教學實踐學習的過程中，以素質(zhì)為學習的基礎，以能力作為目標的職教理念，對學生進行強化專業(yè)知識的培訓，讓學生在了解了各行各業(yè)的知識基礎上，在有所專長，主要是對于本專業(yè)的一些重難點知識，從而讓學生完全適應市場的發(fā)展需求。目前，這種企業(yè)需要對所有知識都了解的人，我們統(tǒng)稱為“雜家”。……