無公害水產品的健康養殖技術分析與研究

張振

摘 要 水產品當中包含很多人體必需的營養成分，味道也是非常鮮美的，可以使用多種烹飪方式來制作，所以備受消費者群體的青睞。而無公害產品是現代水產品養殖事業的發展方向。文中闡釋無公害水產品的養殖現狀、養殖技術以及未來發展方向，希望能夠讓現代水產品養殖事業實現標準化與生態化。

關鍵詞 無公害；水產品；健康養殖技術；現狀；實際應用

社會經濟與科學技術的不斷發展，人們隨著自身生活質量的不斷提升對品質的追求也更高，對于飲食方面的追求已經不再滿足于吃飽了，更期望能夠實現健康飲食。水產品以自身獨有的特征備受人們的青睞，而無公害水產品養殖業是變成其關鍵的發展方向。

1 無公害水產品的養殖現狀

新疆地區地域位置比較偏遠，發展速度也較為緩慢，很多產業發展方面較為落后，需要相關部門對其實際發展給予大力支持，而無公害水產品養殖產業的養殖存在增產不增收的狀況，特色的水產品養殖技術在實際發展中存在很多問題，不但很難形成規模，更難以形成特色品牌，基于此對無公害水產品養殖產業的現狀進行探析：

1.1 巨大的環保壓力

十九大當中已經提出：綠水青山就是金山銀山的環保理念，堅持資源節約與環境保護是國家發展的基本國策，要像尊重生命一樣去尊重生態安全。這對于養殖產業所產生的污染提出了更為嚴格的要求，而養殖產量的增長也帶來了巨大的環保壓力。十師水產養殖一般都是大型水面，當前有十萬畝之多，養殖空間的不斷壓縮，產量增長能力也備受制約，基于此，產業轉型與減排降耗、資源合理使用等是必須要面對的問題。

1.2 市場拓展能力不足

這一地區尚未形成規模化的水產品加工企業，當前的水產品加工企業還是初級加工，產品加工業的發展較為落后，產業鏈銜接不暢，無法提升產品加工附加值，市場核心競爭力嚴重不足。品質優良的產品無法獲得良好的經濟效益，營銷手段存在嚴重不足，并且欠缺對應有效的品牌創造能力。水產品養殖還處在粗放式中，現代化的技術、設備等未實現有效應用，很多優勢養殖技術還是空白，市場變化能力非常差。

1.3 水產品質量監管能力非常薄弱

產品質量方面的安全監管工作極為關鍵，工作任務重、任務量巨大，并且還會涉及到很多方面，基層工作者存在嚴重的認知不足，很多團場當中未設置專門人員來負責，水產品質量安全監管工作無法實現落實執行。并且，水產品檢疫檢測相關設備存在嚴重滯后的問題，當前只能針對少數幾種禁止使用的藥物殘留實施檢測，對其他藥物難以實施有效監管。

2 無公害水產養殖技術

2.1 親本培育技術

優質親本的繁殖率、質量都非常好，基于此要選擇那些生活在水質安全、污染水域當中的親本。在對親本進行培育的過程當中，一定要確保水產養殖環境的清潔，確保親本營養全面，讓其質量符合相關要求。

2.2 池塘清理技術

在選擇池塘的時候，一定要選擇水深合適、水源新鮮、水質良好、有充足光照、不存在光線遮擋物、交通比較便利、有完善電氣設備等的位置。為了不讓池塘被污染，池塘應該選擇遠離工廠、企業等。保證池塘內部的淤泥厚度在20厘米左右，超出部分要進行清理。并且要把池塘暴曬大約20天，實現分解有機物的目的，提升養殖環境的質量。并且按照相關要求按時使用生石灰、復合型微生物制劑進行池塘消毒清理。

2.3 飼料投喂與疾控技術

在水產品養殖中，餌料投喂是其營養的關鍵來源，水產養殖是否實現理想的成效和質量，餌料質量、投喂方式是非常重要的。在養殖過程中，不可因為成本節約而使用劣質飼料，其會對水產品的生長與發育產生不良影響，導致產量與質量的下降，更會對養殖環境產生污染影響。所以，一定要使用新鮮、優質的餌料，要使用正確的投喂方式與時間，如果水質與天氣出現變化，就要對投喂量進行對應的調整。同時一定要做好對應的水產品疾控預案，每十天就要使用生石灰對池塘、周邊環境實施消毒處理，盡量不要使用化學藥物。養殖工作者一定要對水產品進行細致觀察，及時投放全性消毒物，預防水產品疾病的前提下，要杜絕有毒要讀危害池塘環境，使用安全有效、無毒副作用的疾控藥物。

3 無公害水產品的健康養殖技術的實際應用

3.1 未來發展思路

基于增收的相關要求，積極強化水產品養殖的規模化發展，讓其能夠實現標準化、產業化的發展。積極促進水產品養殖業發展中的減排降耗，落實生態養殖，盡量提升環境保護和養殖業的和諧發展。對供給結果進行有效創新與改革，強化特優品種的養殖，比如中華絨螯蟹與河鱸等。并且要落實對動物疾病、產品品質方面的安全盡管工作。建設優良品種的繁育體系，構建產品產業鏈，強化產業的轉型發展，促進當地水產業的現代化發展。

3.2 關鍵工作

認真研析現代水產品行業的發展趨勢，彰顯出資源的優勢，進行有效規劃，全力發展生態養殖，增加養殖行業的轉型發展，對健康養殖示范區域進行開展，落實推廣工作，對大水面的生態養殖進行扶持，綜合當地的資源優勢，全力發展休閑旅游、娛樂、度假于一體的水產品養殖業。同時及時調整產業結構，精準定位環境優勢，發展精品蟹的特色水產品養殖，對于優質河蟹苗種進行大力推廣，逐步發展成為本地品種培育產業，對本地河蟹養殖品種進行改良。

3.3 遵照相關要求實現優化發展

基于國家、地區的相關要求，落實對水產品質量的安全監管，對當地水產品隨機進行抽樣檢驗、檢測工作，強化對從業工作者安全用藥方面的內部工作，要確保全面水產品品質安全檢測的合格率達到100%，藥物殘留方面的抽檢合格率也要達到100%，甚至更高。基于各機關單位的各項活動，基于水產品養殖行業的發展重點，開展對應有效的培訓教育工作，全面提升養殖工作者的指數水平，提升其科學養殖工作的能力。

4 結束語

總而言之，水產品養殖始終都是新疆地區的關鍵產業，可是水資源污染等問題會對消費者身體健康產生不良影響，所以，無公害水產品是非常關鍵的，要強化對水產品養殖技術的創新與監管，實現增量、增收的目標，促進無公害食品的持續發展。

參考文獻：

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