河北省金針菇價格波動特征分析

李磊 李輝 張潤清

[摘要]金針菇作為一種重要的農(nóng)產(chǎn)品，其價格波動受到多方因素的影響。以2011年2月～2018年11月河北省金針菇月度價格數(shù)據(jù)作為研究對象，采用Census-X12季節(jié)調(diào)整模型和HP濾波法將金針菇的價格波動分解為4種類型：季節(jié)性特征、不規(guī)則特征、循環(huán)特征和趨勢特征。結(jié)果表明，金針菇價格循環(huán)周期為2年，總體呈下降趨勢，季節(jié)性特征顯著，不規(guī)則特征未出現(xiàn)減緩態(tài)勢。為了緩解金針菇價格波動提出了建立和完善農(nóng)產(chǎn)品價格大數(shù)據(jù)平臺、發(fā)展金針菇加工業(yè)、樹立品牌意識等相關(guān)對策建議。

[關(guān)鍵詞]金針菇;價格波動;Census-X12季節(jié)調(diào)整法;HP濾波法;對策建議

[中圖分類號]F326.13[文獻標識碼]A

引言

近年來我國食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，已經(jīng)成為繼糧、菜、果、油后的第五大農(nóng)作物。金針菇作為人們?nèi)粘Ｊ秤玫氖秤镁贩N，越來越受到消費者的關(guān)注和喜愛。研究金針菇價格波動規(guī)律，有利于正確把握未來金針菇價格走勢，實現(xiàn)金針菇區(qū)域供給平衡，也有利于提高生產(chǎn)者收益和規(guī)避風險的能力。

目前我國對農(nóng)產(chǎn)品價格波動的研究主要集中于糧食、生豬等大宗農(nóng)產(chǎn)品價格波動的實證分析，現(xiàn)有文獻對食用菌類農(nóng)產(chǎn)品價格波動研究較少。葛顏祥等（2016）利用季節(jié)調(diào)整模型和HP濾波法對香菇價格進行分解，發(fā)現(xiàn)香菇價格波動存在著明顯的季節(jié)性;從循環(huán)特征可以看出香菇價格呈接近兩年一個周期的特征，但周期在逐年縮短;受生產(chǎn)成本上升和消費品整體價格上升的影響，香菇價格呈現(xiàn)明顯的增長趨勢。葉鋒等（2017）以2000 年1月～2015年12月我國集貿(mào)市場豬肉價格月度數(shù)據(jù)為樣本，運用HP濾波法研究我國豬肉價格波動的周期性特征。結(jié)果發(fā)現(xiàn)從2003年開始我國豬肉價格波動頻繁，而且波動具有明顯的季節(jié)性，波動周期一般為3～4年。柯進愷等（2018）采用Census-X12季節(jié)調(diào)整模型對我國馬鈴薯市場批發(fā)價格進行處理，結(jié)果表明我國馬鈴薯價格呈穩(wěn)定上升態(tài)勢，但存在短期價格波動。時林等（2018）以2008年1月至2017年9月中國香蕉批發(fā)價格為研究對象，運用Census-X12季節(jié)調(diào)整法剔除了對價格波動影響的季節(jié)性因素和不規(guī)則因素后，采用HP濾波法分析香蕉價格波動并進行周期劃分，發(fā)現(xiàn)中國香蕉批發(fā)價格呈現(xiàn)年度波動劇烈、受季節(jié)性因素的影響減弱和波動周期延長等特點。苑甜甜等（2018）以2004～2007年全國蒜頭月度批發(fā)價格為研究對象，采用Census-X12季節(jié)調(diào)整模型和HP濾波法將大蒜價格分解為不同波動成分。大蒜價格在長期內(nèi)呈波浪式上升的趨勢，每個波動周期時間跨度長短不一，波動的幅度也不一樣，不同周期影響因素也不相同。

在上述研究的基礎(chǔ)上，本文以河北省金針菇價格為研究對象，應(yīng)用Census-X12季節(jié)調(diào)整模型分析金針菇的價格變化特征，同時采用HP濾波方法對金針菇價格趨勢因子和循環(huán)因子進行分解，從而揭示出金針菇價格的波動規(guī)律，并從保障生產(chǎn)者和消費者的利益出發(fā)提出緩解金針菇價格波動的相關(guān)對策。

