解析新時期旅游管理教育體系的構建

金龍

摘要：在新時期，旅游行業在我國得到了巨大的發展，對于旅游管理的專業人才需求量大大增加。為了能夠彌補旅游行業發展的人才缺口，就必須構建科學的旅游管理教育體系。該文主要從當前旅游管理教育體系中存在的問題以及構建新的旅游管理教育體系的措施兩個方面展開論述。

關鍵詞：新時期；旅游管理；教育體系

中圖分類號：F59 文獻標識碼：A 文章編號：1672-7517（2018）08-0114-03

1 旅游管理教育體系中存在的問題探析

隨著我國社會經濟的快速發展，居民的收入水平和消費水平在不斷提高，在滿足了物資消費需求之后，對于精神消費的需求越來越高。乘著經濟發展的東風，旅游行業得到了長足的發展，對于旅游管理的人才需求也越來越大。在此背景之下，我國的旅游管理專業教育得到了長足的發展。不少高校為了滿足旅游行業的發展對于人才的需求，對于旅游專業教育進行了創新和改革，推動了旅游管理管理教育的大發展。我們在看到旅游管理教育快速發展的同時，更加應該審視其在發展上的不足和缺陷。教育經費投入不足，學科成立時間短，發展得還不夠成熟，普遍來說旅游管理教育在體系的構建上還不夠完善和成熟，處于一個比較低的水平上。旅游管理教育體系中存在的問題具體如下：

首先，旅游管理教育在制定人才培養的目標上定位不夠準確阻礙了旅游管理教育的發展。在制定人才培養目標的時候，不少學校的功利性比較強，片面地把培養具備服務性質的人才當作人才培養的重要目標。在功利性思想的影響下，在出現偏差的人才培養目標的指導下，旅游管理專業被劃分得太過精細，學校的教學內容過于狹隘，影響了學校的教學效果。加上由于人才培養的目標定得比較低，在相關專業的建設上就難免會出現各種各樣的問題。受到目標的影響，在專業建設上的投入明顯不足，影響到了專業的建設力度。另外，學校在旅游管理專業的認識上也不夠深刻，在軟件資源投入和硬件設備的建設上不夠完善，對于專業的發展方向也缺乏前瞻性的認識。

其次，目前有不少高等院校在旅游管理的人才培養上與旅游行業的發展現狀嚴重脫鉤，專業的建設與行業的發展需求脫節。具體來說就是在教學的過程中，重理論輕實踐，重知識輕能力的思想還沒有完全轉變過來，理論教學與實踐教學被人為地分割為互不相關的兩個部分，沒能很好地結合起來。學生對于理論知識的掌握程度相對較高，但是理論聯系實際，把理論知識運用到實際工作中的能力比較缺乏。由于在人才培養的過程中沒能實現與企業需求的有效銜接，有不少旅游管理專業的學生在畢業后都面臨著就業的難題，最后轉行的也不在少數。另外，就算是理論教學，在教學的過程中也不得不面對理論體系單一，沒能與其他相關的學科建立緊密的聯系的問題。因此，學生的知識結構不夠完善，沒能在學習中建立起完整的知識體系。

最后，學校忽視了對于學生的創新創業能力的培養。創新創業能力是學生的能力之中重要的能力之一，旅游產業的健康發展除了需要大量的應用型人才以外，還需要有具備創新和創業能力的高素質人才。而高校的教育在對學生這方面的能力的培養上還很欠缺，既沒有培養學生創新創業思維的意識，也缺少提高學生創新創業能力的體現。

2 構建符合新時期旅游行業發展要求的旅游管理教育體系

2.1 建立符合崗位能力要求的旅游管理課程體系

合理的課程體系在旅游管理教育體系的構建中占據著重要的地位，只有在課程體系的構建上做出變革，才能提高旅游管理教學的教學水平，使學生掌握的知識更加全面，專業素養才能得到大幅度的提高。而合理的旅游管理教育課程體系的構建應該是緊貼崗位能力要求的，這樣才能提高人才培養的針對性，更加有利于學生的就業。旅游管理教育課程體系的構建應該遵循如下的過程：

1）是要全面掌握學生的學習情況，對于學生當下所具備的能力，所掌握的理論和實踐知識有一個較為全面的認識，并在此基礎之上對于學生的知識水平以及專業能力進行必要的評估。

2）是進行全面而深入的調研，以了解相關的職業崗位對于學生的專業能力的具體要求。在具體的調研中，可以通過邀請旅游行業的知名企業家、業內的專家和精英來組織座談會，借助于他們的專業意見來了解相關的職業崗位所需要的能力，從而指導建立在職業崗位能力要求上的課程體系的建立。

3）是把通過調研所得的職業崗位能力的需求與學生在當下所具備的能力和知識進行全面的比較。這樣的對照可以起到查漏補缺的作用，在對比中找出原有的課程體系中存在的缺陷。得出原有的課程體系與職業崗位能力要求的實際之間的出入，為改進課程體系的建設，培養出符合崗位要求的人才提供指導。

4）是對于崗位能力與職業崗位進行進一步的分解，通過更加深入的研究形成對于相關崗位和崗位能力的系統性認識，為課程體系的構建提供必要的指導。

2.2 建立一體化的實踐教學體系

一體化的實踐教學主要指的是在合理地整合教學實踐內容的基礎上，以提高學生的綜合素質為出發點，根據學生的實際情況建立相應的教學計劃，制訂合乎實際的人才培養目標，從而構建起完整的實踐教學體系。一體化的實踐教學體系，是構建旅游管理教育體系的重要組成部分，它可以實現理論教學和實踐教學的有機結合，提高學生的實踐水平和動手能力。

