牛膝多糖抑制沙門氏菌侵染豬小腸上皮細胞的研究

趙玉蓉 王耀東

(湖南農業大學動物科技學院，湖南畜禽安全生產協同創新中心，長沙410128)

腸黏膜屏障可有效地阻擋腸道內微生物及其毒素向腸腔外組織擴散和病原微生物的入侵[1-2]，而其黏膜上皮細胞間良好的緊密連接結構是維持腸黏膜發揮正常屏障功能和吸收功能的前提[3]。研究表明，緊密連接是依靠一系列跨膜及外周蛋白相互作用形成的復合體，包括跨膜的閉鎖蛋白(occludin)、閉合蛋白(claudin)和細胞質密閉小帶(ZO)1～3等多種蛋白[4-5]，一旦這些蛋白的表達和定位發生改變，就會誘導宿主細胞骨架重排、連接結構破壞，從而導致細胞通透性升高，對抗原物質的屏障功能減弱，病原體將通過上皮細胞進入機體，引發一系列腸道疾病[6-9]。沙門氏菌是一種革蘭氏陰性菌，可以通過誘導吞噬作用侵入腸上皮細胞并在含沙門氏菌液泡中存活和繁殖[10]，在養豬生產過程中，極易感染2～4月齡的仔豬，導致仔豬腹瀉，甚至死亡[11]。庾慶華[6]研究表明，沙門氏菌SL1344和SARB21感染人結腸腺癌細胞(Caco-2)后，occludin、claudin-1、ZO-1等蛋白表達下降，分布分散，細胞間隙增大，細胞輪廓不清晰。牛膝多糖(Achyranthesbidentatapolysaccharides，ABPS)是從莧科植物牛膝中提取、分離、純化得到的一種生物活性多糖，具有抗氧化、抗腫瘤、提高機體免疫力等系列作用[12]。陳清華[13]研究表明，飼糧中添加適量的ABPS能顯著抑制腸道病原菌生長，顯著降低仔豬腹瀉發生率，但這是否與ABPS參與調控腸上皮細胞間緊密連接的形成有關目前鮮有報道。因此，本試驗旨在以豬小腸上皮細胞……