論中醫(yī)護(hù)理與飲食的策略

湯艷麗

【摘 要】中醫(yī)飲食護(hù)理是中醫(yī)治療的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下嚴(yán)格根據(jù)病因、病理、病機(jī)、癥狀等表現(xiàn)和食物的性味等特點(diǎn)，合理搭配患者的膳食或給患者食物中添加適當(dāng)?shù)乃幬锒匾庵瞥傻目煽诘牟穗龋嗅t(yī)治療其間，配合治療進(jìn)行合理、科學(xué)的飲食是達(dá)到治病、防病的有效手段。

【關(guān)鍵詞】中醫(yī)護(hù)理；飲食；應(yīng)用

【中圖分類號(hào)】R248 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1004-7484（2019）01-0127-01

顧名思義，中醫(yī)護(hù)理是配合中醫(yī)治療的遵循一定原則的，且在中醫(yī)學(xué)基本理論指導(dǎo)下的護(hù)理工作，它是中醫(yī)治療的重要一部分，有著非常豐富和悠久歷史內(nèi)涵。中醫(yī)護(hù)理中有一句話：“三分治療，七分護(hù)理”，在護(hù)理中通過注意患者個(gè)人衛(wèi)生、精神修養(yǎng)、合理飲食、環(huán)境衛(wèi)生還有相應(yīng)的一些禁忌及用藥等等，達(dá)到配合治療的目的。那么，在中醫(yī)治護(hù)中工作中，如何遵循醫(yī)囑，對(duì)患者進(jìn)行科學(xué)、合理護(hù)理和飲食指導(dǎo)，并從交流語言上進(jìn)行安撫患者，達(dá)到有效的治療呢？本人結(jié)合自己的工作經(jīng)驗(yàn)，從以下幾點(diǎn)談?wù)勚嗅t(yī)護(hù)與飲食的技巧或者策略，與大家分享、討論、交流，希望能為患者提高更好的幫助，為中醫(yī)學(xué)的發(fā)展助一份力。

1 飲食調(diào)養(yǎng)在中醫(yī)治療健康中的作用

眾所周知，飲食是維持我們?nèi)梭w生命活動(dòng)保障和物質(zhì)基礎(chǔ)，是人體五臟六腑、四肢百骸得以濡養(yǎng)的根本和源泉，所以說，合理的飲食不但能使我們每一個(gè)人能獲得身體各方面的所需的營(yíng)養(yǎng)，有效預(yù)防各種疾病對(duì)我們的侵入，對(duì)于中患者來說，合理、科學(xué)的飲食更能促進(jìn)病體康復(fù)和心理健康，對(duì)病患的康復(fù)有極其重要的意義。中醫(yī)常說，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，足可見合理的飲食對(duì)患者康復(fù)的重要性。所以說，科學(xué)的飲食護(hù)理在中醫(yī)治療護(hù)理過程中占據(jù)著非常重要地位，它既是中醫(yī)治療過程中的重要組成部分，是保證患者康復(fù)的主要手段，更是辨證施護(hù)的有效方法之。在中醫(yī)整個(gè)的治療過程中，運(yùn)用正確的中醫(yī)觀念及辨證施食理論，再結(jié)合臨床實(shí)踐和實(shí)際情況，在幫助患者治療疾病或幫助患者保健方面，合理、營(yíng)養(yǎng)的膳食起著關(guān)鍵的作用，重要重的是，合理、科學(xué)的安排膳食，非常有利于疾病的治療和康復(fù)，促進(jìn)患者的生活質(zhì)量，推動(dòng)了中醫(yī)治療的發(fā)展，增強(qiáng)了中治療的有效性。

2 中醫(yī)治療與護(hù)理中飲食的重要作用

在中醫(yī)治療過程中，我們常會(huì)聽大夫說一句話，注意食飲，比如，忌生冷、辛辣等，這就是擔(dān)心中在醫(yī)治療的過程中有一些食物與相應(yīng)的藥物相克，影響治療的效果，甚至導(dǎo)致患者中毒。可見飲食在中醫(yī)治療過程中所起到重要作用。雖然“毒藥”是治療減病的重要藥物，以以毒攻毒的原則治病，但是五谷雜糧，果蔬禽畜，也可以以它獨(dú)特的食療作用，達(dá)到幫助中醫(yī)治療，保證患者康復(fù)的目的。所以說，在中醫(yī)治療過程中藥療重要，五谷、五果、五畜的氣味屬性也重要，因?yàn)樗材苓_(dá)到“補(bǔ)精益氣”的作用，還有治病、防病的目的。

