中高職“三二分段”畜牧獸醫專業《動物營養與飼料加工》課程銜接研究

黃小紅

摘 要： 《動物營養與飼料加工》是我院畜牧獸醫專業核心專業課程，為進一步探索中高職“三二分段”專業課程如何銜接問題，比較分析中高職畜牧獸醫專業課程設置及存在問題，找出《動物營養與飼料加工》課程內容銜接點，為畜牧獸醫專業中高職課程銜接提供參考。

關鍵詞： 動物營養與飼料加工;中高職;課程銜接

為貫徹落實《教育部關于推進中等和高等職業教育協調發展的指導意見》（教職成〔2011〕9號）和《江西省中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》精神，江西省從2013年起正式啟動實施中高職對接培養模式改革試點工作，由高等職業學校和中等職業學校共同實施五年連貫式培養，所謂中高職“三二分段”培養，是指前三年由中等職業學校培養，后二年轉入高等職業學校培養，這是一種適應市場經濟發展對高級應用型人才需求的一種中高職教育辦學模式，是中高職銜接較為普遍的一種做法，荀莉、安陽等研究者指出“中等職教與高等職教是四大要素的銜接，分別是專業設置的銜接、培養目標的銜接、人才素質結構的銜接以及課程體系的銜接”。其中課程體系銜接是中高職銜接教育的關鍵和核心，是實現中高職系統銜接的有效途徑，也是確保人才培養質量的重要基礎。

《動物營養與飼料加工》課程是畜牧獸醫專業的核心課程之一。本項目選用該課程為研究對象，旨在為中高職課程銜接提供參考依據。

1 中高職畜牧獸醫專業課程設置比較

從畜牧獸醫專業中高職課程設置調查發現，盡管現有中高職課程的名稱不完全相同，但基本是按照公共素質模塊、專業基礎模塊、專業核心模塊和專業拓展模塊來設置，因此存在 課程模塊設置比例重復程度高、專業課程設置重復程度高等問題，中高職對接的中職院校和高職院校開設的課程，從表格不難發現，中職階段和高職階段很多課程開設都一樣，而且課程名稱也是一樣的，高職階段教學內容應強化操作技能，培養創新創業能力及職業素養的養成，鼓勵學生今后應在真實工作場景中充分發揮主觀能動性。因此，在實際教學過程中，首先高職院校要了解中職階段開設了哪些課程，內容深入程度、同一課程學生已掌握的知識水平和技能能力等，然后再進行高職課程的深化改革，以達到課程內容、知識技能的有效銜接。高職階段應培養能力為主，針對畜牧獸醫專業人才面向的崗位群，對企業行業的開展深入調研，了解畢業生今后主要從事的崗位有哪些，從而確定該專業核心課程，構建課程體系。最后為擴充學生今后就業領域，因此在高職階段應加設專業拓展課程。根據中高職階段不同目標培養要求，制訂不同的課程標準。

2 中高職《動物營養與飼料加工》課程銜接存在的問題

目前，中高職“三二分段”涉及是兩所學校，一個是中職院校，一個是高職院校，有著不同的教育管理要求，高職學校對中職學校的課程缺乏統籌權。中職院校和高職院校畜牧獸醫專業均有自行的人才培養方案及教學計劃。存在各自為政、互相獨立，沒有具體的中高職銜接的教學內容及課程體系。缺乏統一的規劃及標準，分層、分段不明顯。《動物營養與飼料加工》課程教學中在教學內容的重難點分布上，中職和高職基本相似。 通過對我院在校中高職對接班的學生進行調查，發現學生在中職階段，動物營養原理內容抽象，難于理解，現在到了高職階段，很多學生又反映很多教學內容在原來的中職階段就學過，因此嚴重影響了學生的學習熱情和學習積極性。

江西省從2013年起正式啟動實施中高職對接培養模式改革試點工作，在剛開始進行中高職對接時，很多中高等職業院校開展教育教學活動并沒有嚴格明確各自分工。另外，中高職畜牧獸醫專業課程培養目標在崗位能力及崗位需求未做系統安排，同時中高職院校缺乏統一的銜接性教材，相關教材均由各中高職學院自行選擇，因此，在專業銜接過程中，對各自開設的課程及教學內容很有必要進行梳理、調整及增刪，否則中高職不同階段相同課程的教學內容及教學的重點和教學難點就很容易出現重復。

3 中高職《動物營養與飼料加工》課程內容銜接初探

通過分析中高職《動物營養與飼料加工》課程設置存在的問題及原因，結合教學實際，通過企業崗位能力分析，對中高職《動物營養與飼料加工》課程的內容進行的整理，并尋找了關鍵銜接點。中職教學內容共三個項目，項目一動物營養基礎，七個任務;項目二飼料原料與調制，8個任務，項目三配合飼料及使用，四個任務。高職教學內容分四個教學項目，并在中職的基礎上，增加了配方設計、質量管理、飼養效果等內容，通過對該課程在中高職階段的內容設置進行了比較與分析，找到了每個項目之間的銜接點，分別是為營養素的功能及缺乏癥分析，飼料概念、分類、原料使用、原料選擇及青粗飼料加工調制技術，動物營養需要、飼養標準、配合飼料概念、分類、生產工藝流程、配方設計、質量管理及飼養效果。為高職階段的教學授課指明了方向，避免了內容重復教學。

4 小結

作為畜牧獸醫專業核心課程的《動物營養與飼料加工》，在探討中高職課程體系銜接中起著重要作用。本文以《動物營養與飼料加工》為例，根據畜牧獸醫專業課程設置、《動物營養與飼料加工》課程內容選取，找到了該課程中高職階段的共通銜接點，對《動物營養與飼料加工》課程的中高職銜接進行了初探，為中高職“三二分段”課程銜接提供了參考。