“一帶一路”背景下高校酒店管理專業協同育人創新模式

焦劍

摘要：本文主要以“一帶一路”背景下高校酒店管理專業協同育人創新模式為重點進行闡述，結合當下高校酒店管理專業人才培養實際情況為依據，首先分析“一帶一路”背景下高校酒店管理專業協同育人的培養創新背景，其次從整合師資結構，引進先進教學思想、內化訂單式培養模式，銜接實習與就業內容、利用地緣特點，優化課程設計幾個方面深入說明，并探討“一帶一路”背景下高校酒店管理專業協同育人的創新培養措施，進一步強化高校酒店管理專業協同育人創新教育效率，旨意在為相關研究提供參考資料。

關鍵詞：一帶一路;高校;酒店管理專業;協同育人;創新措施

如今，諸多職業院校和本科高校在設計人才培養方案過程中，會站在多個視角上結合理論知識教學與實踐教學，所以校企合作的辦學思想廣泛的存在于高校人才培養方案中，同時得到大范圍的肯定和歡迎。在國家對外開放程度化的加深情況下，酒店專業給予人才的需求，不只是熟練的操作工作者，而是掌握酒店管理運行且外語能力溝通強的復合型人才。處于“一帶一路”的環境中，旅游行業朝向國際化方向發展，促使人才培養轉變為多元化，因此怎樣落實酒店管理專業的人才培育需要研究者深入關注。

一、“一帶一路”背景下高校酒店管理專業協同育人的培養創新背景

（1）協同育人基本概述。所謂的協同，也就是協調兩個或者兩個以上的不同個體，共同配合，努力達成相同的目標。簡而言之，協同育人便是高校與企業和社會單位協同，以人才培養為目標，基于資源配置彰顯多方優勢，加強學生實踐能力，作用在實用型人才的培養上。在國家政策的變動之下，人才需求多樣化已經不能適應市場的需求，因此協同育人的教學理念實施十分必要。

（2）高校酒店管理專業協同育人的培養現狀。其一，酒店管理專業師資力量角度。現階段，諸多高校酒店管理專業的師資力量都不夠充足，也就是教師知識能力和實踐水平不相一致。部分教師基礎知識比較扎實，然而缺少崗位實踐的經驗，部分教師即便學歷不高與基礎知識不夠扎實，然而實踐經驗比較豐富。“一帶一路”視角下，酒店對于外語能力和專業技能方面要求不斷嚴格化，可能會導致人才的培養教育無法和國際酒店需求接軌。

其二，校企在利益上存在矛盾。高校在協同育人的過程中，重點是給學生創造實踐機會，訓練學生綜合技能。然而大多數酒店的出發點皆是盈利目標，不僅是人員流動大時，需求院校輸送大量的實習生，還由于學生實習之后會不再給酒店服務，以致于校企雙方在人才培養方面存在矛盾和沖突，最終出現培訓活動為應付學生頂崗實習需求的局面，在很大程度上降低酒店管理的前進發展。此外，諸多學生受到區域思維的制約，這些學生會不愿意走進其他區域內工作，甚至存在戀家的思想，因此在思維的制約下，高校酒店管理專業學生在發展專業人才方面產生困難。

二、“一帶一路”背景下高校酒店管理專業協同育人的創新培養措施

（1）整合師資結構，引進先進教學思想。高校要積極的給酒店管理專業的教師提供教育資源，加強教師的專業教學水平，促使教師不斷吸收多元化的教學知識，確保理論知識和實踐教學的融合。增加雙師型人才數量，豐富教學內容，堅定酒店管理教學的信心。并且，高校可以給人才的培養提供實訓基地與相關資源，引進優秀的師資力量，特別是國際范圍內的酒店運行名師，定期走進高校中開展講座，確保學生吸收更多專業知識與信息，為酒店管理者的發展奠定基礎。

（2）內化訂單式培養模式，銜接實習與就業內容。高校可以和企業溝通訂單式人才培養計劃，可以在第一個學期中安排學生參與常規課程學習，第二個學年和企業安排的專業教師共同培養學生專業技能，第三個學年安排學生走進企業內部學習以及企業安排學生就業。訂單式培養模式，有計劃性的開展教學活動，可以促使學生在實踐中找到自身的不足，端正職業工作態度，由此處理好學生就業問題和企業協同的用人問題。此外，在訂單式人才培養結構中，企業內部實踐以及課堂的結合，減少院校缺少實訓教育資源的壓力，彰顯協同育人人才培養的長效機制價值，推動酒店管理教育工作的進行。

（3）利用地緣特點，優化課程設計。立足于國家內部的協同育人實踐教學，校企之間因為利益切入點與管理思想不一致，給協同育人的進行引起一定問題。若采取跨境合作的方案，管理的難度將會隨之增加。所以要想減小跨境校企合作的難度，可以思考和境外的高校進行共同辦學，按照專科“2+1”模式或者本科的“2+2”模式，通過境外高校與高星級酒店進行協調，降低學生實習出現溝通障礙的幾率，進一步體現地緣優勢。此外，“一帶一路”背景下高校酒店管理專業協同育人工作，需要優化課程設計，按照國內外和酒店服務管理相關的需求，高校不只是要開設管理學教育和餐飲服務管理基礎教育活動，還應該增加英語實踐和美學鑒賞與品質管理等課程，擴展學生學習的思維空間，致力于學生綜合素養的提升。

三、結語

綜上所述，“一帶一路”背景下高校酒店管理專業協同育人創新模式研究課題開展十分必要，處于一帶一路的視角下，高校要給予酒店管理專業人才的培養高度重視，構建完整的協同育人創新教育模式，落實人才培養方案，彰顯酒店管理人才培養實效性。

參考文獻：

[1]李震清.“一帶一路”背景下應用型本科院校酒店管理人才國際化戰略探析[J].四川旅游學院學報，2017（3）：91-94.

[2]于豪.“一帶一路”茶貿易背景下“專業”應用型外語人才培養模式探究[J].福建茶葉， 2018，198（06）：196+198.

[3]左莉.“一帶一路”背景下高校旅游管理專業實踐教學模式改革研究——以四川樂山師范學院為例[J].產業與科技論壇， 2018（12）：208-210.