利用前概念轉化教學進行《真菌》部分內容的教學設計

孫雙雙 譚樹華 杜寧 譚新中

摘 要：在接受正規的生物課程之前，學生通過在日常生活中的所見所聞，對一些生物概念已經有了初步的、模糊的見解，然而有些見解是不科學的，需要教師在教學過程中對這些錯誤的前概念進行糾正。本文以《真菌》的部分內容為例，利用前概念轉化策略進行教學設計，通過觀看視頻、討論商議等方式引發學生認知沖突，使其認識到先前思維的不足和錯誤，并自發去重新建構相關的知識概念和邏輯思路。

關鍵詞：前概念、真菌、教學設計

個體在沒有接受正式的科學概念教育之前，對日常生活中所感知的現象，通過長期的經驗積累而形成的對事物非本質的認識[1]，我們將其稱為前概念。根據前科學概念的形成過程，劉恩山、李高峰教授總結眾多學者的學說，在《前科學概念的研究進展》一文中提出前科學概念具有自發性、廣泛性等特征，也正是因為前概念本身的特性，學生通過電視媒體、先前知識的干擾等途徑所產生的錯誤前概念一旦形成，便會造成一種思維定勢，對學生今后的學習產生不利影響。

一、教材分析和學情分析

《真菌》這一節是人教版初中生物七年級上冊第四章第三節的內容，本節主要講述日常生活中常見的真菌有哪些，以及酵母菌和青霉菌的外部形態和內部結構。為日后學生學習相關高中生物知識奠定基礎。

在本節開始之前，學生們已經學習了第四章第一節《真菌和細菌的分布》、第二節《細菌》，了解了真菌和細菌在生活中的分布，細菌的形態結構以及繁殖方式等，懂得了如何區分真菌和細菌的菌落，為本節的學習做鋪墊。尤其在學習完第二節《細菌》的基礎上，學生對真菌的學習有了更加強烈的欲望。

二、教學目標

基于課程標準并圍繞培養學生學科核心素養的要求，制訂了如下教學目標：

（1）了解常見的真菌有哪些，能夠描述真菌各部分結構的名稱和作用。

（2）通過小組合作探討和觀察青霉和蘑菇的結構圖，歸納各部分結構的生理作用

（3）通過觀察食品發霉的過程，培養學生樂于探究的精神和良好的衛生習慣

三、教學過程設計

根據教師的教學經驗和學生做導學案的聯系反饋，學生的錯誤前概念主要集中在蘑菇的生長需要進行光合作用、酵母菌只進行無氧呼吸等方面，本文從這兩點著手，講解前概念轉化在生物學課堂教學中的應用。

（1）聯系生活，導入新課

教師活動：通過展示PPT，使學生了解到真菌在生活中隨處可見。隨后拿出實物-橘子（最好每兩人或三人分發一個橘子和一次性手套），引入新課：發霉的橘子上長得是什么，它有什么危害，你是否在生活中也碰見過此類現象。

學生活動：學生觀察圖片和手中的橘子上的毛毛，與其他同學交流意見?！跋奶斓臅r候，發霉的物品更常見一點?！薄凹依锴皫滋焓５拿姘L的毛毛是不是也與橘子的毛毛相同呢？”

設計意圖：從身邊生活著手，引入主題。同時引發學生的認同感和親近感，培養學生觀察身邊事物的能力和習慣。

（2）引導自學，檢測前概念

教師活動：給學生10分鐘時間，自行完成導學案（導學案中包括對于前概念的檢測）。同時巡視學生的完成情況。

學生活動：同學們開動腦筋，聯系先前經驗，深入思考。這過程中伴隨著同學之間的探討和查閱教材內容。

設計意圖：通過讓學生自己完成導學案，可以同學們提前熟悉重點內容，加深知識點的理解和掌握，同時增強同學們的獨立思考能力和團隊協商精神。

（3）提疑設問，暴露錯誤前概念

教師活動：提問：“大家接下來思考一下這幾個問題哈。菌菇在生態系統中扮演什么角色呢？和蘑菇同為真菌的酵母菌，它的呼吸方式和蘑菇有什么不同。”

學生活動：“蘑菇肯定是植物啦，它既不會運動，也不會吃植物或者其他動物”“制酒要用到酵母菌，酵母菌需要在無氧條件下才能產生酒精，所以酵母菌與蘑菇這類真菌不一樣，它只能進行無氧呼吸”

設計意圖：緊密聯系實際，活躍課堂氣氛，暴露學生錯誤的前概念以便教師“對癥下藥”，找到問題所在。

（4）播放視頻，引發認知沖突

教師活動1：（播放蘑菇的培育種植過程）“大家看過后，應該都發現了蘑菇子實體和菌絲的培育是在黑暗條件下進行的，不需要光照，那它是不是植物？”

學生活動1：“蘑菇不需要光照就可以生長，不進行光合作用，無法制造有機物，那它肯定不是生產者，而是分解者?！?/p>

教師活動2：“通過觀看工人師傅制酒的圖片，大家想一下為什么在將酒曲和蒸熟的米飯拌勻壓實后，要在中間挖一個凹坑？”

學生活動2：“挖坑肯定是為了增大米飯中酒曲中酵母菌與空氣的接觸面積”

教師活動3：“既然之前大家認為酵母菌只進行無氧呼吸，那為什么要增大與氧氣接觸的面積呢？無氧呼吸不需要氧氣啊！”

學生活動3：同學們恍然大悟，“說明除了無氧呼吸，酵母菌也進行有氧呼吸進行生存繁殖?！?/p>

設計意圖：利用日常生活觀念與現實實際的沖突，引發認知過程中不平衡的心理狀態[2]，使學生認識到原先的觀點是錯誤的，引導學生自發的將錯誤前概念內化為科學概念。

（5）得出結論，歸納總結

教師活動：“由此可見啊，真菌在生態系統中扮演著分解者的角色，它和細菌一樣參與物質循環和能量流動，是我們清潔美好生活的不可分割的一部分”。

學生活動：（議論紛紛）“人類和其他生物得以生存下去，很大部分原因要歸功它們的存在?！?/p>

設計意圖：整理歸納，升華主題。

四、教學反思

本節課內容貼近日常生活，師者可以將教學內容與身邊案例相結合，靈活采取前概念轉化教學策略，合理選擇教學用具和教學手段，意在引起學生共鳴和認同感，構建正確的科學思維和邏輯概念，能夠用生物學知識解釋日常生命現象，樹立人類作為自然界的一部分應與其他生物和諧共處的環保理念，培養其生物學核心素養中生命觀念和科學探究意識。

基金項目：湖南省普通高等學校教學改革研究項目（G21306）

參考文獻

[1]黃東芳.生物學前概念對生物教學的啟示[J].中學生物學，2005（07）：16-18.

[2]張宇.初中生物課堂中前概念轉化策略的研究[D].天津師范大學，2015.

作者簡介

孫雙雙（1995—），女，漢，山東濱州，碩士，研究方向：學科教學生物

譚樹華（1972—），男，漢，湖南湘潭，教授，主要從事食品安全和水環境污染治理等方面的研究工作