注重細節(jié)，做好營養(yǎng)餐管理

魏萍霞

摘 要：社會的發(fā)展以及國家居民生活水平的不斷提升，教育事業(yè)的發(fā)展成為現(xiàn)階段社會各界人士普遍關(guān)注的一項內(nèi)容，完善教育教學(xué)資源，加強教育基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，并逐漸取得一定的成果。黨和國家也逐漸意識到在完善教育體制的同時，加強教育的惠民政策實施，對中小學(xué)生推廣應(yīng)用營養(yǎng)餐，具有顯著的應(yīng)用效果。為此，本文主要針對如何注重細節(jié)，做好營養(yǎng)餐各項內(nèi)容的管理展開深入探討，希望能夠?qū)χ行W(xué)營養(yǎng)餐的推廣應(yīng)用帶來積極影響。

關(guān)鍵詞：注重細節(jié)；營養(yǎng)餐；管理；中小學(xué)

隨著近些年我國教育事業(yè)的發(fā)展以及進步，教育體制改革的深入進行，使得廣大教育工作者逐漸意識到提升學(xué)生營養(yǎng)餐管理水平的重要性，通過合理對學(xué)生進行營養(yǎng)餐的合理搭配，并能夠避免營養(yǎng)餐出現(xiàn)浪費現(xiàn)象，以此在根本上營養(yǎng)餐本身所具有的機制，從而實現(xiàn)學(xué)生的全面發(fā)展以及進步。

一、加強對于營養(yǎng)餐管理的重視力度

想要在根本上提升教學(xué)活動的開展現(xiàn)狀，并能夠重視起學(xué)生的全面發(fā)展以及進步，因此需要廣大教育工作者能夠加強對于營養(yǎng)餐管理的重視力度，并使得營養(yǎng)餐能夠深刻的落實于實際當(dāng)中，由于營養(yǎng)餐主要應(yīng)用于中小學(xué)當(dāng)中，對于學(xué)生成長階段起到十分重要的影響，提升營養(yǎng)餐的落實效果，因此需要相關(guān)教育工作者能夠建立健全營養(yǎng)餐管理制度，涉及到營養(yǎng)餐制作以及發(fā)放的方方面面當(dāng)中，確保營養(yǎng)餐的食用安全，同時需要均衡各方面營養(yǎng)。營養(yǎng)餐管理中一項重要的內(nèi)容即為營養(yǎng)餐的制作安全衛(wèi)生問題，加強對于食品安全的重視力度，同時需要在食品食材的采購方面加大管理力度，為此，學(xué)校應(yīng)當(dāng)派請專門的人員進行食品的采購，并需要做好食品購買的各項登記，在保證食品質(zhì)量的基礎(chǔ)之上，負責(zé)食品的采購、加工以及發(fā)放，確保食品在各個環(huán)節(jié)當(dāng)中都具有安全性，以此提升營養(yǎng)餐的管理水平[1]。此外，應(yīng)當(dāng)不斷提升營養(yǎng)餐的營養(yǎng)性以及美味性，中小學(xué)學(xué)生由于正處于人生成長的關(guān)鍵時期，是長身體的重要階段，因此需要學(xué)校在進行營養(yǎng)餐的制作中，應(yīng)當(dāng)能夠提升營養(yǎng)餐的營養(yǎng)性，合理進行食物的搭配，確保各方面營養(yǎng)攝入的均衡，并能夠補充人體所需的蛋白質(zhì)、維生素以及碳水化合物等，并能夠根據(jù)營養(yǎng)攝入需要擬定食譜，盡量避免食譜出現(xiàn)重復(fù)，應(yīng)當(dāng)使得食譜具有一定的創(chuàng)新性。