3 中醫(yī)飲食護(hù)理的觀點(diǎn)、觀念和辨證施膳的醫(yī)理

3.1觀點(diǎn)、觀念中的兩個(gè)方面。首先是，在中醫(yī)治療中講究天人合，也就是人與自然的相統(tǒng)一，所謂的道法自然。因?yàn)槿颂幵谔炫c地之間，又生活在自然環(huán)境中，是自然界的一部分，與自然有相應(yīng)相通的關(guān)系，在生活中也要遵循同樣的運(yùn)動(dòng)變化規(guī)律，在飲食也要因地而異，因時(shí)而異，才能保證我們健康，達(dá)到配合中醫(yī)治療的作用。其次，在中醫(yī)的飲食護(hù)理中，我們要把人體當(dāng)作一個(gè)有機(jī)整體，要從整體看到內(nèi)在的肝、心、脾、肺、腎等五臟，胃、小腸、大腸、三焦、膀胱和膽等六腑，皮、脈、肉、筋等五體，還有眼、耳、鼻、口、舌、前陰和肛門等組成部分，這樣我們才能在飲食護(hù)理中遵循五行的相生、相克在原則，在治療中把五臟、六腑及五體等人體組成部分有機(jī)聯(lián)系起來，達(dá)到食物對(duì)臟腑的滋養(yǎng)目的，促進(jìn)有效治療，保證人們健康。

3.2中醫(yī)護(hù)在中辨證施膳的兩個(gè)施膳階段。既然在中醫(yī)治療中我們要講究合理的飲食，達(dá)到中醫(yī)護(hù)理中飲食護(hù)理的目的，那就嚴(yán)格根據(jù)食性理論進(jìn)行飲食護(hù)理。首先，辨證是把四診所收集的癥狀及體征和資料，通過綜合、分析，進(jìn)而辨清疾病的內(nèi)在和外在原因、性質(zhì)的寒熱、部位表里和邪正關(guān)系之間的聯(lián)系，然后確定為某個(gè)證型。其次，施膳是為治療服務(wù)的，當(dāng)然也就要根據(jù)辨證的結(jié)果，確定相應(yīng)的膳食該忌口的食物等，以達(dá)到配合治療的目的和作用。

4 中醫(yī)中兩種飲食的之間的相宜性

實(shí)踐證明，在中醫(yī)治療過程中有很多食之間是存在相宜性的，這能大大提高中醫(yī)飲食護(hù)理的作用，促進(jìn)患者康復(fù)。比如，草莓和牛奶，兩者同食養(yǎng)心安神、清涼解渴、增加營(yíng)養(yǎng)；雞肉和冬瓜，兩者同食有可以達(dá)到清熱利尿、清腫輕身的作用；豆腐和韭菜，兩者同食對(duì)可以預(yù)防早泄、遺精、陽痿、早衰、大便干燥、婦女陽氣不足等；紅棗和核桃，兩者同食有益智、補(bǔ)血、抗衰老的功效等。無論是在中醫(yī)醫(yī)療過程中還是平常的飲食中，只要我們能遵循更多食物之間的相宜性，對(duì)于我們治療也好，健康也好都是一種有效的保障和促進(jìn)。

5 中醫(yī)飲食護(hù)理的一些原則

5.1中醫(yī)飲食護(hù)理中要講究因人因地因時(shí)的則。每個(gè)人的由于年齡、體質(zhì)、常期的生活習(xí)慣等原因，他們身體機(jī)能和身體素質(zhì)存在很大的差異性，這樣要求在中醫(yī)飲食護(hù)理我們要對(duì)患者的身體狀況，遵循“三因”制宜的策略，給他們安排合理的飲食，采用同病不同食，同人飲食的“辨因”施治效果，促進(jìn)患者身體的早康復(fù)。

5.2辨證施膳病證要尊重寒、熱、虛、實(shí)癥狀。人各有脾氣，食物也有性各有味，所以，在中醫(yī)飲食理中，我樣嚴(yán)格按照理護(hù)應(yīng)原則，尊重患者的病證、性質(zhì)等不同，選擇適合于患者的相宜食品。在中醫(yī)治療過程中，對(duì)于患者的飲食，必須根據(jù)他們的具體病證科學(xué)、合理地加以調(diào)配，也就是進(jìn)行辨證配膳。如，熱證應(yīng)忌辛辣、炙搏、醇酒等熱性食物，適合吃一些涼性的食品；寒證則應(yīng)忌生冷食品和瓜果等涼性食物，適合吃一些宜食溫?zé)釚|西等，只要在中醫(yī)治療過程中遵循熱者寒之、寒者熱之、虛則補(bǔ)之、實(shí)則瀉之的原則，就有利于患者的康復(fù)和健康，還他們應(yīng)有的健康生活。

總之，中醫(yī)治療是講究天人合一，人與自然的相統(tǒng)一，相應(yīng)影響，相左右的，也就是道法自然的原則，所在中醫(yī)治療過程中常規(guī)的醫(yī)療護(hù)理要和飲食護(hù)理配合起來，根據(jù)患者的病癥、體質(zhì)、虛實(shí)等，給患者的合理、科學(xué)的飲食護(hù)理，是保證醫(yī)療效果，達(dá)到治療目的和促進(jìn)健康的有效保證。

參考文獻(xiàn)

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