基于氣相色譜-質譜聯用技術的急性熱應激肉雞血清物質代謝組學研究

賀紹君 丁金雪 李 靜 胡 洪 劉德義

(安徽科技學院動物科學學院，滁州 233100)

研究表明，肉雞飼養環境溫度達到32 ℃時即可發生顯著的熱應激反應[1]。肉雞為滿足適應高溫環境的需要，機體主動改變體內多種物質的代謝，以維持機體高溫環境下的熱平衡。熱應激危害的程度與熱應激引起機體營養物質吸收、代謝改變密切相關[2]。國內外研究者研究肉雞發生熱應激時血清部分生化指標的變化，初步證實了熱應激發生時機體體內營養物質吸收、代謝發生了顯著的變化[3- 4]。但這些數據無法從整體上系統全面的揭示機體重要營養物質吸收、代謝狀況，對發生熱應激時的差異性代謝標志物以及代謝通路改變的情況仍無法得知，阻礙了從調控營養物質吸收、代謝的角度來緩解熱應激危害的思路。代謝組學研究能借助高通量分析技術更直接、準確和系統地反映機體多種生命存續狀態下機體體內代謝物的總和。利用代謝組學技術鑒定疾病發生過程中的特異性生物標志物，可為疾病的早期診斷和提出針對性的治療措施提供依據[5-6]。檢測肉雞熱應激時血清全部小分子物質的組成輪廓有助于進一步揭示熱應激引起肉雞危害的機制，但尚缺乏采用代謝組學方法分析肉雞熱應激時血清全部代謝物的變化的研究。因此，本研究擬采用氣相色譜-質譜聯用(gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS)技術，結合模式識別方法研究急性熱應激時肉雞血清代謝組學變化，鑒定熱應激發生時肉雞差異代謝物及代謝通路的變化，進一步闡明肉雞熱應激發生機制，為早期診斷和防治熱應激提供新思路?！?br>