食品檢測實驗室的安全管理探討

□ 王甜甜 淄博市博山區檢驗檢測中心

古人云：民以食為天，食以安為先。所以食品的安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全。隨著人們生活水平的提高，人們對食品的安全問題也越來越重視。本文介紹了食品檢測實驗室安全管理的主要內容，分析了我國食品檢測實驗室的現狀及存在的問題，并提出了對食品檢測實驗室進行安全管理的建議，希望能夠為我國食品檢測實驗室安全工作的開展提供一定的理論參考。

食品檢測實驗室安全管理的主要內容

食品檢測實驗室安全管理的內容主要包括：樣品的安全接收和管理；常規實驗藥品的安全管理；普通儀器設備的安全管理；大型儀器和精密儀器的安全管理；危險化學藥品的安全管理；廢棄物的安全管理；環境監測和防護設施、消防器材以及勞動防護用品的安全管理。

我國食品檢測實驗室安全管理的現狀

缺乏完善的安全管理體系

目前，我國的實驗室安全管理法與現階段實驗室安全管理的要求具有一定的矛盾，這一矛盾導致我國的實驗室安全管理執法力度和監督力度不足，而且實驗室的安全管理也受到了一定的限制。所以相關的實驗室安全管理制度落實的不到位。而且很多食品檢測機構的管理職責相對模糊，很多規定都沒有具體到人。當出現問題時，就會造成嚴重的后果。

部分設備老舊或缺乏

我國很多食品檢測機構因為成立的時間較長或者資金不足，而導致其設備老舊或者缺乏，這些老舊的實驗設備因為長時間缺乏維修和護理，很容易造成安全問題。另外，很多實驗室的消防和防護裝備配備不齊全，當出現危險的時候，起不到應有的安全防護作用。

廢棄物質的處理不規范

我國很多食品檢測機構由于排放設施的不完善，導致很多有害甚至有毒的污染物質排放到空氣和水中，對環境造成了很大的損害，甚至威脅到了人們的安全。另外很多食品檢測機構還存在著沒有安裝廢水處理設施，吸附廢棄氣體的活性炭也不及時更換等問題。

應急系統的不完善

我國很多食品檢測機構安裝了很多的應急設施，但都是為了應付國家和相關部門的檢查，很多都不能利用。這樣，一旦出現問題，應急系統發揮不了應有的作用，會給實驗室人員的人身和財產安全帶來很大的問題。

安全意思薄弱

很多實驗員由于工作繁忙，再加上自身的安全意識較差，在保管和使用化學藥品時，沒有做到分類存放。很多實驗員在做實驗時，就將各種藥品隨意的擺放在實驗臺上。而且，很多實驗員沒有固定辦公室，容易將生活垃圾和實驗垃圾混放。這樣的做法存在很大的安全隱患。

缺乏專業的安全管理人員

目前，我國食品檢測機構的實驗室大多沒有配備專業的安全管理人員。很多實驗室負責安全管理工作的人員都是兼職，他們在安全管理上的業務水平和管理方式等都存在一定的問題，對實驗室的安全管理工作就造成了一定的限制。

食品檢測實驗室安全管理的建議

建立完善的安全管理體系

根據我國的相關法律規定和自己實驗室的具體狀況，建立一個操作性強的完整的食品檢測機構實驗室安全管理體系。將規章制度中規定的每一項責任落實到個人，且保證執行過程清晰明了和監督措施的具體落實。調動每一位機構人員的積極主動性，讓每一個人都參與到安全管理當中。

及時維修和更換設備

食品檢測機構應該加大實驗室硬件設備投入，并對設備進行及時的維修和護理。而且消防和防護設備要配置齊全，例如滅火器、滅火毯、沙桶等滅火裝置；噴淋裝置、洗眼器、防護服、護目鏡與急救包等常規防護用具；危險化學藥品等專用的防腐蝕試劑柜；易燃易爆試劑安全柜；氣瓶柜；防爆冰箱；監控；門禁；溫度傳感器及氣體探測器等都要配備。

合理的排放廢棄物

根據我國實驗室相關規定，建立環保的排污措施，并配備合理的廢棄物處理設備，不隨意排放廢棄物，而且要將實驗垃圾和生活垃圾分開處理。

完善應急系統

根據我國相關的規章制度，配備完整的應急設備，并以安全管理作為標準，改造實驗室的布局。實驗室要根據規定在靠近樓梯的地方設立2個安全出口，且要有明顯的指示標志。實驗室建造和布置的材料盡量選擇防火和耐高溫的。另外，要及時檢查更新和補充急救物品，確保可以使用。

加強安全意識的教育

食品檢測機構的管理人員要重視對安全意識的教育和培養。而且機構內要制定實驗室安全培訓計劃，并確定實施。另外，在新員工入職時，可以將安全操作管理和安全技能知識作為培訓的重點內容。爭取做到每一個實驗員都能夠合理和安全的使用儀器和藥品，并能夠合理的應對各種突發狀況。

總結

綜上所述，安全管理是食品檢測實驗室開展工作的基礎和前提，所以每一個食品檢測實驗室都應該重視其安全管理，并合理的進行安全管理。