有機鋅和有機錳對蛋種母雞生產性能、蛋品質、抗氧化能力和免疫功能的影響

郝洋洋 張修修 王 玉 張 帥 王少琨 宋志剛

(山東農業大學動物科技學院，泰安271018)

種畜禽養殖的經濟效益在很大程度上取決于其健康狀況、生產性能和生殖性能等。微量元素作為畜禽所需的營養物質之一，直接或間接參與畜禽機體的生理和生化過程，對維持畜禽生長和健康有重要作用。飼糧中鋅、錳元素元素含量不足會對種雞的繁殖性能和胚胎發育產生不利影響，如產蛋量下降、蛋殼強度降低、產蛋率和孵化率下降、胚胎骨骼異常、羽毛發育不良以及發生皮炎等[1-3]。常規飼料中微量元素的成分和含量因地理環境、氣候以及農作物產量的不同，會出現很大波動，這就需要在實際生產中對微量元素進行補充添加。傳統上，飼糧中大多數以無機鹽形式添加微量元素，但無機鹽形式的微量元素存在生物利用率低的缺點，且無機鹽易發生氧化反應，破壞添加劑中的維生素[4]。微量元素與氨基酸、蛋白質等有機物螯合制備的有機微量元素因其吸收率高、生物學效價高等優點[5]，越來越多地取代無機微量元素添加到飼糧中。本試驗研究飼糧中添加有機鋅和有機錳對蛋種母雞生產性能、蛋品質、抗氧化能力和免疫功能的影響，為其在蛋種雞生產中的應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

無機鋅為一水硫酸鋅，鋅含量為34.8%。無機錳為一水硫酸錳，錳含量為31.8%。有機鋅、有機錳為植物蛋白原水解后產生的多種氨基酸螯合鋅、螯合錳，有機鋅的鋅含量為12%，有機錳的錳含量為8%，均為美國金寶公司產品。……