1 研究方法及數(shù)據(jù)來源

1.1 數(shù)據(jù)來源

金針菇價格數(shù)據(jù)來源于農(nóng)產(chǎn)品價格信息網(wǎng)，通過分析和整理得到從2011年2月～2018年11月河北省金針菇月度價格，總共93個樣本數(shù)據(jù)。

1.2 研究方法

（1）Census-X12季節(jié)調(diào)整模型。季節(jié)調(diào)整模型是把時間序列的變動趨勢分解成三種：季節(jié)因子序列（SF）、趨勢與循環(huán)波動序列（TC）和不規(guī)則波動序列（IR）。金針菇作為一種農(nóng)產(chǎn)品，其生產(chǎn)會受到諸多因素影響，例如季節(jié)、氣溫、氣候、降水等因素，因而金針菇的月度價格會呈現(xiàn)出周期性的季節(jié)波動。為了更好地揭示出金針菇價格波動規(guī)律，需要進行季節(jié)調(diào)整來消除季節(jié)性帶來的影響。利用Census-X12季節(jié)調(diào)整模型的加法模型把金針菇價格序列（Y）分解成三個因子：Y=SF+TC+IR，其中季節(jié)因子序列（SF）反映金針菇價格受季節(jié)影響的情況;趨勢循環(huán)波動序列（TC）反映金針菇價格整體和周期性變動趨勢;不規(guī)則波動序列（IR）反映金針菇價格受隨機因素影響的情況。

（2）H-P濾波分析法。1980年H-P濾波分析法由Hodrick和Prescoot首次提出，用于研究美國二戰(zhàn)后經(jīng)濟景氣問題。這種方法可以把時間序列中的長期趨勢和短期波動分離，經(jīng)過H-P濾波分析法處理后的數(shù)據(jù)一般為平穩(wěn)序列。為了進一步分析金針菇價格的趨勢與循環(huán)特征，用H-P濾波方法將趨勢循環(huán)波動序列（TC）分解成趨勢成分和周期成分。

（3）? 該研究采用Eviews8.0進行Census-X12季節(jié)調(diào)整和H-P濾波處理，Lambda取值為14400。

2 金針菇價格波動分析

2.1 金針菇年度價格波動分析

本研究選用金針菇年度平均價格以及金針菇價格變異系數(shù)對2011年2月份到2018年11月份河北省金針菇價格波動情況進行簡單描述性統(tǒng)計分析。

2.1.1 金針菇年度價格持續(xù)下降。從2011年2月份到2018年11月份，河北省金針菇的年度均價總體呈現(xiàn)出下滑趨勢（見圖1）。2011年到2012年，金針菇年度平均價格略有上升，2012年以后金針菇的年度平均價格一直都呈現(xiàn)出下降趨勢，從2012年的9.73元/kg下降為2018年的5.57元/kg，下降幅度為42.75%。其中2012年到2013年下降趨勢最為明顯，價格下降幅度達到了23.12%。2013年開始，由于消費增速的下滑以及產(chǎn)能擴張加速，導(dǎo)致金針菇年度價格呈現(xiàn)下降趨勢。

2.1.2 金針菇價格變異系數(shù)。變異系數(shù)是衡量統(tǒng)計資料中觀測值變異程度的統(tǒng)計量，其計算公式為：變異系數(shù)=序列標準差/平均值。用金針菇價格變異系數(shù)來反映不同年份之間金針菇價格波動程度。變異系數(shù)越大，說明價格波動程度越高。

整體來看，從2011年到2018年，金針菇年度價格變動系數(shù)呈現(xiàn)出波動上升的趨勢（見表1）。2016年之前金針菇年度價格變動系數(shù)波動較小，維持在一個相對穩(wěn)定的形態(tài)，2016年到2018年金針菇年度價格變動系數(shù)呈現(xiàn)出明顯的上升趨勢。金針菇變異系數(shù)最大的在2018年，說明了2018年的金針菇價格波動幅度最大，年內(nèi)最高價格為9.16元/kg，年內(nèi)最低價格為3.13元/kg。

2.2 金針菇價格分解分析

2.2.1 金針菇價格季節(jié)波動特征。本研究針對2011～2018年金針菇月度價格進行了平均化處理，發(fā)現(xiàn)金針菇的歷年月度均價表現(xiàn)出明顯的季節(jié)性特征。從2011年到2018年金針菇歷年月度均價走向處于波動上升的趨勢，最高價格出現(xiàn)在9月份，價格為8.52元/kg，最低價格出現(xiàn)在5月份，價格為5.6元/kg。

