食品營養健康產業內涵與創新發展模式分析

張浩令 張浩龍 宋志靖

【摘 要】積極發展食品營養的健康產業屬于時代發展的必然需要，界定現代食品營養健康相關產業，對產業中的行業框架進行細分與搭建，同時構建食品影響健康相關產業的創新發展模式，產生依據需求進行研發循環以及產業運作的循環發展，積極發展現代化的食品營養健康產業模式。

【關鍵詞】食品營養健康;產業內涵;創新發展;模式;行業

文中基于對食品營養健康產業相關內容的闡釋，基于食品營養健康產業當中產品維度與服務維度來探析內涵，同時對食品營養健康產業的現代化創新發展模式進行探析，針對民眾營養健康意識方面存在的不足以及長期不良的飲食習慣，找出推動現代食品營養健康產業發展的有效措施，以期能夠讓食品營養健康產業實現現代化發展，為國家可持續、健康發展貢獻力量。

1 食品營養健康這一產業的相關內涵

食品營養健康相關產業中食品是最為關鍵的主線，基于對人類均衡影響、健康需求的有效滿足作為發展目標，發展具有連續性、組織性的經濟活動系統。這個產業遵照營養學的基本原理以及科學的營養調整方式，綜合食品技術方面的創新與現代化的生產設備，提供更為優良的產品與服務，用以對居民的身體健康情況進行有效改善。對于食品營養健康相關產業，現代學術界與業界并未實施統一界定，字面上而言，食品是這個產業涉及到的范圍，產品是基于食品形態存在的，其并非藥品，營養就是這一產業實際發展的方向，不管是加工指導、營養資源、技術等的開發利用，或者是技術支持、咨詢認證、培訓教育等相關工作，都是基于營養相關科學而存在和發展的;健康是這一產業的發展目標，基于合理飲食對人體健康進行維持，提供功能食品對患有疾病、存在疾病風險的人群進行有效幫助，幫助其恢復健康。食品營養健康產業實際上就是基于食品主導，滿足人體營養均衡與健康需要為根本目標的經濟活動。

所謂的食品營養健康產業，實際上也就是傳統形式食品產業的創新升級，食品營養健康相關產業當中的產品維度有：保健食品行業、膳食營養補充劑相關行業，其中包含維生素類食品行業、礦物質類的食品行業等。而服務維度中包含下面的行業類別：食品相關的營養健康教育，培訓服務的相關行業，例如消費者食品營養健康教育相關行業，高等院校食品營養健康、衛生教育行業等等。

2 現代食品營養健康相關產業的創新發展模式

2.1 遵照現代消費者現實需求構建研發模式

為了能夠推動視頻營銷健康產業的健康發展，需要積極構建嚴格遵照消費者需求來實施的研發模式，健康產品相關的研發工作者，一定要嚴格依據現代消費者身體健康的情況、食品口味的偏好、營養訴求等方面進行深入探析，并且在此基礎之上明確產品的研發目標。此外，值得注意的是如果希望產品可以獲得更為良好的發展，在產品相關的研發、運營、營銷等方面都一定要嚴格依據國家在這一方面的相關規定，產品相關的報裝上，一定要將產品營養成分的相關信息進行明確標注，不能夠有營養成分弄虛作假的做法，要依據誠信經營來獲得消費者的認可與信任。在產品的生產加工過程當中，相關企業一定要對消費者的現實需求進行有效滿足，比如產品形態、產品的口感、產品的口味等，在此基礎之上對生產相關技術、內容等實施合理有效的規劃。為了能夠讓其具備預期的營養、健康作用，要求相關企業一定要在原料環節中實施優化配置，不只是要對常用的食品原料營養成分進行健康升級，同時還要在藥食同源、新食品資源方面進行深入探究，這樣才能夠對消費者在營養、健康作用方面的要去進行有效滿足，使用營養健康的食材配合不同的產業環節，對新產品進行深入研發與生產，為人們的身體健康提供必要的營養保證。

2.2 積極構建完善而合理的產業運作循環模式

在構建依據消費者實際需要進行研發、發展的模式以后，同時更要注意對產品研發、生產過程中所有需求的有效滿足，特別是食品原材料、生產加工技術方面的相關訴求，之后構建完善而合理的產業循環運作模式，同時要積極開展企業運營工作。

