不同鋅源對新生犢牛生長性能、血清激素及免疫指標的影響

郝麗媛 馬峰濤 魏婧雅 孫 鵬* 張開展

(1.中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所，動物營養學國家重點實驗室，北京 100193；2.北京中地種畜有限公司，北京 100028)

犢牛是奶牛養殖企業的后備軍，其生長和健康狀況關系到成年后奶牛生產性能的發揮。因此，提高犢牛生長性能、減少疾病的發生對于提高奶牛養殖業經濟效益具有重要意義。鋅是動物機體必需的微量元素之一，廣泛分布于細胞質和大部分細胞器中[1]。鋅的主要作用是參與維持上皮細胞的正常形態以及生物膜的正常結構和功能，防止生物膜遭受氧化損害，對于膜中正常受體機能具有保護作用[2]。研究表明，鋅可以改善動物的生長性能，提高免疫力[3]，有效緩解腹瀉[4]。鋅作為全球范圍內治療和預防嬰幼兒腹瀉的最有效制劑，已挽救數百萬計的生命[5]，世界衛生組織(WHO)已將其用于70多個國家的腹瀉治療[6]。以往研究表明，給斷奶仔豬飼糧中添加高劑量(2 250 mg/kg)氧化鋅可促進仔豬生長，提高仔豬免疫力，有效緩解斷奶后腹瀉[5]。然而，考慮到動物排泄以及環境污染等問題，我國目前已經明令禁止使用高鋅，2017年新修訂的《飼料添加劑安全使用規范》中規定犢牛代乳料中鋅添加量不超過180 mg/kg。現有養殖標準中，對于犢牛飼糧中鋅的適宜添加量尚不明確，NRC(2001)[7]中提出了犢牛飼喂半合成飼糧時鋅的添加量低至8 mg/kg未表現鋅缺乏癥狀，而對于飼喂天然飼糧的犢牛補充8～30 mg/kg鋅仍然表現鋅缺乏癥狀。Glover等[8]研究發現，給1～8日齡發生腹瀉的……