淺析培養基質與栽培模式對靈芝菌袋生長及產量的影響

（西藏自治區農業科學院蔬菜研究所 西藏 拉薩 850000）

靈芝是一種真菌，具有很高的藥用價值，靈芝中含有大量高分子多糖體、三萜類等，能有效增強人體器官功能，提高免疫力，促進新陳代謝。目前，我國各地發展勢頭迅猛，出現多種模式的工廠化生產，但靈芝的栽培環境和原材料差異巨大。為了進一步研究適合在拉薩栽培靈芝的配方，在試驗基地進行不同原料配方的出菇試驗，從而選擇在拉薩種植靈芝的最佳培養基質。

1 材料與方法

1.1 試驗菌株

西藏農業科學院蔬菜研究所食用菌課題組分離馴化林芝野生靈芝菌。

1.2 試驗地點

西藏農業科學院蔬菜研究所拉薩國家農業示范園區。

1.3 試驗配方

試驗共設計6種配方，具體為：①木屑41.5%、棉子殼41.5%、麩皮10.5%、玉米粉6.5%。②木屑50%、棉子殼30%、麩皮20%。③木屑62.5%、棉子殼20.8%、麩皮10.5%、玉米粉6.2%。④木屑70%、棉子殼10%、麩皮20%。⑤木屑41.7%、棉子殼41.7、麩皮11.6%、玉米粉5%。⑥木屑45%、棉子殼45%、麩皮10%。

1.4 試驗方法

1.4.1 原料處理

木屑要求無異味、無霉變,用直徑為6 mm的網篩進行切割，及時曬干，拌料前2 d將其泡在水中。

1.4.2 拌料

根據配方,準確稱取栽培料。料水比為1∶0.6。拌料采取人工操作的方式，栽培料應混合均勻，且pH值要控制在7～8。

1.4.3 出菇管理

待菌絲長滿菌袋后，移入出菇棚進行出菇管理。出菇管理前要做好棚內土壤消毒與土壤平整工作[1]，菌袋移入棚內要進行脫袋，以立式或臥式方式埋入土中，溫度為22～25℃，空氣的相對濕度為80%～90%。靈芝開傘時，要加強通風與光照。

2 試驗與分析

2.1 不同配方菌袋污染情況

從表1可看出，配方⑥的菌絲長勢較好，無污染情況。配方⑥④②中未添加玉米粉，污染率較低，而添加玉米粉的配方污染率較高。

表1 不同配方靈芝污染情況

2.2 不同配方鮮菇及孢子粉產量

從表2可以看出，配方⑥的鮮菇與孢子粉產量最高，產量為8.85 kg和1.20 kg。在配方中，隨著木屑量的增加，鮮菇產量隨之下降。在木屑與棉子殼量相等的情況下，不添加玉米粉的配方產量更高。因此，在以木屑為主料的配方中適當添加棉子殼與麩皮有助于提高鮮菇產量。

表2 不同配方靈芝鮮菇產量

表3 不同配方靈芝鮮菇產量

2.3 栽培模式對靈芝產量的影響

從表3可以看出，配方⑥中覆土栽培的產量明顯高于墻式栽培。

3 結束語

試驗結果表明，用木屑栽培靈芝的效果不及用木屑和棉子殼栽培的效果。靈芝的鮮菇產量隨著木屑含量的增加而下降，原因是碳氮比失調，而且存在出菇次數不同的情況，單純用木屑栽培靈芝只能出2次菇且后期菌棒容易散碎。通過綜合分析各配方的菌袋污染、鮮菇產量等多方面因素可以得出，配方⑥是在拉薩大棚內栽培靈芝的有效配方。