既要吃飽 更要吃好

許聯超

昆明良田糧食轉運有限公司 昆明 650227

“民以食為天，食以安為先”，隨著生活水平不斷提高，消費需求升級，“不愁吃得飽，更想吃得好”是廣大城鄉居民的普遍心聲。

2017年中央一號文件指出，當前農業主要矛盾已由總量不足轉變為階段性供過于求和供給不足并存，主要反映在“農產品需求升級，有效供給跟不上”。2017年5月國家糧食和物質儲備局局長張務鋒在“糧食科技活動周”上表示，國家糧食局將在糧食流通領域實施“優質糧食工程”，推進“中國好糧油”行動，實現糧食供給從“吃得飽”到“吃得好”的轉變。

糧食是最基本的食品，也是加工其他食品的原料，保障質量安全至關重要。然而，從田間到餐桌各個環節的質量安全體系還不健全，重金屬超標、農藥殘留、霉爛變質、甚至摻假使假等糧食質量安全問題時有發生。在實施糧食供給側結構性改革和“中國好糧油”行動的當下，如何增加綠色優質糧油食品供給，讓廣大消費者由“吃得飽”轉向“吃得好”和“吃得健康”，我認為應抓好幾點：

1）發展綠色農業 提升產品品質

推動農業生產由“生產導向型”向“消費導向型”轉變，增加綠色優質農產品供給。一要堅持農業清潔生產，從糧食生產源頭開始，杜絕工業“三廢”和有害垃圾污染糧田，科學用種、用肥和用藥，保證原糧質量。二在加工、銷售環節，企業要嚴把原料關、生產過程控制關、產品出廠檢驗關、保管運輸關、追溯召回關等，消除質量安全隱患。三是推行糧油食品標準化生產示范，發展無公害農產品、綠色食品和有機食品的生產、經營，提升“米袋子”和“菜籃子”產品質量。……