高中有機化學教學實踐研究

姚逢喜

摘 要：有機化學內容在中學教材中占有較大的比例，新課程中與有機化學相關的知識有所增加，學生學習有機化學既是培養學生科學素養的需要，又是學生繼續學習其它學科的基礎。

關鍵詞：有機化學學習;興趣;方法;能力;培養

【中圖分類號】G633.8 【文獻標識碼】A 【文章編號】1005-8877（2019）31-0114-01

有機化學部分的教學中，越來越明顯地感覺到方法與能力培養的重要性，從教學實際出發，培養學生從學習興趣、方法、能力等各方面逐步提高，有機知識結構框架才能不斷完善。

1.在教學過程對學習興趣的培養

中學階段，因為有機化學部分內容同學們初次接觸，所以興趣會很濃。有機化學與我們的生活是有著緊密的聯系的，有著很多的有趣的故事和傳說，適當在課堂穿插一點這方面的內容，能極大的激發學生學習有機化學的興趣，甚至能帶動學生學習有機化學的興趣。比如我在教學過程就舉過這樣一個例子：

在醋酸教學時，和學生說傳說中醋是由杜康制作的，并且“醋”字也是由杜康發明的。一開始杜康釀好酒以后把酒糟都扔掉了，后來他想扔掉了很可惜，應該用水把酒糟里的酒洗下來。所以他用了一個大壇子把酒糟用水泡起來了，泡了一段時間后杜康想這下差不多了，當他打開壇子一股酸味撲鼻而來，壇中的液體是黑色的，杜康就想了，這種東西酸酸的，有什么用呢？能否用作調味品呢？于是他嘗試著燒菜，結果發現味道很好，于是就有了我們今天家家戶戶用的醋。杜康又想：這東西總該給他起個名字吧，我把酒糟泡了二十一日，并且是在酉時開壇的，就叫“醋”吧。

在課堂上穿插了這樣的一小段內容，同學們學習的興趣一下就被提高了，新學的內容掌握起來也比較容易，收效甚好。

2.在教學過程對學習方法的培養

在教完烴進入烴的衍生物的教學中時，比如“鹵代烴”這一節的教學，要緊密聯系前面章節中學習到的烴的知識來進行對比和衍生。從烴的衍生物的概念上得到應該是官能團取代了烴中的氫原子而獲得的有機物類型。因為官能團的引入導致結構和性質出現了變化，如鹵代烴中的溴乙烷首先從物理性質上讓學生從顏色、狀態、溶解性、密度等幾個方面來思考;再根據溴乙烷中官能團的結構逐一介紹溴乙烷的特征化學反應——水解反應、消去反應，期間強調官能團是決定烴的衍生物性質的關鍵，再由溴乙烷的物理、化學性質來介紹其用途并結合實際生活中的事例，如作制冷劑（物理性質）、有機合成的中間體（化學性質）等。最后對這一類鹵代烴，如氯代烴、碘代烴介紹其物理、化學性質的相似性和遞變性。到了學習烴的其他衍生物時，反復強調這樣的學習方法：結構→性質→用途→一類物質。通過這樣的學習方法，幫助學生建立起來清晰的知識框架和學習思路。學生掌握起來也就事半功倍，過程中覺得有規律可循、會覺到有機化學其實并不難學，重要的是要培養起好的學習方法。

3.在教學過程中對能力的培養

（1）觀察能力的培養：化學是一門以實驗為基礎的學科，在有機化學實驗的過程中，要提醒同學們仔細觀察，同時不忘思考。比如實驗室制取乙酸乙酯時，加藥品的順序，濃硫酸的作用？為什么要導氣管要緊貼液面不能伸入其中？吸收液為什么選碳酸鈉等等？要深入思考，探究原因。

（2）動手能力的培養：在強調觀察、思維能力培養的同時，還特別注重動手能力的培養，因為化學是一門以實驗為基礎的自然科學，脫離了實驗來學習化學是不可行的。所以要加強學生的實驗動手能力，尤其是現在我們在會考中也引入了實驗考查。比如在學習乙醇時，在演示前先請同學做乙醇與鈉的反應實驗，結果有的學生就遺忘了鈉應該如何取用。再比如我做完乙醛的銀鏡反應和與氫氧化銅的反應后，也請同學來做用甲醛代替乙醛的同樣的反應，要求其他同學注意觀察并指出其過程中的錯誤。通過這樣的課堂實驗，學生感受很深，他們自己再做實驗時就會思考，也很規范，也有效的提高了他們的自主動手能力。

4.教學過程對嚴謹治學態度的培養

化學是一門非常嚴謹的學科，尤其是其中有很多細節問題（有機化學中很多）需要我們注意，作為老師更是如此，為學生作好榜樣。如：一些化學中特有的字的寫法和讀音要注意規范使用，“烴”、“烷”、“烯”、“炔”、“苯”、“酯”、“脂”、“醛”、“羧”、“羥”、“酚”、“氯”、“淀”、“纖”、“蔗”等。再比如：在有機化學中物質結構簡式的書寫是要非常注意的，稍不小心就會出錯，三硝基甲苯中在苯環左邊的硝基應將氮原子和苯環連在一起、代表原子間價鍵的短線和相應的原子要對準、苯環中的大π鍵不要丟失了、醛基應寫成-CHO而不是-COH、酯化反應等書寫時不能把水丟失了等。

總之，有機化學教學從學生實際出發，理論聯系生活，激發學生興趣，寓教于思，才能使教學工作得到更有效的開展。

參考文獻

[1]姚擁軍.模塊結構下的高中有機化學知識整合教學的實踐與思考[J].中學化學教學思考，2010（6）.

[2]張正偉.有機化學教學“五注意”[J].教育革新，2009（01）