飼糧中棕櫚油脂肪粉添加水平對育肥期湖羊生長性能和營養物質消化代謝的影響

劉 融 陶 慧 張乃鋒 李發弟 刁其玉*

(1.中國農業科學院飼料研究所，農業部飼料生物技術重點實驗室，北京100081；2.蘭州大學草地農業科技學院，蘭州730020)

我國是世界養羊大國，羊肉產量位居世界第一，約占世界總產量的30%[1-2]。隨集約化程度的加強，肉羊生產性能可以得到更大程度的發揮，合理的能量供應對肉羊育肥意義更加重要。在生產中，通常通過增加碳水化合物和脂肪來提升飼糧能量水平，滿足反芻動物生長需要，但前者因具有易發酵產酸而導致反芻動物瘤胃酸中毒的特點而使得添加量受限[3]。同時，傳統油脂水平的增加也會對瘤胃功能產生負面作用，有研究表明，脂肪可能會包裹纖維，使得纖維無法被微生物消化利用[4]；植物脂肪中高濃度的不飽和脂肪酸對瘤胃微生物具有毒性作用[5]。此外，也有研究表明脂肪結合微量元素會影響微生物利用和瘤胃功能[6-7]。近來年的研究重點是通過改變脂類在瘤胃中的理化性質來提高動物的生產性能。棕櫚油脂肪粉以棕櫚油為原料，通過化學氫化作用使其中的不飽和脂肪酸變為飽和脂肪酸，其熔點高于瘤胃溫度，可使脂肪過瘤胃而不易分解，直接進入皺胃與十二指腸進行消化并在小腸吸收。因其利用率高，且過瘤胃不影響瘤胃微生物活動，成為目前使用較多飼用油脂[8]。近年來，國內外關于添加過瘤胃脂肪對反芻動物影響的研究比較豐富。研究表明奶牛飼糧中添加過瘤胃脂肪可以提高產奶量和乳脂率[9]，建議奶牛過瘤胃脂肪的添加水平為干物質采食量的3%。……