蒲縣馬鈴薯生產現狀及發展對策

金青梅，楊亞平

摘 要：馬鈴薯是一種糧食和蔬菜作物，在我國種植歷史悠久，深受人們的喜愛。2004年以來我縣馬鈴薯種植面積逐年擴大，產量不斷提高。但由于品種老化、病蟲害嚴重、貯藏管理不當、產品單一、加工方法落后，阻礙了馬鈴薯產業化的發展。因此，根據多年的生產實踐和我縣馬鈴薯生產現狀，提出了幾點建議。

關鍵詞：馬鈴薯;現狀;發展對策

中圖分類號：F326.11 ???????文獻標識碼：A

doi：10.14031/j.cnki.njwx.2019.12.086

1 蒲縣馬鈴薯生產現狀

蒲縣地處呂梁山脈南段西麓，位于東經110°53′～111°23′，北緯36°11′～36°37′之間，海撥高度為790～1946.3 m（垣面地區海撥高度在1100～1300 m）晝夜溫差大，年降雨量500～550 mm，土壤類型多為碳酸鹽褐土性土壤，PH值在6.1～6.4之間，呈微酸性。全縣9個鄉鎮，93個行政村，農作物播種面積25.79萬畝，均適宜種植馬鈴薯，其中有五個鄉鎮馬鈴薯種植面積較大。2018年全縣馬鈴薯種植面積達4.2萬畝，產值1.26億元，馬鈴薯產業人均純收入1575元，占總收入的37%。

1.1 種植區域

一是縣中、縣西河谷川區早熟馬鈴薯種植區。主要包括蒲城鎮、薛關鎮河谷川區早熟馬鈴薯種植區。二是縣中、縣西黃土臺垣晚熟馬鈴薯種植區，包括蒲城鎮、薛關鎮垣面地區及山中、古縣、紅道鄉。

1.2 品種結構

我縣馬鈴薯種植品種主要有克新1號、費烏瑞它、青薯9號、晉薯16等。近年來克新1號、費烏瑞它這兩個品種表現抗病、高產、優質，在全縣推廣發展較快。克新1號種植面積有3.18萬畝左右，占全縣馬鈴薯面積的74%，其次費烏瑞它為0.5萬畝左右，占全縣馬鈴薯面積的19%，其他品種0.52萬畝左右，占全縣馬鈴薯面積的7%。

1.3 產量水平

2018年全縣馬鈴薯平均產量1500 kg/畝，其中河谷川區早熟馬鈴薯平均產量2000 kg/畝， 黃土臺垣、丘陵晚熟馬鈴薯平均產量1500 kg/畝，不同品種產量差異明顯。

1.4 產品用途

2018年，全縣馬鈴薯產量將達到1.008億kg，其中20%用于食用，30%用于粗加工或淀粉加工，50%用于銷售。

2 蒲縣馬鈴薯生產存在的問題

2.1 品種單一老化、病害嚴重

克新1號和費烏瑞它品種雖然綜合表現較其它品種較強，但環腐病、晚疫病、病毒病還是很難預防。

2.2 管理水平落后，產量不高

馬鈴薯種子用量大，土壤肥料用量大，對整地質量要求高，田間運輸勞動消耗大。我縣馬鈴薯種植仍沿用傳統的栽培管理模式，新技術、新品種應用較少，影響了馬鈴薯產業化的發展。蒲縣90%的耕地為旱地，氣候十年九旱，尤其是春季干旱使馬鈴薯不能按時種植，需水時沒有條件進行灌溉，導致馬鈴薯產量不高。

2.3 貯藏能力弱，價格上不去

農民儲存馬鈴薯的能力有限，就形成了一到馬鈴薯收獲季節，數百萬噸的馬鈴薯集中上市銷售，不但農民賣不上好價錢，而且給政府和運輸造成很大壓力。要想從根本上解決這一問題，應努力提高貯藏和保鮮能力，促進商品性馬鈴薯的均衡銷售，使農民能以較好的價格出售。

3 蒲縣馬鈴薯今后的發展對策

3.1 加強組織領導，做大做強馬鈴薯產業

成立由縣長擔任組長，副縣長擔任副組長，農業農村局、政府辦、審計局、扶貧局、財政局、發改委、水利局、農機中心、農業資源開發中心等各鄉鎮負責人組成的領導組，計劃到“十三五”末馬鈴薯種植面積達到10萬畝，做大做強馬鈴薯產業。

3.2 加大投資力度，保障各項措施落實

為確保馬鈴薯產業做大做強，近年來縣財政投資2000萬元發展馬鈴薯產業。2017—2019年連續三年縣委、縣政府出臺政策，凡連片發展1畝馬鈴薯，縣財政每畝給予300元補助。確保各項措施有效落實，為增加農民收入，發展農村經濟開創了新局面。

3.3 抓好良種繁育，加快良種普及步伐

良種繁育基地應選擇交通便利、土壤肥沃、集中連續、馬鈴薯種植面積大、生產水平高、質量基礎好，海拔較高的區域。原種生產基地1000畝，良種基地10 000畝，由技術人員承包負責，通過試驗引進性能優良的原種或無病毒微型馬鈴薯新品種，嚴格按照良種繁育操作規程進行控制，簽訂產銷合同，并以優惠價格購進，收獲后，以補貼價格推廣到適宜地區，對生產中退化的品種進行更新換代。

3.4 解決貯藏保鮮問題，提高經濟效益

解決馬鈴薯貯藏保鮮問題已成為農民能否大幅度提高收入的重要問題。鼓勵農民利用閑散地多打窖，多積薯。另外我縣組建5個馬鈴薯合作社，投資500萬元在紅道鄉實施馬鈴薯篩選包裝設備1套，建設庫房150平方米、窯體冷庫6座。其余鄉鎮實施窯體冷庫配套各一座，這樣做，不僅解決了商品薯均衡上市，增加農民收入的問題，而且也解決了加工企業原料保障和延長加工期、提高加工效益的問題，可一舉兩得。

3.5 扶持龍頭企業，建立馬鈴薯協會

馬鈴薯加工企業和大型運輸營銷企業具有信息效率高、銷售渠道廣的優勢。它們是連接生產基地和國內外市場，實現產品轉化為效益的樞紐。縣政府在項目立項、信貸、稅收、運輸管理等方面給予優惠和鼓勵，積極支持他們發展壯大，提高加工運輸和營銷能力。同時，通過政策引導，采取能人牽頭的辦法，吸收加工企業、運銷大戶、生產大戶、科技人員建立馬鈴薯協會，依靠協會引進技術，了解信息，引進客商、聯結市場與生產，積極發展訂單生產和網上交易，爭創蒲縣馬鈴薯的優質品牌。縣政府重點扶持昌源公司和昕源薯業有限公司，幫助其更新加工設備、升級檢驗檢疫設備等。