1）制定一體化的實踐教學計劃。在高校旅游管理教育構建一體化的實踐教學，主要是為了優化實踐教學的內容，制訂合理的一體化實踐教學計劃是其中的第一步。制訂教學計劃要充分考慮教學目標的合理性和可行性，盡可能地增加教學的實踐性，實現理論與實踐有機結合。

2）加大校內實訓基地的建設力度。校內的實訓基地是教師開展實踐教學，學生進行實踐訓練的重要場所。實訓基地的建設完善與否，會影響到實踐教學水平的高低，影響到一體化實踐教學的實現程度。實訓基地的建設應該緊密貼合實踐教學的內容，符合實踐教學的目標，在設施的建設和道具的安排上要貼合旅游行業的實際，這樣才能充分發揮實訓基地的作用。

3）充分發揮校企合作的作用。企業是一個可以讓學生更深入地進行實踐學習的重要平臺，通過建立校企合作平臺，讓企業給學生提供實踐和實習的崗位，可以使學生零距離接觸到相關的行業和具體的崗位。加深學生對于工作的流程和工作能力的認識，通過企業規范化的管理提高學生的實踐能力和工作能力，為將來上崗就業打下基礎。

4）是提高教師的一體化實踐教學能力。具備把實踐和理論有機結合的能力的教師是開展一體化實踐教學的基礎，其中最重要的就是要提高教師的實踐教學水平。目前，高校的教師普遍理論知識深厚，但是實踐經驗有限。因此有必要讓學生走進企業進行二次學習，提高教師的理論知識運用能力，以及對于行業發展趨勢的認識，從而提高教師的教學能力。

2.3 加強創新創業教育

培養學生的創新創業思維，提高學生黨的創新創業能力可以從以下兩個大的方面入手：

首先，樹立創新創業的旅游管理教育理念。學校是學生學習知識，培養能力的重要場所，教師是引導學生成長的表率。因此，要想在旅游管理教育中培養學生的創新創業思維，培養學生的創新創業能力，高校就應該把創新創業作為培養人才的教育理念。給學生營造出一個濃厚的創新和創業氛圍，努力在課程體系的設置中體現出創新創業的思維，讓學生在這樣的氛圍當中不斷成長，在無聲無息之中給學生灌輸創新創業的思想。另外，教師要樹立創新創業的教學思想，不斷更新自己的知識體系，接收行業前沿的信息，使自己的知識更新速度能夠跟上行業發展的速度。這樣在教學中才能給學生傳授最新的專業知識，才能以新的手段和方法塑造學生的創新創業意識，教會學生創業和創新。

其次，對于課堂教學進行創新形成充滿新意的課堂。一方面，進行充滿新意的第一課堂教學。一是充分挖掘互聯網在知識獲取上的作用，收集與行業相關的熱點和前沿研究，并結合具體的課程內容進行教學，保證教學內容的創新性，培養學生的創新意識。二是充分發揮實例教學的作用，通過旅游創業的具體實例，引導學生的學生，培養學生的創業想法，教會學生基本的創業知識。另一方面，通過第二課堂培養學生的創新創業能力。在第二課堂中，教師可以通過合適的項目來培養學生的創新創業意識和能力。通過讓學生開展旅游規劃，進行案例策劃，鼓勵學生在此過程中充分發揮自己的想象力進行必要的創新，形成自己的見解，進而培養學生的創新創業能力。另外還可以鼓勵學生積極參加相關的創新創業大賽來磨煉自己的技能，提高自己的能力，培養團隊協作的意識。

2.4 積極借鑒國外的先進經驗

在西方發達國家，旅游管理教育發展的時間比較長，形成了比較成熟的旅游管理教育體系。西方院校在旅游管理教育體系的建設中專業設置比較自由而且也更加合理，一般都是緊貼著行業的發展要求來培養相關的人才，人才的培養不會落后于市場的需求。另外還比較注重于學生之間的交流，通過鼓勵來自不同國家之間的學生進行交流，開闊學生的視野。借鑒國外旅游管理教育體系建設的先進經驗，取長補短有利于新時期旅游管理教育事業的開展。西方的旅游管理教育模式大致可以分為以下幾種：

一種是以加拿大和美國為首的旅游管理教育模式。這種模式以培養學生的能力為主要目的，根據旅游管理工作崗位的具體要求來確定學生所需要具備的能力，從而制訂切合實際的人才培養目標。在具體的教學中，比較側重于在學校和企業之間建立深入的合作關系，利用企業的專業人才來開發旅游管理的相關課程，進而通過合理的課程設置來培養學生的能力，安排教學內容。最后以這些能力的標準為參照，對于學生的學習展開考核。

另外一種是以澳大利亞為代表的旅游管理教育體系。這種教育體系把學生當作教學的中心，政府、學校以及旅游行業之間展開深入的合作和交流，教學比較靈活多變。

還有一種是以德國為代表的旅游管理教育體系。在這種體系中企業和學校共同負責具體的教學任務，共同培養學生。學校的教學根據崗位的要求進行，企業為學生提供實地培訓的機會，兩者的深度合作可以使學生在最短的時間內適應工作崗位的要求。

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