老字號沉淀價值的失效、激活與實現分析
——基于沉淀投入動態模型

薛平平，高覺民

(1.南京財經大學糧食經濟研究院，江蘇 南京 210023；2.南京財經大學國際經貿學院，江蘇 南京 210023)

一、 引 言

十九大報告指出，要堅定文化自信，推動中華優秀傳統文化創造性轉化、創新性發展，推動中華優秀傳統文化走出國門。老字號，[注]本文的老字號(China Time-honored Brand)概念以2006年國家商務部發布的《“中華老字號”認定規范(試行)》為標準，主要指歷史悠久(存活50年及其以上)，擁有世代傳承的獨特產品、技藝或經營特色，具有鮮明的中華民族傳統文化和地域文化背景，獲得了社會普遍認同和杰出商業信譽的企業名稱和產品品牌。文中“老字號”皆為“中華老字號”簡稱。作為中國數百年商業和手工業競爭中幸存的極品，是中國傳統文化重要的綜合體現者，擁有當今“中國產品”和“中國服務”走出去中最具傳統文化元素的特色產品。目前，已有不少老字號產品成功進入國際市場，成為中國特色品牌集體崛起的領頭者，[注]例如，中茶參加2017年阿斯塔納世博會，銷往中亞各國；王老吉2015—2016年亮相瑞士達沃斯論壇，已成功出口60多個國家和地區；同仁堂已出口經營680多種產品，在全球25個國家和地區開設了31家公司和115家零售終端(資料分別來源于：http://www.sohu.com；http://www.chinatoday.com；http://www.tongrentang.com)。反映了中國文化“軟價值”的提升[1]，也預示著中國文化成為創建品牌資產、提升品牌價值的新方式[2]。

然而，國內老字號大部分因為民初動蕩時局、計劃經濟體制包袱、改革開放后的轉型危機而遭遇發展障礙，面對工業化、城市化及市場化的沖擊更是節節敗退，部分老字號早已消失在歷史的塵埃中。……