天時：神奇“地球胃”與迷人“母體香”

（山西杏花村汾酒集團文化研究中心 山西 呂梁 032205）

從浩瀚的太空俯瞰地球，這顆碩大而又多彩的星球，總會引起人們的無限遐想。地球東半球有一片隆起的黃色區(qū)域，是地球上黃色覆蓋面積最集中、也是最大的區(qū)域，這片黃色區(qū)域與周邊的黑色區(qū)域、紅色區(qū)域及褐色區(qū)域連在一起，構(gòu)成了一塊色彩斑斕的雄雞狀版圖，這就是中國。中間這片隆起的黃色區(qū)域就是“黃土高原”，因地處中國腹地，形狀又頗似人的胃，被地質(zhì)學家親切地稱為“地球胃”。

“地球胃”——“黃土高原”位于中國第二階梯上，上連青藏高原，下接華北平原，海拔高度為800～3000 m，是中國四大高原之一。其向北與內(nèi)蒙古高原相依，向南與八百里秦川毗鄰，西接祁連，東抵太行，黃河從“地球胃”里穿流而過，形成了一個“幾”字形的大拐彎。這一特殊的包圍型地域關系，使“地球胃”受多種自然因素影響，文化極其豐富，這些多元文化在黃河的滋潤和孕育下，煥發(fā)出神奇魅力！

隨著著名地質(zhì)學家劉東生院士的研究發(fā)現(xiàn)，人們開始關注埋藏在黃土高原土層里的“黃色秘密”。1954年，劉東生院士在研究“黃土高原水土流失課題”時，把黃土放在高倍顯微鏡下，驚奇地發(fā)現(xiàn)，黃土里面居然含有大量孢子植物的“孢子”和種子植物的“花粉”，這些“孢子”和“花粉”已經(jīng)在黃土層里存在了幾百萬年。后期研究還發(fā)現(xiàn)，這些黃土里的孢子和花粉被雨水沖刷后，會有一種“芳香味道”，這種味道就是大雨過后“泥土的味道”。這種氣味聞起來清爽舒適，讓人身心愉悅，被人們稱為“大地的清香”“母體的味道”。這些科學發(fā)現(xiàn)，最終揭開了人類骨子里的“土地迷戀”。

在“黃土高原”上，流淌著中華民族的母親河——黃河。黃河流域是華夏文明的發(fā)祥地，是中國悠久歷史文化的精粹所在地。幾千年來，黃土高原和黃河養(yǎng)育了黃皮膚的華夏兒女和燦爛的中華文明，是中華民族心靈的家園。

人們不禁要問：為什么“黃土高原”會如此神奇？當人類的文明達到一定程度時，人們內(nèi)心會爆發(fā)出對靈性的渴望，希望獲得精神上的釋放。感恩大地帶給人們豐厚的物質(zhì)，迷戀這些使人們身心得到愉悅的味道。人們需要一種介質(zhì)溝通大地和上蒼，表達他們的感恩，“酒”便應運而生。

“中國最早的酒”就誕生在“黃土高原”東部“胃口”的位置——杏花村。杏花村背依莽莽呂梁，襟懷濤濤汾水，坐落在肥沃的黃土大地上。茂密的森林帶來清新的環(huán)境，深厚的黃土帶來豐富的糧食，豐沛的水源帶來神奇的靈性。杏花村的先人，集土地之香氣，采山水之靈性，創(chuàng)造出了清香汾酒。汾酒的“清香”就是黃土地里“孢粉和花粉”的味道，這種“清香”就是人們一直迷戀的“母體香”。

根植于黃土高原的杏花村汾酒，在華夏文明、黃河文明的滋養(yǎng)下，6 000年來生生不息、從未間斷，被人們譽為中華民族酒文化的“國酒之源”“清香之祖”“文化之根”。杏花村汾酒穿越歷史的風風雨雨，依然生機盎然，在全世界都是一個奇跡。這不禁引發(fā)思索：杏花村到底用什么獨特“魔法”，讓汾酒清香源遠流長、“香”滿人間6 000年？

（未完待續(xù)）