酵母多糖對哺乳犢牛胃腸道發育及消化酶活性的影響

董金金 高艷霞 李 妍 李秋鳳 曹玉鳳 劉 博 許利民 李建國*

(1.河北農業大學動物科技學院，保定071001；2.河北農業大學動物醫學院，保定071001；3.河北省衡水市農牧局，衡水053000；4.河北省隆化縣農牧局，隆化068150)

胃腸道是動物對營養物質消化吸收的重要場所，犢牛出生后胃腸道消化機能發育不健全，直接影響犢牛對營養物質的消化吸收和犢牛的生長發育。酵母多糖(yeast polysaccharide，YPS)是從酵母細胞壁中提取出來的一種水溶性多糖，包括β-葡聚糖和甘露寡糖(MOS)[1]，可促進動物胃腸道早期發育，提高消化能力，改善動物對營養物質的消化吸收。因此，研究酵母多糖對哺乳犢牛胃腸道發育的作用和機制，對促進犢牛生長發育具有重要意義。據報道，酵母多糖作為一種綠色添加劑可以提高動物的生長性能[2-5]。本實驗室同期研究中發現，添加1、2、3 g/(頭·d)酵母多糖的犢牛平均日增重(ADG)和干物質采食量(DMI)均高于對照組，其中添加2 g/(頭·d)酵母多糖的犢牛ADG和DMI最高，這可能是由于酵母多糖中甘露寡糖與β-葡聚糖共同作用，增加犢牛采食頻率，提高動物腸道消化吸收能力，進而提高了采食量和日增重[6]。犢牛飼糧中添加75 mg/kg酵母β-葡聚糖可顯著提高干物質(DM)、粗蛋白質(CP)、粗脂肪(EE)和磷(P)的消化率[7]。在肉牛飼糧中添加酵母細胞壁可提高酸性洗滌纖維(ADF)和總磷(TP)的表觀消化率[4]。本實驗室同期研究中也發現添加1、2、3 g/(頭·d)酵母多糖顯著提高了犢牛對DM、CP、EE、中性洗滌纖維(NDF)和ADF的表觀消化率，說明哺乳犢牛飼糧中添加酵母多糖可以促進機體對營養物質的消化代謝[6]?！?br>