石蛙養殖的現狀與發展前景

阮紅領

摘 要：石蛙學名為棘胸蛙，主要分布于我國南方地區，由于其具有肉質細膩且營養價值高等特征，因此對其進行人工養殖也已成為水產養殖業重要的發展趨勢之一。本文就基于以上因素，對石蛙養殖現狀及發展前景進行相關研討，旨在提升石蛙養殖階段的經濟效益，以期為石蛙養殖者提供幫助。

關鍵詞：石蛙養殖；現狀；發展前景

隨著社會逐漸趨向于現代化發展，使得大眾對于無公害優質山珍野味的需求也在日漸提升當中，而石蛙因自身營養價值高且肉質口感俱佳等特征成為頗受大眾歡迎的美食之一。當前趨勢造成石蛙價格與日俱增，且濫捕情況嚴重，因此對石蛙進行人工養殖不僅能夠提升石蛙資源開發有效性，同時更能夠滿足大眾對石蛙的需求，以實現當地經濟利益最大化的目標。

一、石蛙養殖的價值體現

1.經濟性價值

石蛙養殖能夠進一步優化及完善地區間的水產養殖業結構，并為其發展當地特色水產業、構建水產養殖新機制奠定了堅實的基礎。同時石蛙養殖也能使以石蛙飼料及石蛙深加工等副產業得到發展，提升了當地養殖人員的收入，推動地區間經濟又好又快的發展進程，切實深化經濟性及社會性發展戰略。

2.生態性價值

就目前來看，石蛙人工養殖也能夠有效改善濫捕成風、野生石蛙資源短缺等問題，從根本上促進石蛙及當地經濟可持續發展。不僅如此，在實際養殖過程中，相關工作者也應深入貫徹落實生態產業原則，重視石蛙苗種的初次采集，以此發揮出石蛙養殖真正的價值。

二、石蛙養殖現狀

1.石蛙的相關概述

石蛙為兩棲類動物，且雌雄石蛙體型差距較大，肉質鮮美，富含多種維生素及氨基酸，能夠有效緩解病后虛弱等情況，藥用價值高。同時石蛙多生長于南方溪流地區，并喜流水，因此在養殖期間應結合地區總體生態環境。同時，由于石蛙養殖投資金額低，且風險性低，因此南方各地區也開始逐步形成了石蛙養殖鏈條。

野生石蛙主要以農作物害蟲為生，為當地農作物的健康生長提供了重要的保障，但由于現階段當地人的大量捕捉以及棲息地范圍的縮小，使得野生石蛙資源也在日漸縮短當中，因此對石蛙進行人工養殖已經成為南方各地區共同研究的課題之一。

2.石蛙養殖需求

在現階段的石蛙過程中，主要采用養殖戶專業合作的模式，養殖基地均處于城市邊界，其周圍生態環境皆具有安靜且沒有較大噪音的特點，交通便捷，水溫穩定且潔凈。同時在養殖場地應具有自流排水系統，為石蛙提供優質的生存條件。

同時也從根本上提升石蛙養殖的經濟性，在現階段石蛙養殖的過程中也得到了政府有關部門的支持，市、縣水產站為石蛙養殖提供技術保障。

三、石蛙養殖技術

1.養殖條件及場所

石蛙養殖過程中，應遵照石蛙習性，將養殖基地建在具有陰涼、優質水質溪流處等地點，同時溪水酸堿度應維持在中性偏酸范圍內。石蛙適于生存在溫度為較為恒定地區，因此在度夏與度冬期間，石蛙養殖最好應在室內進行。

處于偏遠地區的農村及縣城在養殖石蛙的過程中可應用閑置房屋作為養殖場地，但值得注意的是，在建設養殖場地的過程中，需注重設置相應的排水系統，確保養殖場不同季節內部溫度及濕度的恒定。與此同時，在建設養殖場地的過程中，應結合石蛙不同成長階段選擇不同的養殖場類型。

2.飼料管理分析

在石蛙養殖飼料管理工作中，應結合石蛙的生長周期對飼料進行合理的配制。具體而言，在石蛙蝌蚪期應將處于同一成長時期的蝌蚪放入一個養殖池，有效規避蝌蚪之間以大吃小的現象出現。將養殖池內蝌蚪密度維持在一定范圍內，并且飼料以熟雞蛋黃及豆漿為主，并隨著蝌蚪的不斷生長，改變飼料的種類，注意及時清除養殖池內雜物；在石蛙幼蛙期及成蛙期飼料管理過程中，工作人員應注意此階段石蛙抗病能力較差等特征，定期更換養殖池內水源，并將水體與陸地結構維持在的一定比例內。幼蛙飼料主要以小型蚯蚓等的昆蟲類，成蛙則可在原有基礎上增加昆蟲的體積及數量。

在石蛙養殖階段，應遵守定時定量的投喂原則，并在石蛙生長至一定重量后再集中投放到市場。在成蛙冬眠時期，不需要對其進行投喂，但應實時清除養殖池內水體。同時，石蛙養殖是一項風險性較低的養殖項目，換言之，只要嚴格遵守相關養殖規范，就能夠獲得較大的經濟收益。

三、石蛙養殖發展前景

就目前來看，石蛙是我國境內已知最大食用蛙種之一，但由于大眾食用需求與其野生資源數量不成比例，因此利用及開發野生石蛙資源，將人工養殖石蛙市場化，才能夠從根本上滿足當前大眾的需求。石蛙飼料種類較少，并且容易獲得，因此其養殖成本較低，故不僅適于個體養殖戶養殖，還適于集成化養殖模式。現階段石蛙養殖依然屬于較為冷門的養殖產業，因此短時間市場需求量很大，故對于養殖人員而言也應緊抓現階段的石蛙市場，以更早的搶占市場先機。

同時，為達成石蛙養殖標準化的目標，相關工作人員還應注重以下幾點：第一，結合養殖實際情況，健全養殖管理體系；第二，建設規范化養殖場地，深入貫徹落實標準化生產、規范化養殖的原則；第三，結合石蛙養殖流程，延長石蛙養殖產業鏈條，對重點養殖地點基于充足的技術及人力支持；第四，強化石蛙養殖深加工，注重石蛙類產品的開發，擴充石蛙市場，融入當地特色產業；第五，加強對石蛙養殖的宣傳力度，拓寬外地市場，從根本上提升石蛙市場的需求量；第六，提升石蛙養殖的監督管理，對養殖人員操作流程進行監管，杜絕嚴重破壞石蛙資源以及生態環境的問題發生。

四、結語

總而言之，隨著石蛙養殖技術日臻成熟，養殖規模及人員的不斷增長，使得石蛙養殖市場化已經成為水產領域的必然選擇之一。但就目前來看，由于石蛙人工養殖時間較短，且所積累經驗不足以解決養殖過程中的問題，因此為充分發揮出石蛙養殖的經濟效益，現階段相關工作者應在實際工作中嚴格遵守石蛙養殖的規范及原則，提升石蛙成活率，認清石蛙市場需求及經濟發展規律，構建起一系列更為完善及系統的石蛙養殖管理機制。

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