維生素A對奶牛乳腺上皮細(xì)胞乳脂和乳蛋白合成相關(guān)基因表達(dá)的影響

蘇 芮 劉 陽 閆素梅 史彬林 趙艷麗 石惠宇

(內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，呼和浩特 010018)

乳脂和乳蛋白作為牛奶的主要成分，是衡量乳制品的重要營養(yǎng)指標(biāo)。維生素A(vitamin A)是維持動物機(jī)體正常生理代謝的必需營養(yǎng)素之一。維生素A能通過調(diào)控多種基因的表達(dá)來影響動物機(jī)體的生長發(fā)育、免疫及代謝，也能對多種動物的脂類代謝產(chǎn)生影響。王文娟等[1]發(fā)現(xiàn)飼糧維生素A水平的降低會提高牛肉大理石花紋的得分，而Arnett等[2]結(jié)果表明，羔羊飼糧中補(bǔ)飼高水平的維生素A 112 d可以提高其總肌內(nèi)脂肪含量；丁明巖[3]研究發(fā)現(xiàn)，在石斑魚飼料中添加2 000～4 000 IU/kg維生素A時(shí)，脂類分解代謝得到顯著提高，顯著高于0和2 000 IU/kg組。這些結(jié)果說明維生素A對動物的脂類代謝有顯著的影響。Oldman等[4]研究表明，在分娩前60 d到產(chǎn)后42 d，奶牛飼喂170 000 IU/d的維生素A與飼喂50 000 IU/d的維生素A相比，產(chǎn)奶量顯著提高，包括乳脂、乳蛋白等在內(nèi)的乳成分的合成也增加。本課題組前期研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加高劑量(220 IU/kg BW)的過瘤胃保護(hù)維生素A，奶牛產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率以及日均乳脂產(chǎn)量和乳蛋白產(chǎn)量有高于低劑量(110 IU/kg BW)組的趨勢[5]。然而，關(guān)于維生素A是否對奶牛的乳脂、乳蛋白合成產(chǎn)生影響的報(bào)道甚少。奶牛乳腺上皮細(xì)胞(bovine mammary epithelial cells，BMECs)是乳脂和乳蛋白合成與分泌的重要場所，其細(xì)胞的生物合成能力決定了奶牛乳腺的泌乳能力。因此，本試驗(yàn)選用BMECs為模型，以乳脂和乳蛋白合成相關(guān)酶活性及基因表達(dá)量為考察指標(biāo)，研究維生素A對乳脂和乳蛋白合成的影響，為奶牛生產(chǎn)中維生素A的合理添加以及改善乳成分的組成提供依據(jù)。……