高精料飼糧對反芻動物胃腸道微生物區系的影響及調控

柳君輝 董國忠 田 可

(西南大學動物科技學院，重慶市牧草與草食家畜重點實驗室，重慶400716)

由于我國人均耕地少，加上地域性與季節性因素限制，我國青粗飼料資源匱乏，并且品質相對較差[1]。在反芻動物實際生產中，常常通過增加飼糧中精料比例來滿足動物營養需要以提高生產性能。但是隨著精料比例的增加，瘤胃中碳水化合物大量發酵而產生乳酸及揮發性脂肪酸(VFA)，造成瘤胃內pH下降和代謝紊亂，出現亞急性瘤胃酸中毒(SARA)以及腹瀉、蹄葉炎、肝膿腫等多種代謝性疾病[2-4]。研究表明，高精料飼糧模式下特別是發生SARA時反芻動物胃腸道內微生物區系發生改變[5]。因此，研究高精料飼糧對反芻動物胃腸道內微生物區系的影響及其調控措施，對提高反芻動物生產性能和機體健康水平具有重要意義。

1 胃腸道微生物區系

1.1 瘤胃內微生物

瘤胃中主要的微生物包括細菌、古生菌、原蟲和真菌[6]。細菌多為厭氧菌，并在微生物中占主導地位[7-8]。根據對營養物質的分解作用可將細菌分為纖維素降解菌、淀粉降解菌、半纖維素降解菌、蛋白質降解菌、脂肪降解菌、酸利用菌和產酸菌等。

對瘤胃內微生物進行測序并與RDP數據庫進行比對后發現，瘤胃內微生物有13 478個細菌序列以及3 516個古細菌序列。細菌序列中包括19個細菌門，豐度最高的3個分別為厚壁菌門(Firmicutes)、擬桿菌門(Bacteroidetes)和變形菌門(Proteobacteria)[7]。

厚壁菌門中90.6%的序列屬于梭菌綱(Clostridia)，剩余的分別屬于芽孢桿菌綱(Bacilli)、產芽胞菌綱(Erysipelotrichi)以及未分類的厚壁菌。……