蜂花粉篇

章振東｜文

據市場反饋，2018年的蜂花粉產量大約比2017年增收了20%～30%，約1000噸上下。價格也從早期的高位，到后期低位徘徊，呈現出典型的“增產不增收”現象。當前我國蜂花粉市場形勢依然嚴峻，除了上面所說的價格問題、可食用蜂花粉品種問題依然沒有得到有效解決之外，各地還發生了多起針對花粉營養標簽的起訴。根據市場調查與反饋，總結出2018年蜂花粉市場的關鍵詞是：產量是“豐”年，價格是“平”年，老問題沒有完全有效解決，新問題不斷涌現。

一、市場信息

2018年由于天氣等因素，蜂蜜歉收，作為收入替代的蜂花粉生產受到蜂友更多關注。特別是這兩年各地美麗鄉村建設，油菜花是重點種植的品種，全國種植面積超過500萬公頃，居世界首位。作為我國蜜粉源作物的主要品種，因此油菜花粉也在我國蜂花粉生產貿易中占有舉足輕重的地位，純油菜花粉或者雜油菜花粉占全國蜂花粉總產量60%～70%。早春油菜蜂蜜高產，也成為決定養蜂人一年好收成的關鍵。2018年蜂花粉的產量的大幅上升，導致下半年收購價格有較大幅度的回落，產量的增加讓蜂花粉價格有20%～30%的回落幅度。具體2018年花粉蜂農見面價格：純油菜花粉28～33元/kg，油菜雜花粉25～30元/kg，雜花粉22～28元。后期個別地區雜花粉價格也有降到18～22元/kg；茶葉花粉32～35元/kg。

這幾年蜂花粉的應用在蜂飼料方面開發或者出口比較多，出口基本上已經達到了2500噸以上的量，特別是韓國這幾年的進口量達到1500噸以上，值得關注。

二、政策環境

蜂花粉產業目前最大的問題依然是有關可食用品種問題，2017年中國蜂產品協會蜂花粉專業委員會曾經起草《關于增加食用蜂花粉品種的建議書》一文，并通過宋心仿代表向人大提出提案。食品藥品監督管理局和衛計委也都進行了反饋，要求提供歷史資料，證明哪些品種已經有30年以上的食用歷史。蜂花粉作為新食品原料的申請工作，還需要等待有關部門組織專家協商。目前關于蜂花粉的可食用品種仍然需要申請新食品原料資源。例如市場上常規的茶花粉、荷花粉、野玫瑰等花粉只能作為農產品銷售。

《蜂花粉生產技術規范》GB/T34781-2017 已于2017年11月1日發布，2018年5月1日實施。這項標準的實施將有利于規范我國蜂花粉的生產和管理。

三、產業風險

2018年中國蜂產品協會收到了8起網絡銷售投訴案件，主要集中在標簽的能量值和脂肪控制這二個項目上。目前中國蜂產品協會已經更新了新的營養標簽推薦方案，大家相互告知，以免引起不必要的麻煩。

相對蜂花粉的食用品種方面，通過這幾年協會的信息交流，市場上已經逐年減少了非食用品種作為食品銷售的風險，但這種風險依然存在，希望有關生產加工企業關注此事，尤其是網絡銷售的企業要特別引起注意。

四、趨勢分析

2018年蜂花粉豐收，2019年蜂花粉存在一定的庫存壓力，在貿易量沒有大的變化前提下，價格會承受一定的壓力。結合有關市場人員的判斷和2019年早春多雨天氣的影響，預測蜂花粉早春油菜花粉收購價格不會有大的起落，預估收購價格純油菜花粉在30～35元間。按一般收購規律，油菜雜花粉遞減2.5～3.0元/kg（與純油菜花粉比較），雜花粉遞減5～6元/kg。茶花粉預測32～35元。具體要由氣候等因素決定。其實對于蜂友來講蜂花粉的價格22～25元是采集的成本價格線，低于這個價格就沒有生產積極性了。

從發展趨勢看，蜂花粉未來開展多樣化的應用開發應該是推動這個產業的主要力量，而且潛力巨大。蜂花粉有限的可食用品種開放應該在未來也是可以預期的，可保持一種樂觀的期待。

從長遠的產業發展趨勢看，我們認為蜜蜂授粉將是未來影響我們整個蜂產業的關鍵因素，而作為蜜蜂授粉的輔助產品——蜂花粉的產品開發也將是未來非常重要的一個研究方向。