2.2.1 產品設計時期

在產品設計時期，一定要對消費者消費需求進行深入而充分的考量，高度重視食品原材料采購相關問題，保證食品原材料采購到的都是綠色環保、質量優良、健康的。

2.2.2 食品包裝設計

注重食品相關的包裝設計工作，對設計理念進行合理有效的創新，積極應用現代化的新型包裝物料，確保健康的同時也要注重環保。

2.2.3 確保倉儲環境的清潔

在完成食品生產加工之后，要及時送到倉庫中進行保存，在保存期間一定要嚴格依據營養健康食品的具體特性，對其實施分開存儲，要滿足其具體的存儲條件，比如溫度、濕度、避免陽光直射等，同時要保證倉儲環境的清潔程度，一定不能有蟲鼠之類的生物出現，更要嚴格杜絕其對食品的毀壞。

2.2.4 物流運輸中的注意事項

嚴格依據訂單信息進行發貨，在營養健康視頻的實際運輸中，相關工作者一定要注意對應的保質、保鮮工作，以免由于物流原因導致視頻損壞的問題產生，這方面可依據現實情況的需要對物流設備進行設計。

2.2.5 依據國家相關規定對食品進行宣導

強化對食品相關內容的宣導工作，在嚴格遵照國家相關規定的前提下，進行合理有效的營銷與推廣，對市場營銷渠道進行有效拓展，使用宣傳內容對更多消費群體進行吸引，讓那些對營養健康食品較為方案的消費群體改變其對此類食品的偏見認知，讓其能夠產生營銷健康食品的購買欲望與習慣，并且要一定要遵照消費群體對食品提出的反饋信息，對食品進行創新升級與改進。

2.3 基于運營模式的創新及營銷渠道進行拓展

對食品運營模式進行創新，對于整個食品營養健康產業的現代化大發展而言都是非常關鍵的，為了能夠對其運營模式進行創新，需要做到以下幾點：

2.3.1 運營模式的創新過程中

在營養健康食品的運營模式創新當中，要求相關工作者一定要對消費者在食品方面的個性需求進行深入探析，依據消費群體的年齡、性別、消費能力、生活質量、飲食偏愛、身體健康等諸多情況，積極進行深入探析與創新，為消費群體創建出個性化的營養健康食品，打造屬于其個性需求的營養健康食品生產、運營方案。

2.3.2 營銷渠道的有效拓展

營養健康產品的運營渠道拓展過程中要對線上渠道和線下渠道進行有機整合，對電子商務貿易進行積極拓展，這樣才能夠實現與時俱進，企業緊隨時代發展的腳步，對互聯網技術進行充分有效的應用，對食品營養健康相關產業進行積極推廣，全面提升整個營養健康食品產業的發展成效。企業選擇在互聯網中對產品進行營銷，引導消費群體對自身購買習慣進行逐漸改變，很多消費群體本來并不想要購買的產品，也會由于在互聯網中的銷售而選擇積極參與購買，基于電子商務營銷方式的積極應用，能夠切實強化提升營養健康食品的市場銷售數量。也就是說，在總體層面上而言，線下店鋪會比互聯網中的店鋪有更為良好的優勢，很多食品零售商家會擁有更為優質的運營體系，也會具備很大的一部分顧客群體，大多數中老年消費群體會更加傾向于在實體店中進行營養健康食品的購買。基于互聯網技術對市場進行拓展，使用實體店營銷對市場環境進行鞏固，讓線上市場與線下市場能夠實現有機整合，在現代食品營養健康產業的健康、持續發展奠定堅實的基礎，這已經變成現代營養健康食品產業的主流發展趨勢了。

3 結束語

伴隨時代的進步與發展，人們對生活質量提出了更高的要求，食品相關的營養健康產業正處在快速發展的關鍵時期。雖然當前的實際發展中還有很多問題存在，可是其依然具有非常可觀的發展前景。營養健康是所有人對食品提出的要求，食品的營養健康產業要對自身發展規模進行積極創新，依據大眾對健康是提出的新要求，對自身產品進行及時有效的調整，盡量為消費者提供更多健康營養的食品，提供更為現代化的服務。

（通訊作者：宋志靖）

參考文獻

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