天冬酰胺對脂多糖刺激斷奶仔豬生長性能以及下丘腦-垂體-腎上腺軸Toll樣受體4和核苷酸結合寡聚化結構域信號通路的影響

陳會甫 皮定安 冷煒博 王秀英 朱惠玲 劉玉蘭 康 萍

(武漢輕工大學動物營養與飼料科學湖北省重點實驗室，武漢430023)

在現代化養豬業中，早期斷奶仔豬容易受到飼養環境中的一系列不良因素的影響，如細菌、病毒等的刺激，從而發生免疫應激。在免疫應激狀態下，免疫系統會產生大量的炎性細胞因子，如腫瘤壞死因子-α(TNF-α)、白細胞介素(IL)-6和IL-1等，會導致組織(如腸道和肝臟)的損傷[1]，并最終導致動物生長性能下降。因此，通過營養調控手段(如添加脂肪酸和氨基酸)減少炎性介質的過量釋放，對緩解仔豬免疫應激具有重要意義。

傳統營養學認為天冬酰胺(Asn)是一種非必需氨基酸，但有研究表明，Asn在調節機體免疫功能方面具有重要作用[2]。Wu等[3]認為Asn是一種精氨酸(Arg)家族氨基酸，其在體內可以通過脫氨基和轉氨基等一系列作用途徑生成Arg和谷氨酰胺(Gln)，而Arg和Gln在調節機體組織功能、緩解炎癥方面發揮重要的作用。本實驗室前期的研究也表明，Asn可以緩解脂多糖(LPS)刺激導致的仔豬免疫應激和組織損傷[4]，而且可以改善LPS刺激仔豬受損肝臟的能量代謝[5]。下丘腦-垂體-腎上腺(HPA)軸可以調節許多生理過程，如免疫、生育和機體的應激反應等[6]，在機體應激和感染中扮演著重要的角色[7]。LPS可以刺激外周免疫細胞產生大量的炎性細胞因子，如TNF-α、IL-1和IL-6等[8]。而這些炎性細胞因子含量的升高會促使HPA軸活化，從而引起免疫應激反應[9-10]。而通過降低炎性細胞因子的營養調控方式可能有利于減輕由LPS刺激誘導的免疫應激[11]。……