留茬高度對不同品種全株玉米青貯品質的影響

趙雪嬌 張立陽 劉 帥 阿曉輝 岳奎忠 張永根*

(1.東北農業大學動物科學技術學院，哈爾濱 150030；2.黑龍江奶業協會，哈爾濱 150030；3.東北農業大學生命科學學院，哈爾濱 150030)

自20世紀60年代開始，青貯飼料的生產大幅增加，并且成為一種保存青綠飼料最主要的方法，尤其是全株玉米青貯。據國家統計局數據顯示，2015年我國玉米播種面積高達3 811.931萬hm2，而青飼料播種面積不足其5%，人畜爭糧矛盾日益突出，因而全株玉米青貯對草食性家畜作為節糧型畜種的重要性更加明顯。全株玉米青貯營養豐富、適口性好、易消化且保存期長，可提高牛奶產量，同時可實現一年四季均衡供應，保障奶業健康快速可持續發展[1-2]。黑龍江省是我國奶牛養殖大省，據統計2014年、2015年黑龍江省牛奶產量約占全國牛奶總產量的15%，而陽光1號、中原單32和龍福208是黑龍江地區最主要的玉米青貯品種[3-5]。其中，陽光1號淀粉含量較高，纖維含量較低，中原單32蛋白質含量較高，而龍福208有較高的生物產量，三者均表現出較高的飼用價值[5-6]。研究表明，全株玉米的青貯品質及生物產量與品種特性直接相關外，與其收獲時期和留茬高度也密切相關，玉米青貯由高淀粉的穗和高纖維的秸稈等部分組成，留茬高度越高其營養價值越高，但不同品種其留茬高度不同也會顯著影響青貯后的營養品質[7-9]。生產中一般將留茬高度控制在15～45 cm為好[10]。本試驗選取黑龍江省廣泛種植的3個玉米品種為試驗材料，研究其在19、49 cm 2個留茬高度下，青貯前后的營養成分、發酵品質和瘤胃降解特性，旨在研究留茬高度對全株玉米青貯品質的影響，并探究對于不同特性的玉米品種應如何選擇留茬高度，為合理生產和利用全株玉米青貯提供理論支持和實踐指導?！?br>