利用Eviews8.0對金針菇月度價格進行分解。圖3表示為季節(jié)調(diào)整后得到的季節(jié)因子序列。通過季節(jié)因子變化圖可以體現(xiàn)出金針菇價格顯著的季節(jié)性特征，金針菇在一年內(nèi)可以達到“一谷雙峰”，總體來看，從2011年到2018年，金針菇的波峰出現(xiàn)在1月和9月，波谷出現(xiàn)在5月和11月。2011年和2012年的波峰比其它年份要高，波谷比其它年份要低，說明這兩年河北省金針菇價格的季節(jié)性波動較大。2013年到2018年，波峰和波谷基本保持穩(wěn)定。金針菇價格的季節(jié)性變化最根本原因是生產(chǎn)和需求的相互作用。從需求的角度來看，主要原因是消費者食用金針菇主要是通過燒烤、火鍋和麻辣燙等方式，因此每年的9、10月份到次年的1、2月份是食用金針菇的高峰期，金針菇在這段期間迎來售價高峰，所以金針菇的價格會在一年之內(nèi)出現(xiàn)兩個高峰期。另一方面，河北省金針菇銷售淡季一般為3～5月，在這段時間內(nèi)有大量價格較低的當季蔬菜上市，此時當季蔬菜會對金針菇等食用菌產(chǎn)生一定的替代作用。金針菇的生產(chǎn)者會在當年的11月份把金針菇大量投入市場，市場供給量增加，使金針菇價格下降。

2.2.2 金針菇價格不規(guī)則波動特征。經(jīng)過Census-X12季節(jié)調(diào)整，把原始序列中的季節(jié)變動趨勢和循環(huán)變動趨勢剔除后，得到金針菇價格不規(guī)則波動圖。從金針菇價格不規(guī)則波動圖中可以看出金針菇價格變動較明顯的是2014年初、2017年初和2018年初。金針菇價格的不規(guī)則變化主要原因是受突發(fā)性事件的影響，以2014年為例，國際貿(mào)易方面，2014年初西非爆發(fā)埃博拉疫情，包括幾內(nèi)亞、利比里亞、美國及西班牙都出現(xiàn)疫情，各國加強海關(guān)控制，通過減少進口來控制埃博拉疫情的傳播，在2014年第一季度期間金針菇出口數(shù)量減少，國內(nèi)市場嚴重飽和，造成金針菇價格下降。國內(nèi)方面，受中央銀行連續(xù)降準降息政策的影響，為進一步增強金融機構(gòu)支持三農(nóng)小微企業(yè)的能力，央行額外降低縣級農(nóng)村商業(yè)銀行、農(nóng)村信用社等農(nóng)村金融機構(gòu)準備金率0.5個百分點，導(dǎo)致三農(nóng)小微企業(yè)增加投資，擴大生產(chǎn)規(guī)模，使金針菇產(chǎn)量在短時間內(nèi)急劇上升，大量產(chǎn)品流入市場導(dǎo)致價格下跌。

2.2.3 金針菇價格趨勢與循環(huán)波動特征。采用H-P濾波分析法將季節(jié)調(diào)整模型得到的趨勢與循環(huán)因子進一步分解，得到金針菇的循環(huán)特征圖（見圖5）和趨勢特征圖（見圖6）。從金針菇價格的循環(huán)特征圖可以看出，金針菇的循環(huán)周期大約為兩年，分析其原因可以認為是金針菇產(chǎn)業(yè)內(nèi)部發(fā)展趨勢和生產(chǎn)原料價格周期性變化的雙重結(jié)果。

金針菇生產(chǎn)具有生產(chǎn)周期短、投資少、收益高等優(yōu)點，所以吸引了眾多金針菇種植投資者。由于金針菇生產(chǎn)具有周期短等特點，許多投資者為追求利益最大化開始盲目擴大生產(chǎn)。在短期內(nèi)會有大量金針菇進入市場，在市場需求保持穩(wěn)定的情況下，金針菇的供給會大于需求，從而導(dǎo)致金針菇產(chǎn)量過剩，價格下跌。為降低損失，許多生產(chǎn)者開始縮小生產(chǎn)規(guī)模，生產(chǎn)規(guī)模的縮減導(dǎo)致金針菇的供給量減少。當供給量減少到一定程度后，受市場需求的影響，金針菇價格開始上升。由此造成金針菇價格的周期性循環(huán)。

