茶多酚對奧尼羅非魚生長、消化功能、免疫性能和抗病力的影響

梁高楊 李小勤 楊 航 POOLSAWAT Lumpan 高擘為 冷向軍*

(1. 上海海洋大學水產科學國家級教學示范中心，上海 201306；2.上海海洋大學農業部魚類營養與環境生態研究中心，上海 201306；3.水產動物遺傳育種中心上海市協同創新中心，上海 201306)

抗生素的長期使用帶來的病原菌抗藥性和藥物殘留問題嚴重危害了水產養殖的發展[10]，尋找安全有效的抗生素替代產品一直是水產研究的熱點。茶多酚具有廣泛的抗菌譜，能夠抑制多種病原菌的生長[11-12]，并且茶多酚能夠提高魚類的免疫性能[13-14]，是一種潛在的抗生素替代物。本試驗以奧尼羅非魚(Oreochromisniloticus×O.aureus)為研究對象，在飼料中添加不同水平的茶多酚，考察其對奧尼羅非魚生長、消化功能、免疫性能和抗嗜水氣單胞菌感染能力的影響，為茶多酚在水產養殖中的應用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗飼料

以魚粉、豆粕、菜籽粕、棉籽粕為主要蛋白質源，豆油為主要脂肪源，配制基礎飼料(粗蛋白質含量32.06%，粗脂肪含量5.62%)。在基礎飼料中分別添加0(對照組)、100、200、400、600、800 mg/kg的茶多酚[14]，配制6種試驗飼料，另在飼料中加入0.05%氧化釔(Y2O3)，以測定營養物質表觀消化率。主要飼料原料粉碎后過40目篩，逐級混合，用單螺桿擠壓機(SLP-45，中國水產科學研究院漁業機械研究所)制成直徑2 mm的硬顆粒沉性飼料，制粒溫度為(85±5) ℃，55 ℃烘干后4 ℃冰箱保存。基礎飼料組成及營養水平見表1。茶多酚由山東豐泰生物科技有限公司提供，純度為98%。

1.2 試驗用魚及飼養管理

養殖試驗在上海海洋大學濱海特種水產養殖場進行，養殖時間為9周。……