早期瘤胃微生物區系發育及其調控

田 可 柳君輝 董國忠

(西南大學動物科技學院，重慶市牧草與草食家畜重點實驗室，重慶400716)

隨著科學技術的發展，對反芻動物瘤胃的研究不再局限于生理生化指標與發酵參數，而是拓展到了更深層次的瘤胃微生物對動物整體的作用層面。瘤胃微生物主要由細菌、古生菌和真核生物(真菌和原蟲)構成[1]，而單是其中的細菌數量都遠多于宿主動物細胞數量[2]。反芻動物瘤胃微生物能夠將飼糧中養分轉化為可供反芻動物(宿主)吸收利用的營養物質，所以瘤胃微生物充當了主要的營養物質轉換者[3]。同時，瘤胃微生物對動物代謝和健康也發揮著重要作用。

早期瘤胃微生物區系是一個重要的研究領域。隨著對反芻動物早期瘤胃微生物區系的研究逐漸增多，研究者們發現腹瀉和斷奶應激等一系列多發于幼齡動物的問題都與早期瘤胃微生物區系的變化以及紊亂有關，而針對于這些問題的解決方法也有了許多研究進展。本文主要就牛、羊的早期瘤胃微生物區系發育及其影響因素和調控效果進行綜述，為在實際生產中更好地改進幼畜健康狀況和生長性能提供參考。

1 早期瘤胃微生態系統

1.1 早期瘤胃微生物區系

早期瘤胃指的是沒有發育完全的反芻動物瘤胃，相比于成熟瘤胃較為齊全的功能，早期瘤胃在微生物種類和數量的發育程度都不如成熟瘤胃。部分研究將3～4周齡以后的瘤胃微生物區系定義為成熟瘤胃[4-6]，在這段時間過后，瘤胃微生物區系基本定型而且很難再改變(除非飼糧或者動物健康狀況發生巨大變化)；……