品味生活

引子——看《舌尖上的中國》，興致盎然，蠢蠢欲動，仿制一篇，供大家打個牙祭一笑……

粗衣短打扮，文火煮相思。為君烹佳肴，且待歡情愿。

當老師最大的好處就是有一個長長的假期，可以彌補平時由于工作繁忙而虧欠的家庭守護。利用這個假期，我也算是潛心研究，精心備課，耐心上課，做了幾道小菜以侍奉家中的兩位女主。

都知道做菜講究的是色香味俱佳，而我口味兒清淡，絕無一日不可無肉之福可享，且做燉肉做魚確需技巧與功夫，不是吾等隨意擼袖可為之，小試了幾次，均不太成功。雖然家妻頻頻夸獎，當老師的我焉能不知她的小心眼，不過是上我多干點家務而已，我只是不言明罷了。但做大魚大肉的活計盡量不勉強為之。做了幾次小菜兒，頗有幾份兒心得，按奈不住自得之情，與大家共享一下。

山東人基本上都會在做菜中用到醬油，而我卻極少用，因為醬油顏色濃郁，富含味兒精成份與鹽份，讓食材失去其本性，更讓人感覺到在吃一種口味的菜，味蕾漸漸麻木，實在愧對這些色澤優美，口味各異的自然饋贈。

前幾日，妻說：\"冰箱里的黃瓜、苦瓜都放老了也不吃，只知道花錢買菜，要明白這是家里二老親手種下的，結了沒幾個，自己不舍得吃，省下來給咱，你卻不珍惜……\" 絮絮叨叨、叨叨絮絮，我竟無言以對，只得拿出這放了許久的二老心意，做了一道小菜：黃瓜炒雞蛋。方法很簡單，無非就是黃瓜削皮，切片均勻，基本輔料蔥、姜、蒜，只是這樣苦瓜怎么用呢？我把苦瓜洗凈，用削皮器層層削成細皮，再切碎，磕雞蛋兩個與“苦瓜碎”攪拌油煎，煎蛋里黃中帶綠，很是美觀，且回味香中帶苦，又抑制了煎蛋的油膩之氣，然后與黃瓜片輕炒幾下，鹽少許即可出鍋。端盤上桌，只見這娘倆吃的是“無聲頻動飛似雪，放箸才覺全盤空”。

其實做菜之樂，不僅僅在于菜成功時聽到別人的嘖嘖稱贊，更在于做飯時那種沉靜與淡然的心情。此時的你是大師，刀具即是刻刀，食材即是原料，另有輔料來增添色澤，你的作品如何，那就代表了你的藝術修養如何？每當此時我都播放酈波老師的“千古最美情詩”音頻，在酈波老師磁性的聲音里，納蘭性德、溫庭筠、李商隱、柳永這些大家相遇相識相知，詩詞的至情至性，更契合此刻的心境。大火是滾燙的熱情，食材在鍋中跳躍，唱和著詩詞的韻律。盛在盤中輕輕抹去邊緣的油漬，把它放在亮光里拍下倩影。這時的自己無俗塵案牘的勞形與煩惱，只有超然于世的清凈與灑脫。

民以食為天，人們常用食品表達自已最樸素的敬畏與虔誠，祭祀祖宗用家中各類最好的水果與食品。屈大夫投汨羅江世人用擲棕子來保護其身體不被魚蝦所食，棕子從江南傳到北方，決非是《離騷》、《楚辭》之功，一定與吃是人的最根本需求有關，否則不會流傳全國，甚至國外。讓我們在咀嚼“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英\"的自然本質時，更讓我們常懷“哀民生之多艱”憂國憂民之心。

前朝最有名的“吃貨”非東坡莫屬吧，蘇軾流放黃州時，貧困潦倒，如非朋友相助恐成凍死骨了。在獲得東坡一荒地后，勤學細耕，以苦為樂。“黃州好豬肉，價賤如糞土。富者不肯吃，貪者不解煮。慢煮少著水，火候足時他自美。”自此“東坡肉”風靡至今，上的了帝王君臣之大席，下可到尋常百姓家的餐桌。當時富人流行吃羊肉，蘇東坡吃不起就燉羊骨，烤肉串，成就了現在大街小巷光膀子的擼串一族，似乎比“大江東去”和“明月幾時有”更得民心。在此遙謝此君，正是其“上可陪玉皇大地，下可陪卑田院乞兒\"的無所謂精神與“每日早來打一碗，飽得自家君莫管”的樂觀精神，成就了蘇軾崇高的文學地位與讓人高山仰止的人生。“竹杖芒鞋輕勝馬，誰怕？一蓑煙雨任平生”，時世風雨變化，草木生老滄桑，豈不都在這飲食之樂中，放下也許就是收獲，“回首向來蕭瑟處，也無風雨晴”，一切盡呵呵。

太白居士一生俠肝儀膽，“烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯\"，我輩凡夫俗子，疲憊奔波茍活一生，自愧不如。還是鄭板橋說的實在“白萊青鹽糙米價，瓦壺天水菊花茶”，更合心意。生命注定各不相同，或波讕壯闊，或平靜無紋，或成就帝王偉業，或歸屬平民碌碌。但生活是相似的，無論是“玉盤珍饈值萬錢\"，還是粗茶淡飯總相宜，總要一日三餐，慢慢品味，人生就如做飯，做出自己的味道，活出自己的顏色，也就足矣！