二、重視對學(xué)生營養(yǎng)餐管理的教育

想要更好的推進營養(yǎng)餐在中小學(xué)日常中的應(yīng)用，提升營養(yǎng)餐管理水平，為此需要廣大教育工作者能夠注重細節(jié)，在點滴處對學(xué)生進行營養(yǎng)餐的管理，同時能夠提升學(xué)生對于營養(yǎng)餐的認知。為此，中小學(xué)教育工作者可以定期為學(xué)生召開班會，向?qū)W生介紹營養(yǎng)餐，使學(xué)生能夠感受到來自黨和國家的關(guān)愛，營養(yǎng)餐作為一種惠民政策，想要將其加以深入的貫徹和執(zhí)行，應(yīng)當(dāng)能夠根據(jù)學(xué)生成長階段對于營養(yǎng)的實際需要，向?qū)W生免費加以提供，以此為學(xué)生的成長發(fā)育貢獻出一定的力量。此外，中小學(xué)教育工作者也可以通過召開主題活動的形式，樹立學(xué)生的節(jié)約意識，讓學(xué)生意識到珍惜糧食，從而在對營養(yǎng)餐的食用中能夠避免浪費現(xiàn)象的出現(xiàn)[2]。使學(xué)生能夠意識到勤儉節(jié)約作為中華民族的傳統(tǒng)美德之一，應(yīng)當(dāng)對其不斷發(fā)揚光大，從而對于營養(yǎng)餐能夠踐行光盤行動，不浪費糧食，有利于實現(xiàn)對于營養(yǎng)餐的管理。此外，教師需要不斷對學(xué)生進行感恩教育，營養(yǎng)餐不僅是一頓飯，更是黨、國家以及社會對學(xué)生成長的一種關(guān)愛，作為學(xué)生的我們應(yīng)當(dāng)懷揣著一顆感恩的心對待營養(yǎng)餐，從而推動營養(yǎng)餐管理水平的提升，使?fàn)I養(yǎng)餐的使用效果得以發(fā)揮出來。

三、拓寬營養(yǎng)餐管理的教育渠道

長期以來，學(xué)校作為學(xué)生教育活動開展的主要陣地，擔(dān)任著教書育人的重任，想要將營養(yǎng)餐管理的積極優(yōu)勢發(fā)揮出來，順應(yīng)教育體制改革的實際需要，單單依靠學(xué)校進行營養(yǎng)餐管理教育工作的開展是遠遠不夠的。為此需要學(xué)校能夠不斷拓寬營養(yǎng)餐管理的教育渠道，家庭作為學(xué)校教育的補充部分，對于學(xué)生的成長發(fā)展也具有十分重要的影響[3]。想要在根本上提升營養(yǎng)餐的管理水平，因此需要教師在學(xué)校教育開展的同時能夠聯(lián)合家庭共同對學(xué)生加以教育，并引導(dǎo)家長能夠參與營養(yǎng)餐的管理，加強監(jiān)督，規(guī)范學(xué)生營養(yǎng)餐的使用情況，因此在根本上提升營養(yǎng)餐的使用效果，提升營養(yǎng)餐管理水平。

結(jié)束語

想要在根本上推動營養(yǎng)餐管理水平的提升，因此需要在進行營養(yǎng)餐管理中能夠注重細節(jié)，實施科學(xué)的管理，學(xué)校應(yīng)當(dāng)對營養(yǎng)餐進行合理的搭配，確保學(xué)生營養(yǎng)攝入的均衡，同時能夠監(jiān)督學(xué)生要節(jié)約糧食，避免浪費現(xiàn)象的發(fā)生，使得學(xué)生能夠尊重勞動成果，培養(yǎng)學(xué)生的感恩意識，使得營養(yǎng)餐管理能夠達到理想的效果。

參考文獻

[1]薛麗婷.淺談農(nóng)村小學(xué)結(jié)合營養(yǎng)餐對學(xué)生開展教育活動的現(xiàn)狀與對策[J].學(xué)周刊，2018.

[2]覃宇冰，趙曉光.貧困縣域地區(qū)新型企業(yè)供餐保障營養(yǎng)餐食品安全——以中西部省份某企業(yè)供餐過程為探析對象[J].西部皮革，2017（12）.

[3]蔡瑋瑋，向三月，董金昊.我國公共服務(wù)市場化改革研究——以H縣政府購買營養(yǎng)餐服務(wù)為例[J].經(jīng)營管理者，2017（22）：281+419.

（作者單位：甘肅省敦煌市敦煌農(nóng)場中學(xué)）