面企開工率同比降低新麥產量質量雙下降

張春良

南方小麥交易市場 江蘇靖江 214500

1 5-6月國內面粉及麩皮市場行情回顧

自5月以來，隨著各地氣溫逐漸升高，國內面粉市場進入傳統消費淡季，面粉市場需求下滑，面粉儲存保管難度加大，下游經銷商多持觀望態度，多地均反映面粉市場出現滯銷情況。面粉加工企業將自身小麥庫存量壓縮至最低水平，以降低生產運營成本；同時面粉加工企業流通市場通過壓價收購或以國家臨儲小麥拍賣市場底價成交來補充日常加工所需糧源。國內陳小麥市場行情弱勢下行使得面企糧源加工成本趨降，在需求疲軟及成本下降等因素影響下，國內面粉市場購銷整體呈現“量緩價跌”格局。在國內食品質量要求嚴格且處罰力度大、面粉行業競爭激烈且消費者品牌認知度逐步提高等因素影響下，面粉加工企業將糧源質量控制放在首位，其次才考慮成本因素。5月下旬，隨著國內主產區新麥陸續收獲上市，新麥產量、質量明顯下降導致質優新麥市場采購價格明顯增加，部分大型面企基于成本壓力被迫上提面粉出廠價格以保證加工利潤。在國內面粉產量保持平穩但加工產能仍不斷擴大的情況下，行業競爭激烈程度有增無減，普通粉市場成本戰與專用粉市場品牌戰并存。監測顯示，6月下旬國內華北地區面粉加工企業平均開工率為47%；大型和中小型面粉加工企業開工率差別很大，中小型面粉加工企業開工率普遍在50%以下，大型面粉加工企業開工率普遍在60%～85%。……