低碳旅游理念在酒店管理中的運用策略

摘 要：文章以低碳旅游理念為導向，從質量標準、人員管理、設施管理三個方面，提出低碳旅游理理念在酒店管理過程中的應用策略，為我國酒店環保事業的發展提供有利參考。

關鍵詞：低碳旅游 酒店管理 運用策略

二十世紀九十年代，為改善全球氣候變暖環境問題，低碳旅游、低碳生活等一系列環保低碳減排理念被相繼提出。酒店作為消費者提供吃、住、行等多方面綜合服務的重要機構，需要在管理的過程中，充分融入低碳旅游理念，為國家生態發展、可持續發展貢獻力量。

一、以低碳旅游為標準，構建科學監督管理體系與質量標準

隨著低碳旅游理念的不斷完善和發展，低碳理念所涉及到的標準也在逐步落實。因此，在進行酒店管理的過程中，為全面貫徹低碳旅游理念相應標準，就必須對酒店管理質量進行明確的指標劃分。

其一，綜合酒店發展現實情況、酒店管理理念，對酒店服務工作、團隊建設、內部設置等多個方面制定相應標準和系統化管理制度。

其二，根據相應制度，對酒店內部管理所必備的條件、要求予以合理規定。

其三，針對酒店服務具體化流程實施綜合性分析，立足于服務過程的不同環節制定相應標準，為具體實施質量監督與管控提供重要依據，為酒店不同層級員工的定期考核奠定理論基礎。

其四，酒店管理部門作為酒店服務質量管理和監督工作開展、制度執行的重要載體，需要對其進行合理設計和構建。在實現分層分級管理架構的基礎上，綜合美國通用公司提出的企業扁平化管理策略，在形成人員之間相互管理、相互制約的前提下，確保管理人員數量符合酒店實際用人需求，避免管理監督人員在進行質量監督管理的過程中存在徇私舞弊的現象。

此外，還要積極借鑒國內外低碳旅游理念貫徹落實成效明顯的著名酒店管理模式，充分學習同行業領先企業的質量監督管理方法、評價標準等，立足于低碳環保理念，對既定酒店不足之處進行改進和優化，逐漸形成系統化、標準化管理體系。需要注意的是，學習其他酒店管理優勢并不是將其管理模式、管理方法照搬，而是要根據實際情況進行適當借鑒。

二、樹立以人為本思想，構建專業化低碳旅游酒店管理人才團隊

隨知識經濟、科技經濟時代的到來，社會大量行業進入前所未有的發展時期，并對各自領域內人才提出標準更高的專業化、素質化要求。酒店業作為新興產業也隨著社會經濟的發展對自身管理人員提出來更高要求。同時隨生活水平的不斷提高，物質需求日益滿足的情況下，出去走一走，看一看成為人們新的需求，而旅游成為滿足現代人精神訴求的關鍵內容，快速發展的旅游業為酒店的發展提供了更為廣闊的空間。因此酒店作為旅游產業的重要組成部分，為了適應旅游市場的快速發展，也需要管理人才的素質逐漸提升。

首先，為留住和吸引更多的具備低碳旅游管理理念、低碳旅游意識的酒店管理人才，酒店最重要的是構建一個既能確保企業經濟效益，又極具吸引力的薪資待遇，能滿足人才需求的薪資體系，即留住酒店現有管理人才，同時也能吸引大新鮮血液的加入。

其次，在形成完善優質薪資體系的同時，還需要加強酒店現有人才的低碳旅游意識和低碳管理能力，定期對酒店員工進行低碳型旅游生產、低碳型旅游消費、低碳型酒店管理的專項培訓;同時酒店要積極與各大高校聯合，一起培養具有低碳旅游理念的專業管理人才。

第三，為進一步貫徹落實低碳旅游理念，酒店需要為員工構建低碳環保氛圍，將節水節能減排技術應用于酒店管理的過程中，以合同能源管理為導向，對酒店照明設備、用水設備、取暖設備、制冷設備、用電系統等各個方面實施技術改造，并在各種設備使用地點張貼顯目的節能減排低碳環保標識。例如，在空調遙控器背面粘貼“在能夠滿足您需求的情況下，請將空調調制二十六攝氏度，為保護我們賴以生存的地球作出一份貢獻”;將酒店前臺裝修成以低碳為主色調的風格，時刻提醒員工低碳旅游理念。

最后，為充分發揮出酒店管理人員的低碳旅游宣傳能力，應幫助員工樹立以身作則，要求員工在從事各項服務工作的過程中，積極主動向顧客宣傳低碳旅游以及低碳生活等環保理念。

三、貫徹低碳旅游理念，加大酒店低碳旅游產品的開發力度

貫徹低碳旅游理念、開發低碳旅游產品的根本在于酒店各類產品需要具備低消耗、低排放、低污染等一些列環保特性。并且，低碳旅游產品還需要遵循幾大原則，即降低不可再生資源的使用率和消耗量、降低可再生資源的使用率和消耗量、使用容易回收和分解處理的消耗品、產品應具備低污染或無污染屬性以及產品使用或非使用的情況下不會對人體構成傷害。

3.1 構建創設低碳環保酒店客房

房屋在建造時期，必須貫徹我國環保節能相應建筑標準，選用新型節能環保材料，如預制裝配式環保建材等。若對已經建造完成的酒店客房進行改造，則需要使用低碳環保裝修材料，確保室內甲醛、一氧化碳等有害氣體含量低于國家環保指標;在照明設備選用方面，應選擇壽命更長、發光效果更強并且能源消耗較低的LED燈具;酒店房間內不在配備一次性拖鞋、一次性毛巾、一次性牙刷等非環保消耗品，鼓勵顧客使用經過安全消毒的客房用品或自帶洗漱用具;在確保干凈舒適整潔的前提下，降低酒店非床上用品換洗頻率。

3.2 構建創設低碳環保餐飲服務

將廚房原有天然氣、煤氣等烹調加熱設備換為環保電磁爐，降低非再生能源使用率;建設安裝太陽能電路板，實現太陽能發電供廚房用電設備使用;擬定健康合理的膳食菜單，減少油炸食品、燒烤食品在菜單中的出現頻率。最后，充分利用自身服務涉及客戶吃、穿、用、住、行多個環節的優勢，將低碳旅游理念貫徹于對消費者服務的全過程。

結語：

低碳旅游理念是指導酒店未來管理工作發展的重要理念，符合國家可持續發展戰略，是綠色生態發展戰略的必然選擇。因此，酒店在管理的過程中，需要從質量標準、人員管理、設施構建等多方面充分融入低碳環保元素，推動行業的可持續發展。

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作者簡介：

秦軒（1988.01-），男，漢族，陜西漢中人，畢業于新疆財經大學，本科學歷，講師。研究方向：酒店服務與管理。