小肽對凡納濱對蝦幼蝦生長、體成分、非特異性免疫力及抗病力的影響

李日美 申光榮 黃 放 楊奇慧* 譚北平 董曉慧

(1.廣東海洋大學水產動物營養與飼料實驗室，湛江 524088；2.深圳市裕農科技股份有限公司，深圳 518110)

凡納濱對蝦(Litopenaeusvannamei)又稱南美白對蝦，別名白腳對蝦、凡納對蝦，原產于厄瓜多爾，生活在熱帶、亞熱帶、暖溫帶和溫帶海域[1]。凡納濱對蝦是當前世界上養殖產量最高的三大優良品種之一，它具有生長快、抗病能力強、養殖經濟效益顯著、環境適應能力強、肉質鮮美等優點，是華南地區主要的對蝦養殖品種。然而，在對蝦養殖過程中，隨著集約化養殖程度的提高，環境污染等問題造成養殖水質變差；魚粉價格提高，飼料中魚粉含量和蛋白質水平的不斷降低，嚴重影響了對蝦的生長，還導致了疾病頻發等問題。因此，促進對蝦生長及提高其免疫力和抗病力的研究成為關注熱點。

小肽，也稱寡肽、微肽、短肽，一般是指由2個以上氨基酸組成的寡肽，來源主要有天然及通過水解蛋白質獲得[2]。研究表明，蛋白質在消化道中的消化終產物往往大部分是小肽而非游離氨基酸，小肽可完整地被吸收并以二、三肽形式進入血液循環[3]。小肽作為一種優質蛋白質對水產動物的促生長效應早有研究。研究指出，小肽能促進凡納濱對蝦[4]、草魚(Ctenopharyngodonidellus)[5]和幼建鯉(Cyprinuscarpiovar. Jian)[6]等的生長。本試驗在前人研究小肽促凡納濱對蝦生長的基礎上，通過添加不同比例小肽提高飼料蛋白質水平的同時，將小肽作為一種免疫增強劑，研究小肽對凡納濱對蝦非特異性免疫力和抗病力的影響，為水產飼料中小肽的應用提供理論依據與科學參考。……