中職旅游教學(xué)方法探討

齊婭

【摘 要】隨著人民生活水平的提高，旅游業(yè)發(fā)展迅速。旅游專業(yè)逐漸走進(jìn)中職教育課堂。但由于專業(yè)開設(shè)的限制，旅游專業(yè)的教學(xué)還存在許多問題。在課堂上培養(yǎng)高素質(zhì)專業(yè)人才是我們教師的追求。本文將分享旅游專業(yè)教學(xué)措施，希望能促進(jìn)旅游教學(xué)的進(jìn)步。

【關(guān)鍵詞】中職教育 旅游專業(yè) 教學(xué)措施

中圖分類號：G4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2018.01.052

旅游專業(yè)逐步進(jìn)入中職學(xué)校的教學(xué)課堂，但這并不是旅游專業(yè)趨于完善的表現(xiàn)。教學(xué)設(shè)計(jì)是保證教學(xué)課堂順利運(yùn)行的前提；教學(xué)方法的改善是提升課堂教學(xué)效率最有效的措施。作為中職旅游教師，我們應(yīng)該致力于完善教學(xué)設(shè)計(jì)和健全教學(xué)方法兩方面來促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提升，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)高素質(zhì)專業(yè)人才的教學(xué)目標(biāo)。

一、完善旅游專業(yè)教學(xué)設(shè)計(jì)

旅游專業(yè)的發(fā)展主要得力于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高。隨著教育質(zhì)量的提高，相關(guān)教育部門對教師管理更加嚴(yán)格。教師在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)當(dāng)按照不同的教學(xué)模塊對旅游課程進(jìn)行分類。教師需要將一個(gè)單元?jiǎng)澐譃槎鄠€(gè)小章節(jié)展開教學(xué)，再對每個(gè)小章節(jié)中的重難點(diǎn)提取出來再行講解。教師基于教學(xué)設(shè)計(jì)的相關(guān)要求，應(yīng)該將書本目錄的小章節(jié)進(jìn)行一定的整合規(guī)劃，簡單的地方教師可以做出標(biāo)記，在課堂上做出一定的提示就可以帶過。教師的教學(xué)設(shè)計(jì)不僅要體現(xiàn)在教學(xué)內(nèi)容規(guī)劃上，還可以體現(xiàn)在備課過程中。教師在進(jìn)行備課時(shí)，可以對課堂上的講課順序和具體的講解過程做出一定的規(guī)劃，對旅游教學(xué)課堂中需要進(jìn)行游戲教學(xué)的地方做出標(biāo)記。

傳統(tǒng)的教學(xué)設(shè)計(jì)中，教師的教學(xué)方案規(guī)劃一般局限于課堂教學(xué)的設(shè)計(jì)中。但是中職學(xué)校的旅游專業(yè)，學(xué)生學(xué)習(xí)到的知識最主要是用于社會工作中的。作為教師，我們應(yīng)當(dāng)完善旅游專業(yè)的教學(xué)設(shè)計(jì)，在教學(xué)設(shè)計(jì)中融入一定程序的實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)。教師可以在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，在教學(xué)模塊中劃分出一個(gè)小的板塊來讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐操作，教師可以讓學(xué)生通過自行組織的方法來展開為期一周的班級集體旅游。讓學(xué)生通過組織班級旅游的方式，將自己學(xué)到的理論知識運(yùn)用到實(shí)踐中。教師通過這種實(shí)踐與理論相結(jié)合的教學(xué)設(shè)計(jì)方案，可以很大程度上改善傳統(tǒng)教學(xué)設(shè)計(jì)的弊端。教師通過上述的教學(xué)設(shè)計(jì)方法來完善課前設(shè)計(jì)，跳出了旅游專業(yè)教師傳統(tǒng)備課的限制，實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源的最佳整合，達(dá)到教學(xué)質(zhì)量最優(yōu)化，最終提高旅游專業(yè)教學(xué)水平。

二、健全課堂教學(xué)方法

（一）多媒體教學(xué)法

多媒體在現(xiàn)代教學(xué)課堂中已經(jīng)成為了不可缺少的重要因素。多媒體教學(xué)區(qū)別于傳統(tǒng)教學(xué)，它在旅游專業(yè)課堂上有更加豐富的呈現(xiàn)方式。教師可以通過多媒體將有關(guān)于旅游知識的圖片、音頻、視頻和鏈接向?qū)W生展示出來。但是多媒體教學(xué)的前提是教師需要在課前做好一定的準(zhǔn)備。教師應(yīng)該在教學(xué)之前制作出有關(guān)旅游相關(guān)知識的教學(xué)PPT，教師再根據(jù)課堂上的授課進(jìn)度需要來向?qū)W生分別展示PPT。由于旅游專業(yè)區(qū)別與其他專業(yè)，教師需要在課堂上利用大量的真實(shí)材料來進(jìn)行輔助教學(xué)，因此傳統(tǒng)的書本教學(xué)是無法滿足教師的教學(xué)需求的。例如：教師在進(jìn)行《中國旅游地理》這一本書的講解時(shí)。教師不僅要向?qū)W生介紹書本上的旅游專業(yè)知識，還需要在教學(xué)過程中對書本上沒有涵蓋的知識做出一定的補(bǔ)充。這個(gè)時(shí)候教師就可以通過多媒體的形式來呈現(xiàn)出更加生動、形象的補(bǔ)充內(nèi)容。通過多媒體的教學(xué)可以活躍教師的課堂教學(xué)氣氛；有利于吸引學(xué)生注意力；有利于完善教師教學(xué)內(nèi)容的呈現(xiàn)。多媒體教學(xué)方法有利于幫助教師通過最直接、最簡潔的方法來實(shí)現(xiàn)教學(xué)效率的提高。

