飼料中添加甜菜堿對管角螺攝食、生長性能、組織營養成分和消化酶活性的影響

周爽男 江茂旺 蔣霞敏 杜學星 彭瑞冰 韓慶喜

(寧波大學海洋學院，寧波 315211)

甜菜堿為季胺型生物堿，廣泛存在于動物、植物和微生物體內，因其是從甜菜加工副產品中分離出來而得名[1]。甜菜堿具有改善飼料風味、提高動物攝食量、促進動物生長、提高飼料轉化率、減少水質污染等優點[2]。同時。甜菜堿還具有調節動物腎細胞的水分滲出、提高鈉鉀泵的功能、調節滲透壓、保持維生素效價、緩解應激及作為抗氧化劑使用等功能[3]。甜菜堿作為甲基供體，參與氨基酸的合成和協同作用，進而在組織中對蛋白質合成和能量代謝發揮重要作用[4]。目前，甜菜堿在水產養殖中已經被廣泛應用，其作為飼料添加劑對很多魚類、蝦類具有明顯的誘食作用，如飼料中添加適量的甜菜堿能顯著提高虹鱒(Oncorhynchusmykiss)[5]、奧尼羅非魚(Oreochromisniloticus×Oreochrmisaureus)[6]、異育銀鯽(Carassiusauratusgibelio)[7]、羅氏沼蝦(MacrobrachiumRosenbergii)[8]、凡納濱對蝦(Penaeusvannamei)[9]的增重率，而甜菜堿是否對養殖貝類攝食及生長產生影響還有待進一步研究。

管角螺(HemifusustubaGmelin)俗稱角螺、響螺、海螺或號螺，生活在潮下帶近海11～40 m的軟泥和泥沙質的海底，主要分布在我國浙江以南、廣東、廣西和海南沿海[10]。其軟體部肥大，肉質細嫩，味道鮮美且富含蛋白質和不飽和脂肪酸等營養物質，具有極高的經濟價值，深受國內外市場歡迎[11]。目前市場上出售的管角螺均捕自沿海海域，近些年隨著管角螺的過度捕撈與海洋環境的日益惡化，管角螺資源日益枯竭，導致供不應求，價格逐步攀升，因而具有很高的養殖前景。因管角螺屬肉食性動物，不喜歡攝食配合飼料，目前養殖管角螺過程中仍以縊蟶、菲律賓蛤仔等雙殼類餌料為主，這就增加了養殖成本。……