2017年全球蜂蜜貿易市場概況

高蕓 趙芝俊

（中國農業科學院農業經濟與發展研究所，北京 100081）

一、全球蜂業生產與貿易概況

中國目前蜂群數量約920萬群[1]，蜂蜜產量和出口量一直位居世界第一。全球主要蜂蜜生產國有中國、阿根廷、德國、墨西哥和加拿大5國，全球主要蜂蜜出口國有中國、新西蘭、阿根廷、德國、西班牙、墨西哥和巴西7國。根據2016年FAO統計數據，這5個蜂蜜主產國產量占全球生產總量的43.5%，7個主要蜂蜜出口國出口額占全球出口總額的58.5%。從產量來看，墨西哥、阿根廷和中國蜂蜜年產量已經超過50萬噸。其中，新西蘭和中國的年均增長率最高，分別為8.93%和4.92%。西班牙、德國、巴西和墨西哥保持小幅增長，阿根廷則出現了產量持續下跌的情況，年均增長率為-5.58%*。從全球主產國產量變化來看，年際增減產趨勢基本一致，新西蘭、德國、加拿大、阿根廷年際產量波動幅度較大，西班牙、巴西、墨西哥、中國波動幅度較小。

2017年，中國蜂蜜出口量和出口額均居全球第一，分別為12.9萬t和2.7億美元，中國、新西蘭、阿根廷、德國、烏克蘭、巴西、西班牙、墨西哥、印度、匈牙利位列蜂蜜出口額前10名（按排名順序）。其中，新西蘭蜂蜜出口單價最高，達到2.7萬美元/t，其次是德國5812美元/t，巴西4484美元/t，西班牙4456美元/t，匈牙利4068美元/t。烏克蘭、印度和中國出口均價接近，分別為1972美元/t、1964美元/t和 2094美元/t。

二、國內蜂業生產與貿易概況

2016年中國蜂蜜產量為50.26萬t左右，約25.5%出口；蜂王漿產量近年保持在3500t左右的水平，出口量約為30%～45%；每年生產約500t蜂膠產品基本用于內銷[2]。2006～2016年間蜂蜜產量年均增長率約為4.92%，遠高于同期世界蜂蜜總產量1.47%的年均增長率。2017年中國出口蜂蜜達12.93萬t，同比增長0.74%；出口金額達27070.5萬美元，同比下降2.12%，出口市場呈量增價減趨勢運行。2013～2016年中國天然蜂蜜進口量在4500～6500t間波動，進口金額逐年穩步上漲。

2002年之后出于對生產者的保護和食品安全的考慮，發達國家都對蜂蜜產品實施了更加嚴格的衛生檢疫及藥物殘留檢測標準，致使中國蜂蜜出口在2002年遭受了歐洲禁運和2009年美國蜂蜜反傾銷稅的重創。雖然經過了近幾年的恢復性增長，中國蜂蜜已失去了北美市場和部分歐洲市場，日本、比利時、英國成為三大主要市場[3]。雖然向三國的出口額已占我國蜂蜜出口額的一半還多，但呈平穩緩慢下降趨勢。從單個市場來看，日本的市場集中度最高，在2002年一度達到了0.65。日本市場出口集中度一直呈現下降態勢，主要原因是我國國內消費增長旺盛，而日本行業協會在技術性貿易壁壘預警體系、技術法規和技術標準化中的重要地位和話語權，對本國進口價格干預力強[4]，中國出口商只能獲得微利，出口動力不強。加之中日外交關系與雙邊貿易摩擦不斷，日本市場出口集中度CI值近年保持在0.3以下。同時，歐洲市場英國、比利時、西班牙、波蘭、德國、荷蘭、意大利、葡萄牙、愛爾蘭一直保持穩定并小幅增長趨勢，占我國出口總額的55%，不容小覷。

表1 2013～2017年中國蜂蜜常規市場變化情況

圖2 中國蜂蜜進出口均價價差變化

2017年中國蜂蜜進口均價為2002年價格的10倍，是當年同期中國出口均價的6倍，接近同期世界出口均價的4倍。說明我國消費者對進口蜂蜜產品非常認可，進口蜂蜜目標為中國高端消費市場[5]。