不同淀粉來源飼糧中添加酵母培養物對育肥湖羊生長性能、養分消化率及瘤胃發酵參數的影響

閆佰鵬 蘭貴生 李國彰 牛驍麟 李發弟,3 李 飛* 翁秀秀

(1.蘭州大學草地農業生態系統國家重點實驗室，蘭州大學農業農村部草牧業創新重點實驗室，蘭州大學草地農業科技學院，蘭州730020；2.四川農業大學動物營養研究所，成都611130；3.甘肅省肉羊繁育生物技術工程實驗室，民勤733300)

能量攝入最大化是泌乳奶牛及肉用反芻動物飼養管理的重要目標，其主要通過增加飼糧能量(高淀粉、易發酵碳水化合物)來滿足動物生產需求[1]。淀粉是反芻動物生長發育和瘤胃微生物菌體合成的能量來源[2]，余群蓮[3]研究表明，在肉牛瘤胃、小腸與十二指腸灌注來源不同的淀粉，對揮發性脂肪酸(VFA)、血液指標、養分消化及氮利用都有顯著影響。近年來，高能、高淀粉飼糧已成為高產反芻動物典型的營養策略[4-5]，但在提高動物生長性能的同時，也導致以亞急性瘤胃酸中毒(SARA)為主的一系列營養代謝疾病，進而損害瘤胃健康。隨著飼料添加劑工藝的發展，由酵母菌在特定環境條件下形成的酵母菌體及其代謝產物[酵母培養物(YC)]常作為畜禽飼料添加劑，已在反芻動物生產中廣泛使用[6]。大量研究報道，在高精料飼糧中添加YC能夠提高瘤胃微生物數量，改變瘤胃發酵類型，增加瘤胃內乙酸濃度及乙酸與丙酸比值[7]，對反芻動物高效生產和瘤胃健康具有重大意義。Titi等[8]以羔羊為研究對象，發現飼糧中添加12.6 g/kg YC可提高飼糧中性洗滌纖維(NDF)消化率與屠宰性能，但對生長速度、采食量及飼料效率等無顯著影響。……