產業發展日闌珊，食安回望莫憑欄

“又是一年落葉黃，天高云淡傳清涼。”盡管天氣逐漸轉涼，但是人們關注食品安全的熱情仍然高漲，各大展會、論壇也在金秋十月陸續開展。第十八屆北京分析測試學術報告會暨展覽會（BCEIA 2019）、2019 食品營養與安全國際研討會、第 101 屆全國糖酒商品交易會、第十二屆中國國際食品安全與質量控制會議（CIFSQ 2019）、第十一屆食品科技北京論壇暨2019 大健康食品發展論壇等紛紛舉辦，給關注食品行業的人們帶來了多場饕餮盛宴。

北京分析測試學術報告會暨展覽會（BCEIA）于1985年經國務院批準召開，歷經 30 余年的培育和發展，現已成為國內分析測試領域專業化程度和知名度最高的綜合性展會之一。10月24日，第十八屆北京分析測試學術報告會暨展覽會（BCEIA 2019）在北京國家會議中心開幕，同期還設立了電子顯微學及材料科學、質譜學、光譜學、色譜學、波譜學、電分析化學、生命科學中的分析技術、環境分析、化學計量與標準物質以及標記免疫10個領域的學術分會，以交流討論本學科領域前沿的新技術、新方法，吸引各界學者、行業相關從業高層競相參會。本期“特別報道”欄目詳細介紹了此次展會，讀者可以此概覽展會風采。

近年來，由于我國經濟的持續發展及消費者消費能力的增強，飲料市場的增長及需求保持相對強勁態勢—市場上不斷推出新型飲料產品的同時，新穎的行業趨勢也有助于飲料行業的增長。在飲料消費方面，消費者已不再只考慮基本的安全和口感等因素，個性化和營養健康的理念被大力提倡，這讓飲料企業在產品研發和創新方面的壓力與挑戰倍增。為適應政策轉變和市場變化，近年來，各家企業“百花齊放”，致力于加快產業轉型升級、提質增效，以及新產品研發和創新能力建設，共同推動中國飲料行業的健康可持續發展。本期專題欄目—“飲料產業鏈新趨勢”展示了多家企業的新技術與產品，不妨一睹為快。

本刊編輯部

2019年11月