急性熱應激對肉仔雞腸道屏障分子、營養轉運蛋白和腺苷酸活化蛋白激酶的影響

周華金 張 輝 王繼光 郝洋洋 鐘 光 宋志剛

(山東農業大學動物科技學，泰安271018)

動物易受到高溫環境的影響，肉雞因其體溫高、無汗腺以及代謝旺盛等特點更容易遭受熱應激的危害。腸道既是消化吸收營養物質的重要器官，又是保護機體免受食物抗原、病原微生物等損害的先天性屏障。胃腸道對體溫的上升高度敏感，大量病理學研究表明熱應激引發的黏膜損傷與內毒素(ET)血癥、缺氧和炎癥反應密切相關[1-4]。腸腔內的單層上皮細胞作為物理屏障參與機體黏膜防御系統的組成[5]。屏障功能由相鄰細胞間的連接得以維持，其中，緊密連接通過控制細胞旁通透性在屏障功能完整性上發揮關鍵作用[6]。已有研究表明熱應激破壞小鼠腸道緊密連接和微絨毛結構[7]；熱應激可引發多灶性淋巴漿細胞性腸炎，并降低肉雞的采食量和體增重[2]。考慮到腸道屏障性能并非維持現狀，而是由隱窩干細胞不斷地增殖、分化，并脫落在腸腔表面，對屏障性能進行動態修復[8]。本試驗通過探究急性熱應激后腸道屏障緊密連接蛋白[閉合蛋白(claudin)-1、閉鎖蛋白(occludin)和閉合小環蛋白-1(ZO-1)]、營養物質轉運載體[陽離子氨基酸轉運蛋白(CAT)-1、寡肽轉運蛋白-1(PepT-1)、葡萄糖轉運蛋白-2(GLUT-2)]以及能量調控信號通路中肝激酶B1(LKB1)、腺苷酸活化蛋白激酶(AMPK)α1基因表達的變化，從腸道的屏障功能、營養物質轉運以及能量調控3個方面分析熱應激對肉仔雞腸道功能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

試驗選取80只體況基本一致的28日齡健康愛拔益加(AA)肉仔雞，隨機分為熱應激組(試驗組)和對照組，每組40只雞，分為8個重復，每個重復5只雞。……