黃曲霉毒素B1對斷奶仔豬生長性能、肝臟組織及腸道健康的影響

畢小娟 陳代文 余 冰 何 軍 毛湘冰 鄭 萍 黃志清 羅鈞秋 羅玉衡 虞 潔

(四川農業大學動物營養研究所，動物抗病營養教育部重點實驗室，成都 611130)

黃曲霉毒素B1(AFB1)是一類毒性極強的霉菌毒素[1]。AFB1污染造成的飼料原料浪費和動物生產性能下降給畜牧業帶來了巨大的經濟損失。動物采食被AFB1污染的飼糧后，80%黃曲霉毒素在胃腸道前端快速通過被動運輸被機體吸收，后轉入肝臟進行代謝，從而出現肝臟損傷、食欲降低以及生長性能下降等中毒現象[2]。腸道作為AFB1吸收的主要部位，毒素濃度遠高于其他部位，但是關于AFB1對胃腸道的影響研究知之甚少。腸道健康是人和動物健康的關鍵因素，AFB1降低動物生產力是否是通過損傷腸道健康來實現還有待研究。而目前關于AFB1研究所用材料多數采用自然霉變玉米，其中含有多種毒素可相互作用，不利于深入認識AFB1的毒性效應和機理。而對單一AFB1研究還較少，且所得結果差異較大。因此，本試驗將培養黃曲霉菌制備的AFB1添加到斷奶仔豬飼糧中，旨在考察飼糧添加0.3 mg/kg AFB1對斷奶仔豬生長性能、肝臟組織及腸道健康的影響，以期為深入認識AFB1毒性機理研究提供參考資料。

1 材料與方法

1.1 黃曲霉毒素的培養和檢測

黃曲霉毒素的培養包括菌種活化、接種、發酵和收毒4個過程。1)活化：采用購自中國工業微生物菌種保存中心的黃曲霉產毒菌株ATCC28539經過馬鈴薯葡萄糖瓊脂(PDA)培養基于28 ℃培養箱中培養5～8 d活化長出綠色孢子；2)接種：用10 mL 0.05%滅菌的吐溫20溶液沖洗PDA培養基中的黃曲霉孢子成孢子懸液，吸取4 mL孢子懸液接種于滅菌的大米培養基中；……