另外，生產(chǎn)原料的價格變動也是導(dǎo)致金針菇價格波動的原因。金針菇的生產(chǎn)原料主要是玉米芯、棉籽殼或秸稈。這些生產(chǎn)原料都是具有很強的季節(jié)特性的農(nóng)業(yè)原料。在豐收季節(jié)，玉米芯、棉籽殼和秸稈將大量進入市場，市場供給量增加會造成價格下跌，金針菇的生產(chǎn)成本會在一定程度上減少。當豐收季節(jié)過后，生產(chǎn)原料供給量減少，價格逐步升高，金針菇的生產(chǎn)成本會隨之增高。因此生產(chǎn)原料價格的循環(huán)波動也會影響到金針菇價格的波動。

從金針菇的趨勢特征可以看出，金針菇的價格走向呈下滑趨勢。從2012年10月份的12.4元/kg下降到2018年5月份的3.13元/kg，下降幅度為75%。金針菇的價格趨勢下降主要原因是產(chǎn)量增加。最近幾年來，有很多投資者缺乏對市場的了解，盲目對金針菇生產(chǎn)企業(yè)擴大投資，導(dǎo)致金針菇工廠化生產(chǎn)程度迅速增加。2016年我國金針菇工業(yè)化率超過40%，是目前我國工業(yè)化程度較高的菌種。金針菇的規(guī)模化生產(chǎn)促使生產(chǎn)成本下降，品質(zhì)提升。金針菇的全年化生產(chǎn)導(dǎo)致市場供給量增加，價格下降。

3 結(jié)論與建議

3.1 結(jié)論

本研究利用Census-12季節(jié)調(diào)整模型和HP濾波分析法對河北省金針菇2011～2018年的月度價格時間序列進行處理，分析了金針菇價格波動特征，得出以下結(jié)論：

（1）金針菇價格呈現(xiàn)出顯著的季節(jié)性特征，在一年內(nèi)可以達到“一谷雙峰”。主要原因是大眾消費偏好和金針菇生產(chǎn)具有季節(jié)性特征。每年的9、10月份到次年的1、2月份是食用金針菇的高峰期，金針菇在這段期間迎來售價高峰。11月份金針菇開始大量上市，供過于求導(dǎo)致價格下跌;

（2）金針菇價格不規(guī)則波動特征未出現(xiàn)減緩的態(tài)勢。2017年以后金針菇價格不規(guī)則波動幅度比2017年以前波動幅度大，說明一些突發(fā)性事件出現(xiàn)頻率增加，金針菇市場交易秩序趨于不穩(wěn)定;

（3）從長期趨勢來看，河北省金針菇價格呈總體下降態(tài)勢。主要原因是金針菇的工廠化生產(chǎn)導(dǎo)致市場供給量增加，價格下降;受金針菇產(chǎn)業(yè)內(nèi)部發(fā)展趨勢和生產(chǎn)原料周期性變化的影響，金針菇的循環(huán)周期大約為2年，但是循環(huán)周期的時間跨度逐漸增加，同時循環(huán)波動的幅度在逐漸減小。

3.2 建議

3.2.1 建立和完善農(nóng)產(chǎn)品價格大數(shù)據(jù)平臺。2018年大蒜價格遭遇10年以來最低水平，從“蒜你狠”謝幕到“蒜你跌得狠”登場，大蒜價格遭遇了過山車式的變化。無論“菜賤傷農(nóng)”還是“菜貴傷民”，最終都會令百姓受傷。從2015年到2018年，中央一號文件連續(xù)4年提出了要完善和深化農(nóng)產(chǎn)品價格形成機制改革。在“米袋子”省長負責制、“菜籃子”市長負責制中，最重要的考核指標就是維持價格穩(wěn)定。隨著互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等信息技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品價格等交易信息呈現(xiàn)出爆炸式增長趨勢，建立農(nóng)產(chǎn)品價格大數(shù)據(jù)平臺，輔助相關(guān)政府部門進行價格監(jiān)測預(yù)警和宏觀調(diào)控，及時穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品市場，有利于抑制農(nóng)產(chǎn)品價格“過山車”現(xiàn)象的頻發(fā)和指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者進行生產(chǎn)銷售決策，降低經(jīng)營風險，提高銷售收入。