（二）角色置換教學(xué)法

教師在現(xiàn)代化的旅游專業(yè)教學(xué)過程中，必須注重對教學(xué)方法的創(chuàng)新。創(chuàng)新要求教師要對傳統(tǒng)的教學(xué)方式做出改革。在傳統(tǒng)教學(xué)方法中，教師是教學(xué)課堂的主體，學(xué)生是旅游課堂的被動接受者。這對學(xué)生的學(xué)習(xí)是極為不利的。因此，創(chuàng)新成為了教學(xué)發(fā)展不可逆的潮流。由于學(xué)生在學(xué)校內(nèi)學(xué)到的知識終究是要運(yùn)用到實(shí)踐中去的。因此，教師應(yīng)該在旅游教學(xué)課堂上要秉持著創(chuàng)新的原則，在教學(xué)過程中盡可能的為學(xué)生制造機(jī)會進(jìn)行實(shí)踐活動。讓學(xué)生的旅游知識學(xué)習(xí)不只局限于課堂中。通過角色置換的教學(xué)方法，學(xué)生可以在課堂上扮演某個(gè)旅游職位，讓學(xué)生利用課下的時(shí)間來查閱自己將要扮演的職位信息，可以幫助學(xué)生更加深刻的理解旅游職位的功能與作用。讓學(xué)生通過角色置換的過程來置身于實(shí)際環(huán)境中，得出該職位的心得體會。角色置換可以讓學(xué)生充當(dāng)旅游組織者的角色，還可以讓學(xué)生扮演消費(fèi)者的角色，讓學(xué)生置身于消費(fèi)者的環(huán)境中，從消費(fèi)者心態(tài)出發(fā)，找出旅游組織者的不足之處，加以整合。學(xué)生就可以通過整合的內(nèi)容來做出針對性的改正。通過這種角色置換的教學(xué)方法，教師可以帶領(lǐng)學(xué)生從不同的角度來體會旅游專業(yè)的真實(shí)情況；教師可以幫助學(xué)生了解真實(shí)的經(jīng)濟(jì)社會；同時(shí)也能為學(xué)生日后的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（三）期末實(shí)際運(yùn)用考核法

作為教師，在中職學(xué)校內(nèi)我們面臨著巨大的教學(xué)基數(shù)。一個(gè)老師可能帶領(lǐng)很多個(gè)班，每個(gè)班都有幾十個(gè)學(xué)生。我們幾乎不可能準(zhǔn)確地掌握每一個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)動向。因此，教師能夠最直接地了解學(xué)生學(xué)習(xí)狀況的方法就是期末考核。學(xué)生的學(xué)習(xí)成果和學(xué)習(xí)態(tài)度最直接的表現(xiàn)就是期末考核成績。但是為了避免課堂考核單一化帶來的成績呈現(xiàn)效果單一的情況，教師可以采用多種考核方法結(jié)合的措施。對于旅游這一門課程而言，理論知識是支撐實(shí)踐操作的基礎(chǔ)，因此理論考試是不可避免的。但是中職學(xué)校的學(xué)生學(xué)習(xí)到的旅游知識最終將要運(yùn)用于社會，因此實(shí)踐操作考核也是不可缺少的重要一環(huán)。教師可以讓學(xué)生在期末中通過組隊(duì)或者自行操作的模式來拍攝有關(guān)于旅游專業(yè)的小視頻，通過小視頻來向教師介紹學(xué)生對旅游的理解。綜合以上兩種觀點(diǎn)，教師應(yīng)當(dāng)在旅游課程的期末考核中采用理論考核和實(shí)踐考核相結(jié)合的方式。讓理論考核占據(jù)百分之四十的比例，讓實(shí)踐考核占據(jù)百分之六十的比例，同時(shí)課堂表現(xiàn)應(yīng)當(dāng)分別在兩種考核中占據(jù)一定的比例。通過這種期末實(shí)際運(yùn)用考核的方法，教師可以較為直接且客觀的了解學(xué)生對旅游相關(guān)課程的了解，還能增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，有利于實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)際的融合，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提高。

總而言之，中職學(xué)校的旅游專業(yè)是現(xiàn)代化發(fā)展衍生出的新型專業(yè)。這是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要特征。但許多中職學(xué)校的旅游專業(yè)教學(xué)資源還不完善；教師資源也比較單一；教師的教學(xué)方法也不夠完善。為了解決上述的問題，本文向大家介紹了教學(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)方法的改善這兩種教學(xué)措施。希望本文分享的教學(xué)措施能促進(jìn)中職學(xué)校教學(xué)質(zhì)量的提高。