不同高粱水平低粗蛋白質飼糧對生長豬生長性能、肉品質和血清氨基酸濃度的影響

李思思 朱曉彤 黎育穎 尹 杰 方 俊 李鐵軍,4*

(1.湖南農業大學生物科學技術學院，長沙 410128；2.中國科學院亞熱帶農業生態所，亞熱帶農業生態過程重點實驗室，湖南省畜禽健康養殖工程技術研究中心，農業部中南動物營養與飼料科學觀測實驗站，長沙 410125；3.廣西師范大學生命科學學院，桂林 541004；4.湖南畜禽安全生產協同創新中心，長沙 410128)

在日益發展的動物生產中，飼糧中粗蛋白質(CP)水平是解決飼養高成本和氮高排放量的關鍵。有研究表明，添加適當的合成必需氨基酸，降低飼糧中CP水平不會影響動物生長性能，并能減少氮排放[1]。同時，隨著飼料業對谷物原料需求的增大，玉米作為最普遍的能量飼料原料來源，其供應日益緊缺，價格也隨之增長，開發性價比高的能量飼料原料替代品變得非常重要。高粱作為五谷之一，是非常好的能量飼料原料來源。因此，降低飼糧中CP水平和用高粱作為動物飼料原料已引起人們的關注。有研究表明，畜禽以高粱為能量飼料原料的飼糧飼用價值和玉米相近，并且高粱中營養總量較高，有利于畜禽育肥[2]，但不同高粱水平對生長豬會產生不同的影響。故本試驗以生長豬為研究對象，降低飼糧中CP水平，用高粱代替不同水平的玉米和豆粕，探討其對生長豬生長性能、肉品質和血清氨基酸濃度的影響，為低CP水平飼糧中添加高粱在生長豬上的應用提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗設計和試驗飼糧

按照單因子設計，選取36頭初始體重(30±7) kg的健康二元雜交(杜洛克×長白)生長豬，隨機分為6個組，每組6個重復，每個重復1只豬。……