L-茶氨酸對(duì)過(guò)氧化氫誘導(dǎo)山羊瘤胃上皮細(xì)胞凋亡的保護(hù)作用

孔志偉 揭紅東 陳 亮 任 傲 周傳社 譚支良

(1.中國(guó)科學(xué)院大學(xué)，北京 100049；2.中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)過(guò)程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，畜禽養(yǎng)殖污染控制與資源化技術(shù)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室，湖南省畜禽健康養(yǎng)殖工程技術(shù)中心，農(nóng)業(yè)部中南動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站，長(zhǎng)沙 410125；3.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，長(zhǎng)沙 410128；4.湖南畜禽安全生產(chǎn)協(xié)同創(chuàng)新中心，長(zhǎng)沙 410128)

畜禽在氧化應(yīng)激的狀態(tài)下，細(xì)胞內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的氧自由基(OFR)，OFR破壞生物膜，影響細(xì)胞正常功能，導(dǎo)致細(xì)胞膜磷脂過(guò)氧化，蛋白質(zhì)(受體和酶)過(guò)氧化以及DNA的氧化損傷。脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和DNA的氧化會(huì)對(duì)生物體造成不同程度的危害，從而影響機(jī)體的生長(zhǎng)、發(fā)育、衰老等過(guò)程。急性和慢性的應(yīng)激都能通過(guò)產(chǎn)生自由基誘導(dǎo)胃腸道的氧化應(yīng)激[1]。長(zhǎng)期應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物體內(nèi)自由基進(jìn)一步增加，造成具有抗氧化能力的維生素和微量元素等的消耗，免疫受限，畜禽抵抗疾病能力下降，從而誘發(fā)一系列疾病，甚至死亡[2-3]。試驗(yàn)證實(shí)，許多類型的胃腸潰瘍與活性氧有關(guān)[4-5]。并且過(guò)氧化氫(H2O2)是胃黏膜細(xì)胞氧化損傷的主要活性氧[6]。

目前許多文獻(xiàn)表明，重金屬(砷、鉛、汞等)、真菌毒素、殺蟲(chóng)劑、過(guò)高的能量和蛋白質(zhì)[7-9]、過(guò)高的鐵和銅[10-11]等催化劑、飼喂氧化的脂肪[12-13]、外傷、缺乏抗氧化物質(zhì)(硒，維生素A、維生素E、維生素C、玉米黃素等)[14-16]等因素都可能導(dǎo)致氧化應(yīng)激的發(fā)生，并可誘發(fā)消化道損傷[17]，從而影響機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收[18]。幼齡動(dòng)物的食物結(jié)構(gòu)和環(huán)境發(fā)生變化，也會(huì)導(dǎo)致氧化應(yīng)激的發(fā)生。……