條紋鋸鮨幼魚維生素C需要量

趙亭亭 陳 超 邵彥翔 張清雯 劉 玲

(1.中國水產科學研究院黃海水產研究所，青島266071；2.上海海洋大學水產與生命學院，上海201306)

維生素C(vitamin C)也被稱為抗壞血酸，是具水溶性的有機營養分子。在自然界中，大部分維生素C以還原形式存在，這種還原形式的抗壞血酸在動物體內具有促進鐵元素吸收、增強機體免疫力的作用，另外它還是脯氨酸羥化酶和賴氨酸羥化酶的輔酶，因此是魚類和哺乳動物合成組織膠原蛋白不可缺少的物質。已有報道表明，維生素C不僅能夠加快魚體的生長發育，還可以調節經濟魚類由于溫度和光照變化、運輸以及疾病等產生的應激狀態，提高機體抗病力和免疫性[1-2]。但是，除少數軟骨魚類具有合成維生素C的能力外，硬骨魚類由于缺乏合成抗壞血酸的酶導致無法自給自足而必須從食物中攝取[3-4]，因此飼料中維生素C的作用尤為重要。魚類維生素C需求量受多種因素影響，如魚的種類、魚的規格、生存環境、應激狀態以及維生素C劑型的不同等。魚體若缺乏維生素C則會出現一系列的癥狀，如厭食、游泳緩慢、影響正常生長發育、脊柱彎曲、內臟出血、魚鰭潰爛與死亡率升高等病癥，影響生產效率，降低經濟效益。

條紋鋸鮨(Centropristisstriata)俗稱美洲黑石斑，常簡稱為黑石斑，屬廣溫、廣鹽性魚類，因其體色艷麗、體態優美、生長速度快、適應性與抗病力強、成活率高、營養豐富、加工方便等諸多優點，深得美國和加拿大廣大消費者的喜愛，市場供不應求。我國山東省于2002年引入條紋鋸鮨[5]，于2006年馴化及人工繁育成功[6]?！?br>